花菇浓香有营养，木耳如碗名声响，小排焯水慢火煮，汤鲜味香美味享。美食达人老王师傅又烧了一个好汤花菇木耳小排汤。
冬令季节喝一碗暧暖的靓汤，也是一件很惬意的事。排骨是炖汤的良好食材。排骨营养丰富，含有大量的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，可治热病伤津，消渴羸瘦，肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴。中医认为，排骨可以补中益气，补肾养血，滋阴润燥，滋养脾胃，改善贫血，强健筋骨，增强体力，补充营养，滋阴壮阳。
花菇性味甘，平，凉，归胃经，有补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜之功效。可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹，提高机体免疫功能，防癌抗癌，降血压，降血脂，降胆固醇，对糖尿病，肺结核，传染性肝炎， 神经炎有治疗作用。木耳味甘，性平，归胃，大肠经，有益气，润肺，补脑，轻身，凉血，止血，涩肠，活血，强志，养容等功效。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:小排骨，花菇，黑木耳，生姜，盐，味精。
将排骨洗净待用。
生姜拍碎待用。
排骨冷水焯水，水中放拍碎的生姜可去肉腥。水开稍滚捞出温水洗净待用。
花菇洗净用温水泡发待用。
将香菇捞出待用。
黑木耳用温水泡发待用。
将泡发好的木耳洗净待用。
将排骨入汤锅，花菇可一起放入，泡花菇水过滤后一起放入，大火烧开转中小火慢炖，小火炖排骨不会柴，排骨酥入木耳同炖，入盐调味，味精增味即成。
此菜，色泽清淡，香气扑鼻，汤清味鲜，排骨酥烂，花菇木耳爽口，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。
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