湯很美味，喜歡喝湯的人很多，尤其是到了秋天，那麼喝湯就成了一種習慣，小編就比較喜歡喝湯，喜歡喝各種美味的湯，那麼要煮一份美味的湯其實並不是那麼簡單的!
在家裡很多人家裡最常見的一種湯，那麼肯定是骨頭湯了，骨頭湯很鮮，燉成乳白色，看著就很誘人，那麼其實很多人家裡燉的骨頭湯都是不合格的，為什麼那麼說呢?其實在燉的時候我們湯的鮮味消失了很多。
我們在做骨頭湯的時候，是不是會有一步焯水呢，焯水的目的很簡單就是去掉骨頭的腥味，但是在去腥味的時候，連骨頭的鮮味也去掉了不少，如果大家仔細的品位家裡的大骨湯和外面的大骨湯的時候，就可以發現，為什麼人家的湯就是那麼鮮，其實不是材料加的多，就是做法中那道焯水改進了一下。
那麼我們如何做一道美味的大骨湯呢?其實很簡單，我們將焯水這一步稍微的改進後，然後在燉的時候加長燉湯的時間，這樣我們就能讓骨頭湯出鍋的時候變的更加的鮮美，保證喝一碗就想喝了整一鍋!
那麼我們一起來看看道骨頭湯具體的做法，我們首先我們來骨頭，大骨，可以在買的時候讓賣家切好，然後我們帶回家水裡浸泡一下，然後將血水沖洗乾淨，準備完我們需要的材料以後，我們就開始來做這道美味的大骨湯了。
第一步我們先準備一鍋水，然後加入香料、料酒、八角、生薑片，然後排骨冷水下鍋，後煮開，煮開後，我們可以看到有很多的白色泡沫，那麼我們把這些白色泡沫全部撈走，等煮到白色泡沫沒有的時候，備用!
第二步我們留下鍋裡面的水，然後我們再加水，起鍋開始燉這個骨頭，這樣燉出來的骨頭，一般我們可以燉上半個小時左右，其實這時候的湯汁已經變的有很濃厚的骨頭味道了。
第三步我們加入適量的配菜比如千張、海帶等，繼續燉上了10-15分鐘，然後我們加入適量的鹽、味精、雞精就可以了，大骨湯我們就完成了，看起來有點乳白色，看著就很誘人，是不是很香喝呢?
湯其實說要怎麼做，很簡單，我們在做湯的時候需要注意這些東西。
1.食材的處理上，處理應該怎麼處理才能保證它能夠味道很好的融入到湯裡面。
2.燉的時間上，不能太短，更不能漫無目的的長，適當就可以了!
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