花菇濃香有營養，木耳如碗名聲響，小排焯水慢火煮，湯鮮味香美味享。美食達人老王師傅又燒了一個好湯花菇木耳小排湯。
冬令季節喝一碗曖暖的靚湯，也是一件很愜意的事。排骨是燉湯的良好食材。排骨營養豐富，含有大量的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，可治熱病傷津，消渴羸瘦，腎虛體弱，產後血虛，燥咳，便秘，補虛，滋陰，潤燥，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴。中醫認為，排骨可以補中益氣，補腎養血，滋陰潤燥，滋養脾胃，改善貧血，強健筋骨，增強體力，補充營養，滋陰壯陽。
花菇性味甘，平，涼，歸胃經，有補肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養顏之功效。可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹，提高機體免疫功能，防癌抗癌，降血壓，降血脂，降膽固醇，對糖尿病，肺結核，傳染性肝炎， 神經炎有治療作用。木耳味甘，性平，歸胃，大腸經，有益氣，潤肺，補腦，輕身，涼血，止血，澀腸，活血，強志，養容等功效。現我就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。
原材料:小排骨，花菇，黑木耳，生薑，鹽，味精。
將排骨洗淨待用。
生薑拍碎待用。
排骨冷水焯水，水中放拍碎的生薑可去肉腥。水開稍滾撈出溫水洗淨待用。
花菇洗淨用溫水泡發待用。
將香菇撈出待用。
黑木耳用溫水泡發待用。
將泡發好的木耳洗淨待用。
將排骨入湯鍋，花菇可一起放入，泡花菇水過濾後一起放入，大火燒開轉中小火慢燉，小火燉排骨不會柴，排骨酥入木耳同燉，入鹽調味，味精增味即成。
此菜，色澤清淡，香氣撲鼻，湯清味鮮，排骨酥爛，花菇木耳爽口，非常好吃，是居家可選的美味佳餚之一。
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