和諧信仰你我他四方紅
說起安順的美食，最具有有代表性的就是饅頭包子這樣的小吃，而安順最著名小吃就是破酥包。包子的皮軟，餡心細嫩，味鹹鮮香。因為在和麵的時候在皮子裡打油，會層層起酥，所以稱破酥包。
而在安順有一條歷史悠久的老巷子——儒林路。這裡有做破酥包的老字號。
1.吳記新橋包子店
這家的破酥包皮薄、餡多、軟和，成為許多安順人吃包子的首選，還有其他地方的食客慕名而來，一些從小吃她家破酥包長大的孩子，到外地讀書還念念不忘他家包子的味道。
他家的包子採用了傳統的麵點發酵工藝，更加註重材料的來源和精選。十多年來，一直保持專人專店配料，保證原材料當天進店當天用完。有時候排隊等候購買的其中原因之一就是當天送料，當天加工，當天出售。難怪每當包子出籠時散發出的香味，引來了顧客的爭先恐後。
2.傳統破酥包
比起吳記新橋破酥包的時間要短些，但也做了好幾年，並且也深受歡迎。這家的破酥包最大的特點是有引子、三鮮、洗沙、鮮肉、榨菜、付油六種口味，也是從老一輩那裡傳下來的手藝。
破酥包是安順麵點中獨當一面的美食，每一個老安順人的記憶裡都留有它的味道。
餓姐
段記包子鋪在西秀已經開了四五十年了，一直都是原來的味道。賣包子的老奶奶今年已經70多歲了，每天要買一兩千個包子，很多貴陽人週末還專門驅車去買~足以見得是很好吃！
破酥包的精髓就在於皮！一層一層的皮滿滿綻開，很有層次感。最有特色的是付油包，小小一個付油包裡有十多種材料，味道吃起來甜甜的，雖然看起來肥肉比較多，但是吃到嘴裡一點也不膩。
地址：安順市西秀區北街茶城12號後面
營業時間：8:00~16:30
超子美食
安順的第一家破酥包，已經開了四五十年，多的時候一天賣2000個，有三鮮、肉餡、付油三種味道。蒸出來的包子皮一層一層的不稀不硬，肉也是用的最嫩的梅子肉，可以說是我吃過的付油包裡最不膩的一家，週末的時候很多貴陽人開車來帶幾十百把個回去，只要兩塊錢但裡面的餡料很多
海龜無人機工作室
當然是貴陽市中心民生路邊上的俞記安順破酥包，一大早就排起了長隊。
破酥包與普通包子最大的區別就是包子皮。普通包子只有一層皮，破酥包確是千層皮，而且是黃色的玉米麵皮，吃起來鬆軟有層次感，口感特別。
這家包子鋪很小，看起來只有幾平米的小鋪子，每天能賣出上千個包子。
只有一個人在售賣包子，其他人都在忙著包包子或蒸包子。
包子的口味也很多，最受歡迎也最有特色的是三鮮餡的包子，但這個三鮮與一般的三鮮餃子餡可不同。
三鮮分別是肉、菜和豆沙。
從沒吃過又甜又鹹包子的城城一開始是抗拒的，但是嚐了一口後，就像打開了新世界的大門，這也太好吃了吧！
香嫩的鮮肉和甜蜜的豆沙在嘴裡交融，再加上富有層次感和軟綿的包子皮，兩個字，好吃！
這可能是甜鹹之爭最好的融合，味道卻十分驚豔，不管你愛吃甜包子還是鹹包子，反正城城是一口氣吃了三個。
在貴陽市中心排個隊就能吃到黃果樹瀑布的味道，安順特色破酥包，你想吃嗎？
吃遍鮮
每次買包子都是打跑腿，就說一句校場路！人家就買來了！
希訂製
現在安順的包子環是沒有25前的老味道了，25前是本味老母故的，現在都是食品添加劑故的，根本沒有以前的味道了。
手機用戶4186663311
段記說第二 真的沒人敢說第一 不是吹他 但就是買的人多 我每次去 從來沒有不排隊過
西瓜果子
目前儒林路新橋包子店已經搬了，所以已知的有北街段家包子，北街羅記，地委老菜場附近姚記。這是目前還能看到的。安順包子怎麼好上面的都說過了。
展翼如歌
安順最好吃的包子是:破酥包,新橋上的這家的,在安順最有名.
一枚紅豆角
安順北山路黃記破酥包子店
