中國的飲茶文化劈頭於何時?中國的飲茶文化起源於哪個朝代?
中國汗青上有很長的飲茶記錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大抵的期間是有說法的。而且也可以找到證據表現，確實活著界上的許多地方飲茶的風俗是從中國傳已往的。以是，很多人以為飲茶就是中國人首創的，天下上別的地方的飲茶習慣、蒔植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。但是也有人可以大概找到證據指出，飲茶的習慣不但僅是中國人發明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發明地，比方印度、非洲等，1823年，一個英國侵犯軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度。中國固然也有野生大茶樹的紀錄，都會合在西南地域，記載中也包羅了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生存密切相干。
在國內，也有關於茶樹的最早原產地的爭論，有好幾種說法。不少人認為在雲南，有一學者在認真研究考據以後斷言，雲南的西雙版納是茶樹的原產地。人工種植茶樹的最早筆墨記載始於西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。
中國飲茶起源眾口紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起源於上古神農氏，有的認為起於周，起於秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的重要緣故原由是因唐代從前“茶”字的正體字為“荼”，唐代茶經的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源於唐代。但現實上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化舉行總結，茶的歷史要早於唐代很多年。
1、神農說 唐?陸羽《茶經》：“茶之為飲，發乎神農氏。”在中國的文化發展史上，每每是把統統與農業、與植物相關的事物起源終極都歸結於神農氏。而中國飲茶起源於神農的說法也因民間傳說而衍生出差別的觀點。有人認為茶是神農在田野以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的履歷，判定它是一種藥而發現的，這是有關中國飲茶起源最廣泛的說法。尚有說法則是從語音上加以附會，說是神農有個水晶肚子，由表面可得見食品在胃腸中蠕動的情況，當他嘗茶時，發現茶在肚內隨處活動，查來查去，把腸胃洗滌得乾乾淨淨，因此神農稱這種植物為“查”，再轉成“茶”字，而成為茶的起源。
2、西周說 晉?常璩《華陽國志?巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經以茶與其它貴重產物納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，當時並且就有了人工栽培的茶園了。
3、秦漢說 西漢?王褒《僮約》：現存最早較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據。此文撰於漢宣帝神爵三年(公元前59年)正月十五日，是在茶經之前，茶學史上最緊張的文獻，其文內筆墨間闡明白其時茶文化的發展狀態，內容如下：
舍中有客。提壺行酤。汲水作哺。滌杯整案。園中拔蒜。斫蘇切脯。築肉
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