熊熊烈火燒出天下美味
滾滾沸水煮盡人間佳餚
火鍋在這個寒秋之中
是好友相聚歡顏暢談的不二之選
正宗老北京清水湯底
清水一盞，蔥姜二三
這便是正宗的老北京銅鍋涮肉
銅鍋在我國歷史還是很悠久的
相傳這還是乾隆帝的最愛
銅爐中間一個形似煙囪的筒子
裡面放著冒著火星的炭塊
至少可以燃燒三個小時
有足夠的時間滿足你的各種涮
清湯配好肉
只有清湯才能檢驗出羊肉的美味
不僅如此，肉香也會漸漸留入湯中
越吃越香，越吃越鮮
經典蘸料
蘸料也是極為簡單的
麻醬就是靈魂
只需簡單的一點蔥花、香菜
微微變色的羊肉放入裹著濃濃的芝麻醬
唇齒留香
暖人身心的羊肉組合
從內蒙古草原而來的羊肉
經過專業技術，去除羊肉體內的雜質
即使經過沸水久煮
也
不會有浮沫雜質留在湯中羊肉消融之後，盤中也不會留下水分
確實是精品羊肉
大片羊羔肉
經過專業技術
將羊肉切成薄薄的大片
僅需幾秒，美味便可得
肥瘦相間，色澤紅潤
肉片不會收縮很多
一點點的小骨頭，讓肉質感更強
韌中帶嫩
味道極佳
高鈣羊肉
2毫米的切片，留著小小的脆骨
肉感更強，營養豐富
筋性高，脂肪含量少
男女食用均有良好的補身效果
口感好，有韌性
香嫩可口，回味留香
內蒙古羊肉片
肉片呈現卷狀
肉色鮮豔分局均勻
紋理分明 ，氣味新鮮
看著就很有食慾
勁道十足，香嫩彈牙
久涮不老
搭配香濃的芝麻醬
簡直無法抗拒這種誘惑
手切羊肉
紋理分明
肥肉略多
口感更添筋道
嚼勁十足
五花八門的涮品
牛百葉
百葉是涮鍋中的經典
顏色分佈均勻
柔韌度很好，不會輕易撕開
口感脆嫩，很有嚼勁
鴨血
鮮嫩的鴨血
營養豐富，清毒利腸
沒有過分的膠質
口感順滑細膩，讓人愛不釋手
豆腐
都是豆腐
兩種口感卻大不相同
鮮嫩的豆腐經過久煮不爛
香滑嫩口
這是北方人的經典食材
經過長時間的冰凍
表面顏色改變，其形狀也發生了改變
凍豆腐外表孔大
更容易將鮮美的湯汁沁入豆腐內部
增加口感
還有濃濃的老漿味道
經過火鍋久煮消凍
味道也是極好
龍口粉絲
不知有誰可以阻擋粉絲的誘惑
緊實的粉絲，在鍋中久煮
軟綿可口
芝麻醬是最佳伴侶
晶瑩剔透
越煮越香
煮的時間不同，口感也不同
可塑性極強
羊湯麵片
一碗肥湯麵片是這頓涮肉的昇華
經過羊肉久煮
清湯鍋以不在是簡單的清湯
將店家精心醃製的羊尾肥滷倒入
等待面片煮熟
一碗肥美的羊湯麵片便成
老北京特色
整體環境，乾淨整潔
錯落有致
溫馨而雅緻
中規中矩的老北京風格
牆壁上畫面了老北京的衚衕特色
多張朋友在酒桌把酒言歡的畫卷
像極了我們當代年代人
親切感十足
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