畝產值4500～5000元福建辣椒“王中王”栽培技術
合溪鄉位於龍巖永定縣西部山區，距離縣城有45公里，平均海拔 350米，年平均氣溫18℃。2010年，合溪鄉引進福建辣椒“王中王”並在王社村推廣種植 400 畝，平均畝產 3000斤，畝產值4500～5000元，種植辣椒“王中王”是一項“短平快”的致富項目。下文中筆者結合自身實際工作經驗，主要對福建辣椒“王中王”栽培技術、病蟲害防治等方面進行了闡述，以期能促進當地的辣椒種植業增產。
1 示範片選址
選擇土壤比較好的壤土或沙壤土，排灌方便，交通便利，陽光充足的地方，最後選址在王社村橫排裡。
2 品種選擇
福建辣椒“王中王”是一種優良品種，單生朝天椒，色澤深紅，辣香味強、口感好、產量高，耐熟，抗旱性強，易栽培。
3 播種育苗
3.1 苗床選擇：選擇地塊比較平坦，陽光充足，土壤肥沃、壤土，同時交通便利，排灌方便，有種植水稻的田塊較好，集中育苗。選好苗床後要注意殺菌及清除雜草，防止病蟲害的發生。
3.2 苗床製作：苗床地要當年的水稻田為好，將育苗田塊深翻耙碎耙平，拔除雜草，用50%的多菌靈可溼性粉劑摻細土拌勻撒於苗床上殺菌，防止病蟲害，用10%的草甘磷800倍液噴在畦面上除草，過3～4天后再播種。
3.3 播種：一般在農曆11月中旬左右播種，播種前先把種子放在太陽下曬1～2天，然後將種子與豆丙均勻的拌在一起，並均勻地撒播在畦面上，撒好種子後，再用草木灰蓋種，厚度為1釐米左右，然後澆水溼透，以不露種子為宜，要保持土壤有足夠的水分，再用小拱棚拱上，最後用新的塑料薄膜蓋上，利於保溫防霜凍。
3.4 苗期管理：先調好溫溼度，一般白天內溫度高於28℃時，要及時把苗床兩端打開通風，晚上再蓋回去，苗床要保持一定的含水量，土壤不發白，有利於秧苗生長整齊。出苗後要注意澆水保溼、防止高溫燒苗。齊苗後要間苗3～5次，有利於培育壯苗。要科學水肥管理，在乾旱時溝裡進行灌水，使苗床能夠吸收充足水分，雨天要及時排水。同時要合理安排煉苗，定植前10天要開始煉苗，煉苗逐步進行，後期可以全天候煉苗。苗期管理要根據天氣情況進行。
4 整地定植
4.1 作畦：可作產單，雙行種植畦，株距在40～50釐米，畝植1000～1300株為宜。
4.2 基肥：每畝用10～20挑土燒灰或中糞為宜，定植在農曆正月中旬至2月中旬為宜。
5 田間管理
5.1 適時移栽。選擇土壤肥沃，排灌方便，交通便利，以山坡地為好，在1～2年內沒有種過茄科類蔬菜的田塊種植，作畦可作單、雙行種植畦，株行距在55釐米×60釐米，每畝種植1000侏左右為宜，移栽時間不宜太遲，在農曆1月中旬為宜，選擇早晨移栽為好。苗要栽正並澆好水，注意保溼保溫。
5.2 合理施肥。辣椒生育期限長， 在移栽時每畝先施300斤豬牛糞為基肥與土均拌， 移栽後澆足定根水。應適時追肥， 當第一層花果時， 每畝施三元複合肥（N∶P2O3∶K2O∶16∶16∶16）20KG，以後每現一層花果追1次複合肥（速效肥）25KG。根外追肥，從第一層花果出現後，每10天左右噴施1次葉面肥，如含硼、鋅、錳等微量元素的肥料，以補充肥料供應。
5.3 適時追肥。採用“少吃多餐“的原則，6～8天追肥一次，採摘前以施氮，磷肥為主，適量增加磷酸二氫鉀使其分枝；盛果進行上土，以優質農家肥，適量增加複合肥為主；灌溉以保持土壤不幹不溼為原則，過干時只可澆灌；適當增加根外施肥。
6 病蟲害防治
辣椒“王中王”的病蟲害主要有猝倒病，疽炭疽病，青枯病等。辣椒的病蟲害防治主要是採取預防為主、綜合防治的原則。實行輪作方式，清除大田雜草，並注意大田和苗床的消毒，防止細菌與害蟲的大量滋生。物理防治：可以採取燈光下誘殺的方法，誘殺對辣椒生長有害的蟲子，如蚜蟲。減少農藥給大田帶來的汙染。大田時主要有炭疽病，可以用70%的甲基託布沫1000倍液進行噴霧防治，7～8天噴藥一次，連續2～3次；病毒病、黑斑病可以用10%的吡蟲啉300倍液進行噴霧防治；青枯病可以用72%農用鏈黴素3000倍液噴霧防治。辣椒“王中王”蟲害主要有斜紋液蛾、食心蟲、雲紋液蛾，可以用敵殺死2000倍液進行噴霧防治。
辣椒“王中王”
7 適時採收
在果實達到80%以上紅時開始採收，先採收果實呈現紫紅色或鮮紅色的，分批採收，一般採取3～4次的分次採摘方法，收後要及時烤乾或在地上曬乾，以便堆放。
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