文末有超長的福利！
這家老牌重慶火鍋，
從上海火到福州，
大部分人對它的印象只停留在美蛙鍋底。
但其實全！都！吃！錯！了！
文末福利，
45元吃十道菜！
帶你上山城重慶走一遭～
去過重慶的人都知道，在充滿火鍋味的山城，馬路邊都能吃火鍋。重慶高老九作為老牌的重慶火鍋店，夾在茶亭這個火鍋一條街中間。沒有擺盤、連牆面都是水泥牆，卻照樣吸引著來來往往的人！
店內坐著的，大多都是依姆依拔們，一進店，濃厚的生活氣息撲面而來，真真還原了重慶老派火鍋店的年代感。
老闆是個外冷內熱的退伍軍人，任誰見了都會被他的大高個唬住，小心翼翼地喊聲“哥”。而跟我聊天聊到一半，老闆聽見隔壁客人點單，便風風火火地親自下場端菜。
鄭哥退伍後就做過兩份工作：司機、開火鍋店，用鄭哥的話來說就是“人不管做什麼都一定要穩”。還沒點單的我，看到鄭哥拎著酒瓶或端著鍋底穿梭在人群中，內心便覺得這頓火鍋，穩了！
英俊不是第一次來高老九，繼上次吃了鴛鴦鍋之後，就對加了三十六種中草藥的牛油鍋念念不忘。吃完上不上火已經不記得了，但吃起來心裡是一百個放心！
而這次來卻發現四宮格鍋底居然比鴛鴦鍋還要便宜，這是什麼操作？大骨湯鍋、番茄鍋、牛油鍋、菌湯鍋合起來，在x底撈一份要104元，而在高老九才59元！文末福利，45元還能吃十道菜，拉著金牛座男朋友來也能美滋滋的！
在炭火蛙鍋、牛蛙面還沒在福州火起來的時候，三年前，高老九作為前排的川味火鍋代表就已經搶先一步開在了福州。
也是因為高老九，英俊才知道原來火鍋裡還能涮牛蛙，而且還是一整隻！從紅油裡撈出來，一人一隻蛙，對於愛蛙達人來說，別提有多痛快了！
而這份牛蛙竟然大牌到有一份自己的專屬醬料，加入了豌豆、花生碎、辣椒、榨菜，最後再淋上一層牛油鍋的湯底，辣味直往鼻子裡躥。
一整隻的牛蛙吃起來，蛙肉細嫩到筷子輕輕一夾就和胳膊腿分開。文末還有點美蛙鍋底即送價值76元的四隻牛蛙的福利，進店點一個鍋底就能吃到飽！但其實高老九的隱藏菜單，在下面這幾道菜～
英俊到店的時候，因為跨年夜生意太好，後廚都沒來得及醃製牛肉。本想忍痛跳過這道菜，鄭哥卻把自家秘製牛肉誇得天花亂墜“只取一頭牛身上只有兩塊的牛腱子”“加上秘製醬料醃製”“吃過這道菜才知道原來牛肉可以這麼嫩”……
受不住誘惑的英俊在第二天傍晚跟鄭哥打聽到了還有牛肉，公司一開完會便殺了過來。沒想到牛肉已經足夠好吃，牛舌卻更讓英俊著迷！
牛舌越嚼，那股子牛肉味在嘴裡越清晰，感覺身體的每個細胞都能感受到牛肉的香醇。現在的我無比感激自己肚子裡的饞蟲讓我再來了一趟，不然可就要錯過一道好菜了！
在這道菜端上桌前，英俊差點以為在高老九不存在擺盤這回事。在一系列素淨的白盤子中，這份雪花肥牛華麗得有些過分。
更過分的還屬盤子裡的雪花肥牛，肥瘦分佈得很均勻，顏值已經打了高分，結果夾起一片還大得能遮臉！這還是我認識的雪花肥牛嗎？
提起一片雪花肥牛美得像一條絲帶一樣，在鍋底走一遭更加誘人了。雖然不及秘製牛肉的嫩，但這一大塊把嘴裡塞得嚴嚴實實的，從嘴巴到心裡，已經滿足得說不出話了！
這幾年風頭正盛的小郡肝也偷偷藏在了高老九的菜單裡，一份小郡肝拿在手裡就有一大把，一個簽上還掛了三四個小郡肝，多到放進鍋裡都生怕其中一兩個被擠掉。
從紅油鍋提起來，小郡肝裹著的辣椒粉消失不見，換了一件油亮的衣裳，那樣子連不敢吃辣的人的饞蟲都會被勾起。
再裹上秘製的幹碟，三重辣味的夾擊下英俊才知道什麼是真正的爽飛天！這頓火鍋吃得我不想回家！（不敢吃辣的人可別輕易嘗試哦）
吃火鍋怎麼能少了這四大圈粉神器，毛肚、黃喉、千層肚、鴨胗，眼尖的人一眼就看出高老九的毛肚和川味火鍋常見的不同。
這可能是英俊見過少有的不打著空運旗號的川味火鍋，鄭哥嫌空運的毛肚都是經過冰凍的，寧可每天早起也要在福州當地採買新鮮的毛肚，讓火鍋煮出最新鮮的口感。
高老九的菜也能選擇點一份或者半份，往每個鍋裡都勾上一個蝦滑。一下子集齊了番茄味、大骨味、牛油味、菌湯味四種口味蝦滑，無辣不歡的英俊私心偏向辣味的蝦滑，而番茄味也討女生喜歡！
高老九的蝦滑就算是煮完後每個勺也都是鼓起的。每次吃蝦滑都覺得吃不夠的英俊，吃了四個之後直接告停。
吃火鍋最愛拼盤類的菜，一份丸子拼盤就治癒了我的選擇困難症！魚籽球、脆骨丸、香菇丸……連牛肉丸都有兩種可以選擇。
撒尿牛肉丸都已經戳開一個洞了還往下滴汁、香菇丸吃進嘴裡香菇的味道完全蓋過了丸子、魚籽球甚至比魚籽福袋還要好吃……向來不愛吃丸子的我，帶著好奇心也多吃了兩個。
哪有人吃川味火鍋推薦豆皮的，遇到鄭哥之前還真沒有！在英俊吧啦吧啦點了一堆大刀牛肝之類的特色菜，被鄭哥一句“哎呀，點這些菜還不如試試純手工做的豆皮”，桌子上就出現了這道菜。
豆皮往番茄鍋裡一扔，沒兩下豆皮就變成了番茄味的。拎起一塊，豆皮上還滴著番茄汁，進嘴那個滑溜勁兒，愛了！
在川味火鍋店，蔬菜常常被人遺忘。鄭哥大手一揮，蔬菜統統自助，不下十種的選擇，吃到末了想起還沒吃蔬菜也能到自助臺挑上自己喜歡的再煮一鍋。
在高老九，酥肉的點單率一度超過老人小孩都喜歡的紅糖餈粑。就算在英俊橫豎拍完照折騰了好一陣子，酥肉吃到嘴裡還是難得的酥脆，當時就想打開手機給它加個好評！
實不相瞞，英俊第一次吃紅糖餈粑，就是在高老九。那時候福州的川味火鍋還不多，高老九的紅糖餈粑甜度和黃豆粉的分量都掌握得恰到好處。只吃一口英俊就覺得對紅糖餈粑相見恨晚！
吃完別急著買單，一定要試一下門口的去味神器。一陣煙霧繚繞之後就能帶著薄荷味走出高老九。沒想到外表看似粗曠的鄭哥，心思還這麼細膩，衝著這麼貼心實在的老闆，我就願意多來幾次！
在1月5日22:00之前
給
吃喝玩樂福州發送口令【高老九】
吃喝玩樂福州粉絲專享
（參與詳見置頂留言）
1.5-1.26
福利一
45元即可換購新春大禮包
1.贈送價值455元菜品（共十樣），當天可享用一樣；
空運千層肚、冰鎮鮮毛肚
冰鎮脆毛肚、牛羊組合
谷飼肥牛、手工鮮蝦丸
高鈣羊上排、海兔子
牛蛙4只＋鍋底
酸奶／椰汁／豆奶 三選一
2.每週二可享受菜金
5.9折優惠；3.消費享菜金8.2折，可積分兌換門店收銀臺擺設的禮品，再享1折相當於菜金7.2折。
（詳情請詢問店內工作人員）
福利二
每滿120元立減40元！
滿240元立減80元！
以此類推
（酒水、鍋底、海鮮、餐位費、蔬菜自助不參與）
福利三
到店消費即送
5瓶西班牙進口啤酒或添益多酸奶
（福利二、三可疊加）
福利四
進店點巴適的美蛙鍋底
即送價值76元的四隻牛蛙！
重慶高老九火鍋
人均：豐儉由人
地址：五一中路151號華能大廈2樓（可免費停車）
聯繫電話：0591-87809898
撰文攝影 / 胡英俊
感謝出鏡 / 林圍牆
陪吃 / 米騰米、一勺
胡英俊
終於等來了新年的第一頓火鍋！
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