四喜肉丸：一道宴客美食，香味撲鼻，飽滿多汁
hello，各位新老朋友們，歡迎來到我的美食分享。最近想要跟大家介紹一下特色菜，它的名字叫做四喜肉丸。四喜肉丸是我們生活中常見的一道菜，很多人都喜歡吃。四喜肉丸看似製作複雜，但其實只要一步一步來，就會覺得非常簡單，不要多久就能學會。四喜肉丸是宴客席上的必備美食，它香味撲鼻，飽滿多汁，因此受到很多人的喜愛 。
四喜肉丸最重要的是做肉餡，只要你把肉餡做成功，這道菜的就成功了一大半。別看四喜肉丸看起來都是油包裹著的，其實它的口感很清爽，吃起來一點也不油膩。而且四喜肉丸的形狀也是圓的，中國人向來喜歡圓圓的東西，所以它的寓意也很好。特別是當一家人團聚的時候，幾乎都會做四喜肉丸。那麼接下來小編會分享四喜肉丸的製作方法，一起來了解下吧。
用料準備
美食名稱：四喜肉丸
主料：豬肉250克，蓮藕150克，胡蘿蔔150克，海鮮蘑菇150克
配料：姜20克，蔥20克，雞蛋100克，油菜50克，雞精5克，生抽10克，鹽5克，白胡椒10克，澱粉10克，香葉10克，茴香10克，蠔油10克。
製作步驟
第一步：首先，我們準備好所有的原料，先把蓮藕洗淨切塊，接著把胡蘿蔔洗淨切塊，然後把海鮮蘑菇洗淨切塊，最後把姜蔥洗淨切碎，然後我們把所有的處理好的食材放在盤子裡備用。接下來，我們把豬肉洗淨，切成肉末，如果家裡的料理機的話，會更加方便。然後我們把切好的肉末放入碗中備用。
第二步：將雞蛋、白胡椒、澱粉、薑末、蔥末加入裝有肉末的碗中，再加入食鹽拌勻。當我們把它們混合在一起時，按順時針攪拌出勁道。這樣，肉會更加鮮美。接下來，我們把切碎的蓮藕、胡蘿蔔，和海鮮蘑菇加入其中，再朝著這個方向攪拌。
第三步：所有食材攪拌均勻後，我們用手直接將它揉成肉丸的形狀。然後我們把它們全部揉好後，放在盤中備用。這時可以開鍋燒油，在鍋裡放些食用油，當油加熱到七成熱時，我們把肉丸子放進鍋裡，煎到金黃色時，撈出備用。
第四步：繼續加熱鍋中底油，油熱後加入一些香葉、八角、薑片、蔥，炒香，香味出來後，再加入醬油、蠔油、水，大火煮沸，再加入鹽和雞精，最後將丸子放入鍋內煮熟。煮熟後，就可以吃了。
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