03.03 深圳為何那麼多的大排檔?

陽光燦爛go


無論白天多麼裝逼,晚上總有一個地方能讓你卸下面具、擼起袖子,扯開嗓子朝老闆吼一聲:老闆!再來十竄腰子!沒錯,這就是深圳最接地氣的地方——大排檔!幾乎深圳所有的大排檔,在太陽落山的那一刻都是爆滿。

  下班後,呼朋喚友去腐敗,哦,不,是去搓一頓,這才是深圳夏夜的正確打開方式啊喂!吹多了空調,是時候出來揮汗如雨了!下班前吼一聲,叫上新來的小夥伴,一起去大排檔搓一頓!烤肉串、秋刀魚、香辣螺螄、海鮮粥……小夥伴邊吃邊聊,吐槽遇到的奇葩客戶,還有最隱秘的辦公室八卦,距離就這樣一步步拉近。(絕壁是凝聚團隊力量首選寶地!)

  最真情的告白

  不是我愛你,而是吃吃吃

  沒有千頌伊的命,但有千頌伊的胃。都教授遠在X星,炸雞啤酒就在眼前!想他的時候,就叫幾個閨蜜,去大排檔點上炸雞啤酒,一起吐槽天邊的那個男人,男人,男人……明明深圳最不缺的就是吃飯聊天的地方,為什麼大部分人都更願意選擇去大排檔呢?

  不止是因為價格實惠,同時它也是城市的縮影。在大排檔裡,我們吃的既是美食,更是風土人情。

那麼,問題來了

  深圳哪裡的大排檔最具特色?

  美極鮮食坊

  人均:75元

  地址:羅湖區紅寶路2號廣東省軍區深圳接待處

  多年前在韶關吃過一次鴨五件,至今念念不忘,每次去韶關都必點。現在深圳也有了喔~還是原來的配方,還是熟悉的味道,和楊梅酒搭配簡直不能更贊!專業推薦三十年,棒棒噠~什麼?不點鴨五件?那你別吃了~

  網友點評:位置真偏啊,要不是人介紹真不知道的地方,招牌鴨五件真的好吃哈,得趁熱吃,只是吃多會膩,得四個人吃一個小份這種比例才合適,不然其他菜都不怎麼吃得下了。也推薦蒸生蠔,肉很肥。

  鴨五件是招牌菜,每次必點。還有我最愛的楊梅酒和青梅酒(個人更喜歡青梅酒一些,口味要偏酸一點點),經常吃完還會打包一瓶青梅酒回家。豬油渣菜心味道還不錯。酸筍炒肥腸裡面的肥腸嚼不爛,吃起來費力。

  我前後帶過許多朋友同事來吃過,發現廣東人基本都很喜歡吃,一些依賴重口味的湖南湖北人就不太喜歡。楊梅酒讓人回味無窮鴨五件是招牌 豬油渣菜心很不錯 最愛啫啫生腸!鴨五件雖然幹了一點,但味道還可以。

  筍炒得不錯。秘製叉燒~正3個女生,消費170。整體不錯。滿意!下次還會再來!像乾淨舒適一點的大排檔,門口有海鮮池,裡面有各式包房。晚市時間人超級多,基本滿座。因為是朋友請吃飯,去到已經點好了菜。

鴨五件

  所以到大堂後就直接開吃,對於我這種一般不吃鴨的人(因為覺得鴨有騷味 怪怪的)來說真心推薦【鴨五件】 ---聽聞是必點菜,其他菜式都還不錯 粵菜中口碑都挺好的。如果跟朋友請客吃飯 小聚都是值得一去。

  鴨五件好吃。啫啫生腸也不錯。蒜蓉炒菜還行。感覺有點點油。有個什麼魚。忘記名字。好嫩好吃。價錢合理。菜心真的怎麼做都好吃,很清甜,金針蒸牛腩,很嫩,但超多油。意外的,尖椒水綠菜很爽口,超下飯!

  聽朋友說好吃,慕名而去,點了招牌鴨五件,荷花魚,番石榴,農家菜心,楊梅酒,菜心真不錯,有農家味!鴨五件,有點甜,很香,適合下酒!荷花魚有點鹹,下次想試煲仔飯,魚頭煲和青梅酒。

  環境大排檔,出品真的好吃!到這家店,必點鴨五件,香脆,有點鹹甜的味道,剛剛好。人不多,只點多了酸筍炒雞腎跟荷花魚。雞腎很有嚼勁,老人家就別嚐了。酸筍不會太酸又脆。香煎荷花魚是個敗筆,這樣像炸荷花魚多過香煎。


黃華南同學


HeⅠIo.大排檔這名稱由香港傳入,簡單說就是把餐檯椅子搬出街邊或空地供客人用餐,以吸引行人增加食客,不但擴大生意還可節省租金,有合法的也有違規的,國內城管就此擺攤擺賣運用而生。改革開放初期,深圳只有新安酒家、倫記飯店及數量不多的粉面粥店。同香港極為相似的是,深圳是一個移民城市,由改革開放初的二十多萬人增至現今一、二千萬人。香港是國際大都市,世界各種美食彙集而來,深圳是全國最開放的城市,全國各地美食同樣彙集鵬城。


不輕信不盲從


經濟發達,居民夜生活豐富,對於物美價廉方便的大排檔自然有很高的需求。


財智成功


換一個角度看:一、居住條件有限,或者沒有廚房,或者有廚房又沒有客廳,或者地方小,炒一個辣椒能把左右兩邊的人家刺激到咳個不停;二、附近超市的肉菜都不便宜,街邊小炒還划算些,至於衛生問題,眼不見為淨;三、城市的平等、公平環境不怎麼樣好,而且,中、低收入人群體量大;四、年輕人佔比較大,消費觀念,生活方式不同,來往的同學、朋友,老鄉、親戚等較多。


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呵呵呵,深圳大排檔,一個沒有根的城市人,來自全國各地隨大勢奔深圳來的人,自古寶安縣客家人沒講究煮飯,圍頭村民,憑著一股奮鬥心,青壯年幾乎全外逃對面花花世界香港,,開放後帶回香港各式美食天堂的製法,那時候的港式酒家林立,但在不斷萬千湧入深圳的外江人衝擊下式微,所謂大排擋,香港的叫法,菜式卻是不知名的外來菜,純正雜菜,向西村,淪落了,大排檔,適合國語人吃。


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