美味的佛卡夏麵包自己動手做，無糖低熱量，難得的早餐選擇！
佛卡恰Focaccia，披薩餅的起源。佛卡恰是意大利傳統的主食麵包。是用橄欖油和香草，黑胡椒、大蒜一起烘烤出的麵包。雖然製作簡單，卻很有營養。它淳樸厚實，香味濃重，可以晚上發好麵糰，早上烘烤，是一款鹹味、無糖、低熱量的早餐麵包。
佛卡恰：180度25分鐘
麵糰：高粉 300g,鹽5g，水170g，橄欖油10g，乾酵母4g. 麵包改良劑1g
表面裝飾：橄欖油10g，迷迭香，杏仁適量 蒜片
1. 高粉、鹽、水、酵母、改良劑一起放入麵包機，啟動“和麵檔”，兩分鐘後面粉成棉絮狀時加入橄欖油，將麵糰揉至光滑的擴展階段。
2. 關上面包機，將麵糰放溫暖溼潤處發酵至二倍大時取出，麵糰滾圓，將麵糰擀開成圓餅形。（若是作為第二天的早餐：晚上整形好，包上保鮮膜後存入冰箱，早上取出進行兩次發酵，然後進行烘烤）
３. 烤盤刷油，將麵糰放入，在麵糰表面用剪刀剪出小刀口。將杏仁片或大蒜片插入口內， 表面及邊上刷上橄欖油，擺上迷迭香葉（或黑胡椒或比薩草）
４. 送入烤箱啟動“發酵檔”，或放溫暖溼潤處進行兩次發酵，時間約60分鐘。
５. 發好的麵包放入預熱好180度的烤箱中層，當烤到15分鐘左右上色滿意時，加蓋錫紙至烘烤結束
切開後就可裝盤了。
很多人可能沒吃過這款麵包，這是意大利家家戶戶基本每天都要吃的，比較健康，不用擔心會長胖，可以試試的。
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