對於空心菜，想必大家都不會覺得陌生，作為一種常見的蔬菜，特別是在春夏季節的餐桌上，經常能見到它的身影。提及小康對蔬菜的熱菜，除了捲心菜，就數空心菜這道了，然而，由於體質原因，小康還是不能多吃它。現在又快到它的時令季節，對於它，大家瞭解多少呢？

關於空心菜

空心菜，學名蕹菜，也叫通菜，蓊菜等。喜溫不耐寒，為我國南方地區的常見蔬菜類型。其屬於鹼性食物，含有煙酸、維生素C、粗纖維素、胡蘿蔔素及鉀、鈣、硒等多種微量元素。除食用外，其莖葉也可藥用。

其性味寒甘，具有涼血止血，清熱利溼的功效。可用於對鼻衄；便秘、淋濁、便血、尿血、痔瘡、癰腫、折傷等症的治療。

通常來說，食用空心菜，可有以下作用：

1、清熱解毒

空心菜性寒味甘，可有涼血之功，而其中的纖維素、木質素果膠等，可幫助體內有毒物質的排出，並提高吞噬細胞的吞噬活性，對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，日常食用，可有抑菌消炎之功。

2、緩解便秘

空心菜中的鉀元素可氯元素能幫助機體調節水平衡，是腸道水分充足，減少食物在腸內的堆積，而其所含的纖維素亦有促進腸道蠕動，加速排便的作用。故對便秘有一定的緩解效果。

3、預防夜盲症

維生素A和C、以及胡蘿蔔素，具有抗氧化的作用，可幫助提高免疫能，此外，維生素A不僅能維護上皮細胞，亦可提高眼睛對暗的適應能力，可緩解眼疲勞，預防夜盲。

哪些人不能吃空心菜

雖然空心菜屬於大眾蔬菜，一般人群均可食用。但因其寒涼之性，多吃易起風團，食用上也有一定的禁忌。

故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏瀉，易過敏體質者不宜多吃；因其寒性，胃寒人群應慎重食用。

空心菜的食用注意事項

1、不建議與牛奶、奶酪等奶製品一同食用，會影響鈣的吸收；

2、手腳會無故發麻、易抽筋人群不宜多吃。

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