面条和米饭都是日常生活中的主食，一般来说，南方人偏爱大米，而北方人更爱面条。但越来越近的人开始注重自己的身材，认为米饭中淀粉比较多，含糖量高，吃多了容易发胖，所以，有些人就会选择吃面条。
那么，面条和米饭两种主食，吃哪个更容易长胖呢？其实，如果想要减肥的话，必须全面均衡饮食，合理膳食。面条和米饭中的营养物质有所不同，对于减肥各有优劣。如果看这两种主食的营养，那面条里的营养成分是比米饭里的多的。面条里的维生素和蛋白质都比米饭高其中的膳食纤维也比米饭里的要丰富。不仅如此，米饭中所含的能量也少于面条，吃能量少的食物更利于减肥。
值得注意的是，米饭里的糖分比面条高，糖分在进入到人体，被体内器官吸收之后会转换为果糖，而果糖是会让人发胖的。如果考虑到糖分，面条比米饭更适合减肥。面条的一个重要成分是小麦，而小麦和大米的细胞壁中都有一种叫植酸的物质，这种物质在遇到锌这些微量元素之后，会与之结合，形成络合物。络合物是不能被人体所吸收的，所以是有利于减肥的。
如果想要减肥，面条和米饭都可以吃一些，不过不要过量。虽然这两种主食的组成成分有所不同，不过，为了营养的均衡，更加科学的进行食物的搭配，可以将这两种混在一起吃。米饭和面食均衡搭配，经常换一换口味，不仅可以吸收充足的营养，食欲也会比较好。如果真的想要减肥，还可以选择吃一些粗粮，粗粮会促进肠胃的消化，减肥效果比较好。如果想减肥，又怕摄入的营养无法满足身体的需求，可以少吃一些饭，多吃粗粮。
其实，相同量的面条和米饭，吃后在人体内产生的总热量其实是差不多的，营养相差也不大，所以，不必太过于纠结到底是面条还是米饭更容易使人发胖，这二者其实是差不多的。只要每天摄入到人体内的热量和能量没有剩余，是不会发胖的，不要刻意去节食，否则容易营养不良，而且反弹力度比较大。每天要进行适量的运动，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充身体所需的水分和维生素类，注意饮食的平衡，要科学减肥。
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