低唱淺吟

隨著生活中壓力越來越多，許多人受到溼氣的困擾，溼氣是一種非常討厭的病邪，雖然對正常的生活沒有太多影響，但是卻給人們的生活帶來很多不便。比如體內溼氣重的人會經常感到胃部消化不良，還會影響內分泌失調導致臉上長痘等症狀。

溼氣入侵，除了會影響容貌外，還會導致經絡閉阻，使氣血難以暢行，引起關節疼痛、關節腫脹、手腳麻木不仁、伸屈不利等症狀。而且，溼邪從來不會孤軍奮戰，它總是要與別的邪氣狼狽為奸，如：溼與寒在一起叫寒溼，與熱在一起叫溼熱，與暑在一起就是暑溼，而溼與風在一起叫風溼，風溼入侵容易誘發風溼性關節炎、風溼熱、類風溼性關節炎等痺證，這些疾病纏綿悱惻，總是反覆發作，難以治癒！

紅豆和薏仁是種對抗溼氣的非常有效的食物，能夠利水消腫，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。

那怎樣吃這些食物才是最好的呢？首先，煮薏米前要先把薏米炒一下，炒薏米是為了把寒氣炒掉。有些做法會讓薏米損失其原有的價值，常見的就是做薏米粥時，放大米增加口感和味道。

由此可見，不管哪種食物，只有知道正確的食用方法才能最大發揮食物的功效和作用。這方面的知識就需要我們多瀏覽相關書籍和網站來獲得。

擅長：中西結合方法治療慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘、支擴咯血等呼吸系統常見病、急、危重病。擅長治未病，調體質，糾正體質偏頗，調氣血。

醫聯媒體

溼氣很多人都有，這對我們身體健康有很大的影響，因此，祛溼是勢在必行的。薏仁就是我們常說的薏米，薏米屬於比較常見的中藥，具有健脾益胃，補肺清熱，祛風勝溼的功效，大部分人也都知道有溼氣的人吃薏米會有很好的祛溼效果。

薏米在祛溼除溼上應用還是很廣泛的，由於泡製方法不同，效果也有不同，祛溼食用方法一般有以下幾種：

第一：生薏米。偏寒涼，利水滲溼最在行，可以去溼除風，清熱排膿，除痺止痛，對小便不利，水腫，和風溼疼痛等效果顯著。

第二：炒薏米。一般是用文火炒，加入麥麩把炒黃，健脾胃的作用就會加強了，適用於脾胃虛弱、腹痛腹脹、不消化等症狀，還可以用於溫氣偏重導致的疲勞和白帶增多。加一些紅棗以養血去溼，可以改善面色萎黃的症狀。

第三：赤小豆煮薏米。這個是比較常見的祛溼方法，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用，還能當飯吃，是祛溼健脾的佳品。取適量赤小豆和薏米進行熬煮，再加入適量白砂糖即可食用。

當我們由於溼氣偏重，導致脾胃運化不好，有食慾不振、消化不良、腹痛、腹瀉症狀時，就可以用以上方法進行祛溼。除此之外，薏米還可以加入其它食材以加強祛溼作用，平時還要多鍛鍊身體，增強體質。

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家庭醫生在線

薏仁又稱薏米，是一種常用的利水滲溼中藥，又是普遍常吃的食物，具有利水消腫，健脾祛溼，舒筋除痺，清熱排濃等功效，它的健脾祛溼效果非常好。薏米的吃法有很多，可以用來煲湯，也可以用來熬粥。如果用來健脾祛溼當屬美食佳品---紅豆薏米粥莫屬，紅豆薏米兩者同煮具有相輔相佐之功效，即能當飯吃又是健脾祛溼佳品。

紅豆具有補心，消水利腫，健脾祛溼，解毒排濃，行血補血，調節三高，潤腸通便，健美減肥等功效。與薏米同煮，便形成一道經典的健脾祛溼美食---紅豆薏米粥。現代人運動量少，出汗少，飲食不節，食肉又多，精神壓力大，心氣又虛。即要補心又要祛溼，還要健脾胃。溼邪又是造成現代各種慢性病，頑固性疾病的根本。將紅豆薏米一起熬成粥，人體能有效吸收兩者的有效成分，同時也不會給脾胃造成任何負擔。

紅豆薏米粥具有補心補血，減肥祛斑，美容，健脾祛溼，去溼邪除溼痺，利水消腫，清熱排膿，補腎開胃等功效。紅豆薏米粥選用的紅豆注意是赤小豆，超市一般都有兩種紅豆出售，一種是紅豆一種是赤小豆。紅豆用來食用，赤小豆用來中醫入藥，只有赤小豆的祛溼健脾效果才更強。兩者在外形上很好區別，選購時不要選錯了。

薏米在煲粥前一定先要炒制，中醫認為薏米性寒，直接用來煮食會傷脾胃。脾主水司，是負責人體水溼運化的，脾傷了溼氣反而會更加揮發不出來，食用反而會加重人體溼氣。中醫利用泡製的原理可以改變藥物的屬性。因此在煲粥前先將薏米炒熟可以減輕薏米的寒性，減少對脾的傷害。

紅豆薏米粥在煮的過程中千萬不能加大米或者糯米，這樣雖然能增加紅豆薏米粥的口感，使之更加美味，但是大米粘稠屬水溼之物，加入大米會使紅豆薏米粥的祛溼效果全無。赤小豆由於比較硬，熬粥時難以煮爛，因此可以在熬粥前，提前用溫水泡1個小時。這樣煮起來更容易軟爛。

薏米的炒制很簡單，先將薏米的雜質去除掉，用清水稍微清洗下，控水備用。然後放入鍋中開中火不停的煸炒，鍋內不用加油。待薏米微微發黃時即可加入提前泡好的赤小豆一起同煮，開中火只要煮20分鐘左右即可享受美味的紅豆薏米粥了。

紅豆薏米粥非常適合溼氣重，減肥的人群食用，但是孕婦禁止食用薏米，消化功能差，容易便秘的人不宜多食，經期女性朋友，體質虛寒的人不宜食用。

我是平哥

薏米，在中藥學的分類上其屬於利水滲溼藥，作為滲溼藥其利水作用是有限的，更不能說薏米是中藥中的祛溼之王。只能說薏米在對於某些特定辯證下的溼證有非常好的療效，但就在利水滲溼藥這一塊來說，其祛溼之功是較為強大的。而中藥中利水功能更強的當屬利尿通淋藥，典型的有車前子、滑石、木通、海金沙等等。

回答怎麼吃這個問題，我們首先藥瞭解薏米的功效，薏米有利水滲溼、健脾止瀉的作用。尤其適用於脾虛溼盛這種病症。也就是說，對於這個病證的水溼，薏米的祛溼效果是非常棒的。而溼證往往成因複雜且兼證眾多。這裡稍微簡單介紹一下，脾虛型的當配伍補脾藥，比如茯苓、白朮、山藥等。陽虛的當配伍溫陽的藥，比如生薑，紫蘇葉。溼熱的應當配伍清熱藥，比如燈心草、土茯苓、雞骨草、赤小豆等。這些都是廣東靚湯裡面一些常用配伍方法，而且配伍後味道也不錯。當然食療養生也是個大學問，裡面最關鍵的就是辯證配伍了。有興趣的朋友可以關注本人，以後有空會陸續講解。

此為雞骨草

小叨健康匯

薏米分兩種，生熟功效大不同！

《本草綱目》記載，生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經、大腸經，利水滲溼的功效最為顯著，可以去溼除風、清熱排膿、除痺止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風溼疼痛等效果顯著。

炒薏米是用小火把薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道。所謂“焦香入脾”，經過炒制的薏米與生薏米相比，少了一分寒利，多了一分溫澀，溫脾、健脾的功效變得明顯。

草叔教你選薏米

根據體質選擇

藥理實驗研究表明，薏米具有一定的減肥、降脂降糖功效，至於該如何選擇，必須根據不同體質而定。

如脾虛偏寒的人群，常表現為乏力、腹脹納少、口淡、脈大無力，應選擇炒薏米；相反，有溼困化熱問題的人，常表現為口乾口苦、舌苔黃膩、脈滑數的，則可以選擇生薏米。

如何鑑別薏米的質量

市面上有部分不良商人為求增加銷量，不惜將薏米漂白，老人在購買時可通過以下方法分辨：

1、用密封袋裝少量薏米後封口，1小時後打開密封袋，聞聞有沒有刺激性硫磺、甲醛味道；

2、拿一小把薏米放在掌心用力搓至發熱，再放近鼻子聞聞，如經硫磺或甲醛炮製，會有刺鼻的氣味。

長期喝紅豆薏米的人，大多犯了4個嚴重錯誤！

祛溼的方法很多，比較常見的有食療，很多人就喜歡“紅豆薏米粥”，其實，你真的瞭解過它們的作用嗎？紅豆薏米粥的常見做法就是將紅豆薏米加水熬煮，然後喝湯吃豆。但實際上，有四點錯了！

1紅豆錯了

中醫裡的紅豆指的是赤小豆，紅豆養心，赤小豆祛溼；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。

2薏米錯了

生薏米祛溼雖好，但生薏米性涼，長期單獨煮來吃，會傷脾，脾是負責運化溼氣的，脾傷了，溼氣更加揮發不出，越想祛溼反而越溼。而炒薏米是用小火把薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道。所謂“焦香入脾”，經過炒制的薏米與生薏米相比，少了一分寒利，多了一分溫澀，溫脾、健脾的功效變得明顯。

3煮法錯了

很多人往往都是直接把食材扔鍋裡煮，但赤小豆、薏米仁較難難煮爛，最好用清水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

4“光祛溼不健脾”錯了

上面剛講過脾與溼氣是對“好基友”，脾虛了，溼氣會加重，溼氣重又會導致脾虛，所以要祛溼，需要同時健脾。

“四宗罪”裡，第四點尤其重要，為什麼有些人喝了紅豆薏米粥還是有溼氣，很大的原因在於本身溼氣已經很重，傷及到脾了，或者說本身是脾虛溼盛。

學會豆苓祛溼湯，讓您越喝越健康

經典名方《豆苓祛溼湯》就是專門針對體內溼氣重的人群設計的一款藥膳方，方中含冬瓜皮、熟薏仁、赤小豆、土茯苓、白扁豆，整體清熱利溼，益胃補虛為主。

方中冬瓜皮性味涼，甘，補益脾胃，清熱生津；熟薏仁也可益氣健脾；赤小豆具有利水消腫；白扁豆健脾胃，清暑溼；土茯苓除溼洩濁。

整體具有清熱利溼、益胃補虛的作用，主治肥胖、代謝綜合徵。適用於有溼熱內蘊，口苦口粘，陰下潮溼，夜半多汗，納食不馨等症狀的患者。男女均可服用此方，中青年男性肥胖多用。

草晶華破壁草本

不知道從什麼時候開始，你發現早上起來人特別睏乏無力，刷牙的時候嗓子噁心，口乾口苦，一照鏡子發現自己容顏憔悴，皮膚暗談無光。如果你伸出自己的舌頭，十有八九會發現自己：舌頭邊緣有鋸齒狀，白白的舌苔鋪滿了整個舌頭，舌頭中間還可能有裂紋！如果你上廁所，會發現自己大便溏稀不成形，需要很多手紙才能擦乾淨屁股，有時候還便秘。為什麼會出現這些症狀呢？主要原因就是體內溼氣過盛。

溼氣在中醫裡邊又被稱作是“陰邪”，一般來說溼氣分為“外溼”和“內溼”。外溼是指因為外界的因素導致溼氣重，像天氣的寒冷等原因；而內溼一般是因為身體內的內臟出現問題，從而產生溼氣重的症狀。現在溼氣症幾乎成為了一種現代病，隨著生活節奏及生活環境的改變，這些人們自以為“安逸”的行為卻超過了脾臟的承受能力，比如飲食不節、長期吹空調、懶於運動，這些“矯情”讓身體也跟著矯情起來了！

1、飲食不規律

俗話說，“病從口入”，一般體內的一些疾病的發生有大部分都是因為飲食問題造成的，像夏天為了圖一時的涼爽，而吃一些冷飲、喝一些冷啤酒，所說當時是比較舒爽的，但是其實已經給自己造成了一些隱患，寒氣入體，但是沒能及時排出去，就會傷害自己的內臟。所以飲食上一定要足夠的注意，這樣才能避免溼氣重的發生，保證我們的健康。

2、沒有良好的生活習慣

夏季的時候不宜過度待在空調室裡，冬季的時候不宜穿單衣，要注意保暖，“冬不藏精，春必病溫”，另外，睡眠也要格外的注意，睡眠是健康的基礎，因為睡眠的時候是我們身體排毒的時候，如果在這個時候沒能及時的入睡休息的話，身體內的毒素沒能及時的排出去，就會導致內臟發生問題，造成“內溼”，後患無窮。

3、長期處於空調室、不換氣

夏季天氣炎熱，如果長時間處在空調室的環境之下的話，就會導致體內的水氣不能及時的排出去，然後體內的循環遭到破壞，水氣就會長時間處在身體裡邊，長時間的話，就會導致身體發沉、頭腦昏沉、臉黃長痘等溼氣重的外在症狀，這也是為什麼夏天感冒的人變多了。而不通風的環境，更易造成房間的溼氣過重，如果長期處在這樣的環境，必會給身體造成傷害。

4、不經常鍛鍊

鍛鍊通常能把身體內淤積的水汽通過汗液的形式很好的排除出去，這樣就能很好的避免溼氣重的情況的出現，但是如果是不經常鍛鍊的人，飲食上、作息上又是不太規律的人，本身的溼氣就比較重，但是又沒能通過很好的外界的方式排出去，這樣長時間就會造成溼邪入侵，為疾病的發生造成很大的隱患。

中醫認為，“溼氣”是引發及惡化疾病的關鍵。溼氣不除，睡再久也睡不夠，而且會引發各種疾病。體內藏有溼氣起初並不會像傷風感冒那麼症狀明顯，所以也常常受人忽視，可溼氣不除，一年後的你就會大不一樣了。我姐就因為溼氣重，痘痘、溼疹不斷出現，後來還是在網上找到了維什麼予什麼白膏，用後一個多月痘痘、溼疹就消了。

很多人有這個感覺，身體被溼氣莫名其妙的纏上，感覺整個人懶洋洋的，無精打采。你會說這是冬眠的節奏，早上躺在被窩還找個藉口說外面很冷，不想起。其實，這樣的情況需要你多考慮，很有可能是溼氣重的表現。即使是冬天，溼氣依然是大家不能忽視的情況，千萬不要認為夏天溼氣才會出現，其實，一年四季都會出現溼氣，溼氣的出現需要你多注意，一旦忽視了可能有較大的麻煩。學會正確的保健能讓身體健康，那麼，怎麼祛溼好呢？

物理學中，關於水汽蒸發速度的三個決定因素：氣溫，氣流，面積。祛溼的道理，是一樣的，不過在中醫理論裡，“氣溫”對應“溫法”，“氣流”對應“理氣法”，“面積”對應“發汗法”。【溫法】溼氣性屬陰寒。《內經》說：寒者溫之；《傷寒雜病論》說：痰飲當以溫藥和之。說明，溫法是祛除溼氣的根本大法。【理氣法】人體內氣走得不順，容易生溼氣。溼氣又阻礙氣的運行，形成惡性循環。久坐之人易生溼。所以祛溼，要理氣，要讓全身氣血通暢。【發汗法】皮膚是人體面積最大的器官。讓溼氣，通過出汗的方式，從體表的每一個毛孔散佈出去，擴大溼氣去除的通路和麵積。

【溫法】

其實，中醫很早就認識到食物不僅能夠提供營養，還能療疾祛病。根據藥品性能和使用目的，中醫典籍《神農本草經》將365種中藥材分為上品、中品、下品。我國自古崇尚“藥食同源”，祛除體內溼氣以藥食同源方法頗為見效，那麼滲溼除溼有哪些食材？

1、山藥

山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”。《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。山藥雖然沒有直接除溼的效果，但是山藥可以補脾，間接的可以讓體內溼氣排出。山藥可以煮著吃，炒著吃，燉菜吃，還可以做點心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山藥選擇鐵棍的比較好，屬於藥食兩用的，對補脾效果更好一些，而且還可以補氣，比普通的家用山藥更好。

2、薏苡仁

薏苡仁又名薏米，是藥食兩用的常用藥材之一。薏苡仁藥用最早記載在《神農本草經》，認為薏苡仁擅長康復風溼痺痛，能夠下氣除溼，長期服用還可以輕身益氣。薏苡仁淡滲甘補，既能利水消腫，又能健脾補中，最宜用於脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白朮、黃芪、茯苓等藥物一同配合製作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。同時，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利溼，是夏季暑溼的食療佳品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。

【理氣法】

穴位是體表經絡氣血輸注身體外部的特殊位置，通過刺激穴位，調整體內氣血運行。人體是由經絡組成，經絡是運行全身氣血，聯絡臟腑支節，溝通上下內外的通路。穴位就分佈在經絡上，只要按摩穴位血氣通暢了，溼氣自然說拜拜。承山穴，在小腿肚子下方正中，這裡，肌肉分成“人”字形，承山穴就在人字中間。

承山穴是去除人體溼氣的最好穴位，其效果跟薏米紅豆粥有異曲同工之妙。這是為什麼呢？承山在足太陽膀胱經上，膀胱經主人體一身之陽氣。承山穴一方面是全身承受壓力最多筋、骨、肉的集結之處，另一方面又是人體陽氣最盛的經脈的樞紐，所以，它能通過振奮太陽膀胱經的陽氣，排出人體溼氣。

大多數人，只要輕輕一按他的承山穴，都會有明顯的酸脹痛感，這都是因為體內有溼的緣故；而按揉承山一段時間後，我們會感覺身上微微發熱，這就是膀胱經上的陽氣在起作用了，身上的溼邪，正隨著微微升高的體溫向外散逸。游泳的時候，人的小腿肚子會抽筋，這是因為人在水裡感受了寒溼之邪，這時，也只要趕緊揉一揉承山，抽筋的症狀就會緩解或者消失。

【發汗法】

汗蒸是一種祛溼氣除寒毒的過程，汗蒸房的原理是利用遠紅外線高溫讓身體發汗，通過這樣的方式排出體內毒素垃圾及溼寒之氣。汗蒸的過程中身體會大量排汗，在排汗的過程中身體內的寒溼之氣就會隨著一起排出來，因此，汗蒸是可以去溼氣的。除此之外，汗蒸還能加快身體的新陳代謝，加快循環，對人體健康有一定好處。

但是，汗蒸雖然對於排除身體溼氣有利，但也需要根據體質來看。一般來說，虛性體質的人就不適宜汗蒸，體質本來就弱，再大量出汗會讓身體更虛；而對於痰溼體質，特別是平時不愛出汗、運動後也出汗少或是總覺得身體笨重的人群會更適合些，痰溼體質的人在夏天時可以適當增加汗蒸的次數，發發汗，有助於溼氣排出，但需要注意每次的時間不宜過久，每次燻蒸後覺得身體舒暢為宜。

健康生活與美麗人生

薏仁可以這麼吃，飲食調養雖慢，卻是每個人都能做到的：

談話也沒有心情

薏仁並不是中藥祛溼之王，除了不上榜秘傳的，還有中草藥“黑葉蓮！”“陽喜樹”，“大黃”，“假大黃！”，“和尚茶！”，“山蕉芋”，“馬齒莧”，“檸檬”，“山無患”，“狗算麻”，“六月陰”等等，暫時憶他祛溼還次於第十二位以上，如本人治療中風腦梗塞，用以黑葉連配伍，一劑即愈，前兩月我不知我姐姐在市人民醫院治療兩個多月，說周身檢，如頭痛是腦輕度梗阻，肝稍腫大、心臟病、風溼、肩周炎、腳水腫，抽畜等，因走路不便告訴我，說她走路不便了，睡不著，嚴重失眠，我給陽樹湯一碗喝，第二天告訴我，一劑藥幾乎把病全部治癒，原147斤，過20天后，還有126斤，身體輕快，許多人問她怎麼“是你嗎？”，她說是喝了我弟弟的藥，當夜病癒，還排出許多惡物，假大黃，原是我治療嚴重骨質增生彎腰駝背特效藥，“頭貼地尾向天！”病，一般用藥四小時左右，可見鴨蛋大的骨頭當場消散，腰從彎變直，即可站了起來，誰敢打賭？和尚荼，用束沖茶！或煲水飲，小便養得金魚，清水一樣，為什麼，哪就是利溼效果了，有某X，患結核6年，在頸和腋下，用此飲廿多天全愈，一女教師經診為肺癌，飲10多天，再經原衛生院檢查，沒復存在癌症，從此治癒！狗算麻，凡是腰、頸椎增生而因肥人動溼引發作者，一劑腫消痛止，少有超過三貼，六月陰，此藥祛溼可入心！本人用此治療火燒傷患者，全部治癒，附:王某X，女，50多歲，因兩腿腳被開水嚴重燙傷，經縣醫院治療沒效，轉市人民醫院不收，拉回待斃，地方三代家傳醫生治療幾天，放棄，家中擺住，叫我去看，看了又叫我先回去，後來得知說沒信心了，……三天後從叫我，我說怎麼危在旦夕之叫我，她家人說，看見眼睜睜有氣嘛？此時我帶上了口罩，一進屋，只聽滿房蒼蠅，太臭了，剪爛肉足足剪了兩個小時\n，有的爛了兩三層，經土法消毒後，給了六月陰藥水服，據說原來心胃痛和嘔吐的，當夜病痛消除和不臭安睡了，第二天起來沖涼回床，一切正常，休息幾天康復，還一醫生女兒因燙傷臉部，治療了數十天不好，問我，叫他用該草藥六月陰，第二天腫消肌生而愈，中醫學理論:諸般腫脹皆因溼，……薏仁也有祛溼作用，如年冬哂備“番芋片！”作配伍就好，到第二年三、四月時，溼來鬼拖腳便和薏仁煲豬骨頭燙，腳沒那累了，或炒熟，和制內金和葡萄糖少許，衝開水服，對小孩溼重引發身癢有點用！

蒙民心聲

1、老南瓜薏米湯

　　材料：老南瓜1節，雞骨半串，帶肉豬扇骨1斤，薏米1把，無漂染蜜棗2粒，水1500毫升，鹽。

做法：材料清洗整理乾淨，雞骨架、扇骨先飛水，除老南瓜外的其餘材料並水大火燒開，然後小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分鐘，放鹽調味即可飲用。

2、山藥薏米羹

　　材料：薏米200g，枸杞10g，山藥200g，燕麥50g，黃冰糖100g。

　　做法：提前將薏米用清水泡2個小時，將枸杞用清水泡10分鐘，將山藥去皮切成菱形塊，玻璃鍋內做水將薏米煮開後，放入山藥，大火燉開，加入黃冰糖，放入燕麥片關火，最後放入泡好的枸杞即可。

3、紫糯薏米粥

　　材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，蓮子若干，大棗若干，蜂蜜一大勺，玫瑰醬一勺。

　　做法：將紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗淨，將上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可，將蜂蜜拌入煮好的粥中，放入適量的玫瑰醬。

4、木瓜銀耳薏米羹

　　材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。

　　做法：薏米洗淨，用清水浸泡2小時，幹銀耳清水泡發後清洗乾淨，去掉根部，撕成小朵，木瓜去皮去籽切成滾刀塊，將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛，然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鐘即可。

5、紅豆薏米粥

　　材料：紅豆，薏米，水，冰糖。

　　做法：準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆泡兩至三個小時，薏米泡一個小時，大米洗乾淨後，泡半個小時，備用，在沸水中加入紅豆，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，等紅豆煮開花後，放入大米和薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味即可。

6、薏米蓮子百合粥

　　材料：薏米50g，大米100g，蓮子50g，幹百合50g，蜂蜜適量。

　　做法：薏米洗淨泡發一晚，幹百合洗淨泡發，大米洗淨浸泡，蓮子洗淨，鍋中加入適量水、薏米，加入大米，水開後加入蓮子和百合，大火燒開轉小火燒30分鐘左右，稍微冷卻後加入紅糖或蜂蜜即可。

7、冬瓜薏米湯

　　材料：冬瓜一塊，薏米一兩，薑片適量，蔥花少許。

　　做法：鍋里加適量冷水，放入泡好的薏米，薑片，料酒，大火燒開後，改文火煮10分鐘，之後加入冬瓜塊，再煮8分鐘，調入精鹽，雞精和少許胡椒粉，並撒上蔥花即可。

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生薏米偏寒涼，利水滲溼最在行，可以去溼除風、清熱排膿、除痺止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風溼疼痛等效果顯著。

炒薏米是取淨薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡製方法裡，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入淨薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒製程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解鬱的作用。

熟薏米可以自己動手炒，也可以去中藥店買。共同點都是藥性平和，擅長健脾止瀉，是治療脾虛溼盛洩瀉的良藥。不同是炒薏米比麩炒的除溼效果好，健脾滲溼。

比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛洩瀉，經常煮薏米湯喝，卻不見效果，這是因為用的生薏米性偏涼，如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。

中醫認為，具有補脾作用的藥物，經過麩炒可增強療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要麼吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。會吃才能有效果

人們平時食用薏米時，多半是直接煮湯煮粥服食

還可以用薏米燉冬瓜。由於冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消腫著稱，是治療浮腫和減肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理學上的同向合力，作用更大。這道湯的最大功效就是利溼、消腫、減肥，對於有浮腫症狀和多溼體胖的人很適用，同時對四肢關節疼痛、屈伸不利和白帶多而混濁有一定療效。冬瓜性寒，因此在與薏米燉湯的時候，一定要加入能驅散寒氣的蔥和姜。

薏米煮豬肺，既能補肺止渴，又能健脾利水。豬肺1個，薏米30克，調料適量。製作時，將薏米洗淨搗碎為末。將豬肺洗淨，洗時把清水灌入肺管中，輕輕用手拍打豬肺，倒出髒水，再灌再拍，如此多次，直至肺呈白色為止。鍋內加水適量，下薏米與豬肺，先用旺火煮沸，除去湯麵的浮沫，改用微火煮至豬肺極爛為度，根據口味調味後即成。食肺喝湯，佐餐服食。

營養專家提醒，淘洗薏米的時候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，由於薏米較堅韌，難以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小時。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失。

薏米最簡單的食用方法是將炒過的薏仁當茶泡水喝，或是將炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。

薏米的吃法(中老年保健、女性美容食品)

薏米是很好的美容食品

可以淡斑美白,去痘去水腫,它有打髒的功能,例假前後和孕婦不要吃哦.不過產後的MM吃這個是很好的,可以消腫,對恢復身材是很有幫助的呢.平時臉會腫的MM經常喝薏米湯可以瘦臉滴.薏米不容易煮爛,所以煮前要多泡一會兒,一般至少要3--4個小時,最好泡一夜再煮.可以和其他一些食品一起做成美容又減肥的美食.

平時MM們會用珍珠粉來美容嗎?如果買到的珍珠粉是假的會含鉛等重金屬,不僅起不到美容的效果還會危害你的皮膚哦.檢驗真假有兩個小方法,一是用黃金首飾摩擦珍珠粉,如果變黑說明裡面有重金屬,不能用哦.還有一個方法是放一點在不鏽鋼小勺裡,用火燒,如果有異味也說明珍珠粉不純.

c. 苡仁洗淨；

d. 蓮米用熱水泡後抽去蓮心；

e. 取燉鍋置火上，放入水和烏雞、老薑，燒開後去掉浮沫；

f.放進苡仁和蓮米、胡椒，燉至爛時下鹽、雞精即成。

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