【買的人不吃，吃的人不買-野生黃花魚】
野生黃魚曾經是各種小宴上的常客，如今卻不常見。原因都知道：過度捕撈造成的資源破壞。由於大的黃魚現如今稀少而貴重，所以很少人享受的到。所以“買的人不吃，吃的人不買（別人會送）”。這句話就說出如今黃魚的貴重和認知度。
黃魚最好吃的莫過於它的魚鰾，聽老一輩人說八九十年代，黃魚魚鰾帶有清新的魚油香味，而現在的沒有，可能是海洋環境變化而引起的吧。魚鰾口感軟糯，非常細膩，整條魚的精華所在。
烹飪黃魚的最佳做法莫過於清蒸，簡單的做法就可以將黃魚肉質的細膩體現出來，肚子的油脂部分更是有貝類和螃蟹一樣的香氣，難怪有人稱它為“清蒸夢幻魚”。
喜歡吃的朋友，不妨找魚郎！
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