說到肥腸，可能很多人不是很喜歡吃，因為這個東西在吃起來的時候會有一股味道。但其實如果你在炒的時候加入這樣東西的話，不但會使肥腸沒有異味，而且味道越炒越香，讓你越吃越想吃，下面咱們就來看一下製作的具體步驟吧！
【炒肥腸的最佳做法】
首先咱們需要把買回來的肥腸清洗乾淨，在這裡可以在清洗的時候往水裡加點食鹽和麵粉，然後使勁搓洗，最後再用水多衝洗幾遍，這樣大腸就會被洗乾淨了。接著把洗好的大腸切成小段，另外咱們再切一點青椒，拍幾個蒜瓣。
鍋內燒油，油熱之後把蒜瓣先放裡面，炒出來香味之後咱們就可以把大腸放進去翻炒了。在翻炒的時候，需要加的一個重要的東西就是啤酒，有了它之後，炒出來的大腸吃起來不膩，而且越吃越香呢，倒入適量的啤酒，接著大火翻炒。
最後咱們再把青椒勸全部倒入鍋內，和大腸一起大火翻炒均勻。接著往裡面再加入兩勺食鹽和適量的老抽，有老抽上色之後，鍋內的食材將會更好看。另外因為在炒的過程中加了啤酒，所以最後炒出來的大腸不但沒異味，而且還更好吃。
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