古田位於福建省東北部，古田溪中下游，是寧德市下轄縣，是“中國銀耳之鄉”“中國食用菌之都”，下面小編給大家分享一下到了古田縣要品嚐一下的6道地方小吃。
1、古田盒面
盒面是福建省古田縣的獨有一種名小吃。在古田街頭都有擺攤，出門在外的古田人，回去的話一般會去吃次盒面。古田人很講究吃，有許多特色小吃名聞暇爾。比如盒面，只在古田有賣，它的用料很特殊，首先，面用得是閩東特產的"大條面"，口感嫩滑有韌性;再則，配料除了特製的蒜頭醋外，加入了一種神秘佐料，有一種特有的香味。
2、古田鍋邊糊
鼎邊糊，又稱鍋邊糊、鼎邊垂，福建省特色著名佳點，風味小吃，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包、豬血等配食，為當地早點佳品。凡在福建生長或長期客居福建的人無不愛吃。
3、古田蛋燕
做“蛋燕”很簡單的，只要把番薯粉加水再加上雞蛋和一些鹽，混合在一起，然後鍋燒熱，控制火候，放入少許油，然後倒入適量調製好番薯粉，煎成一塊塊，然後，切成條狀就可以了。
4、古田鼠(餈)曲粿
“鼠(餈)曲粿”即清明粿，是古田人精工細作而成的絕妙點心小吃。
5、古田餈粑
餈粑，冬至吃米時是一種習俗。將糯米洗淨浸泡8小時，置蒸蘢蒸熟，取出後放石臼中，舂至嫩食用，也可取成團放碾末的地瓜粉上，待冷硬後自然成圓餅。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉，加白糖拌勻，將舂好的糯米米時切成小粒置粉上沾食；成圓餅的，切成塊狀油炸或蒸軟沾粉食用。
6、古田炸粿
用熟芋頭泥和地瓜粉製作成三角形，用油炸成金黃色，古田人一般用作早點或街邊零食。
以上是給大家分享的古田縣的6道地方小吃，味道都還不錯，到古田的朋友可以找找嚐嚐。
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