內江人的最愛
燙火鍋——給我點份豌豆尖
牛肉麵——多丟幾根豌豆尖
炒臘肉——豌豆尖最合適
來個小菜湯——豌豆尖蛋湯
每年秋風一吹，涼意跟內江大街小巷的銀杏樹深淺成正比的時候。內江人就要拿出過冬的姿態——開始吃豌豆尖兒了。
回家讓媽媽下一碗麵的時候，我們惦記的，是那幾根豌豆尖兒
/ 豌豆尖兒是四川人的心尖尖兒 /
大概四川人心中豌豆尖兒的地位，和白菜在東北人心裡的位置一樣，都是心尖尖兒。從語調來說豌豆尖兒的發音“尖兒”，很有南方味道。
翠綠的豌豆尖兒，在手裡輕輕一抖，水珠從葉子上散落下來，正是內江人冬天的靈魂。
吃任何湯湯水水的東西，最後肯定以豌豆尖兒結束，要是沒有，還要一邊抹嘴一邊不情願的說：
“要是再有幾根豌豆尖兒就巴適了。”
微博@Cherie小戒_紅紅火火
不管是多高級、多街頭的食物，燙幾根豌豆尖兒進去，食物立馬得到昇華。
/ 豌豆尖兒是家常菜的靈魂搭檔 /
“老闆兒，二兩牛肉麵，多加點豌豆尖兒”
從豌豆尖上市那天，這句話就成了內江各大面店的熱門金句。
舌尖上的中國，有一句話：最高端食材，只需要最樸素的烹飪方式。這句話在豌豆尖兒身上，被完美呈現。
而內江人最不能容忍的就是，老豌豆尖沒有掐，直接丟下鍋!簡直暴遣天物！
臨近過年，內江家家戶戶都要買些豌豆尖兒回去的，是團年飯桌上的硬通貨。大魚大肉吃得悶了，幾根豌豆尖兒才能解膩。
△臘肉炒豌豆顛兒
△豌豆顛兒抄手 微博@少女心永存
豌豆尖兒被所有四川人視為鄉愁，讓每個內江人在寒冬臘月裡，在吃到最後時，都會唏噓：這頓飯還是差點豌豆尖兒。
/ 從豌豆尖兒訴起我的鄉愁 /
鄉愁這種東西，有時候只是麵條裡翠綠色的那株豌豆尖。
那些在外地的內江人，冬天所有節日都沒有豌豆尖兒的參與，顯得不夠有生氣。但只要能吃到豌豆尖兒，他們就想盡辦法吃。
網友@大喬lead，
在北京的超市裡面見到薺菜，突然想念老家翠綠綠的豌豆尖兒。她馬上找到一家吃炒菜的館子，點了一份37元的豌豆尖兒，吃得肉痛也心顫。
網友@chery海豚
杭州的豌豆尖特別貴，34元一斤，掐了之後其實沒剩下幾根。每次買的時候都肉疼，但是又特別想吃，
網友@魯爾島
在北方上學，在食堂裡吃了一份貴州酸湯魚，裡面有10根豌豆尖兒，激動得奔走相告！
微博@魯爾島
更有人把豌豆尖種在異鄉的陽臺上，精心照料，只為那一口最鮮的豌豆尖湯。
所有，不論我們內江人置身北京還是東京，日本還是紐約，如果你問他冬天的菜葉子之王是撒子，他的手指永遠會指向豌豆尖兒。
這種獨特味覺的歸屬感，是故鄉給予我們的印記。
豌豆尖兒熟了，意味著年關將至，等到街頭小巷掛滿香腸，你們就要回來了。回來記得多吃點，內江的豌豆尖一斤4元。
閱讀更多 大千社區 的文章
