Lucas朔
夏天当然要吃冰淇淋啦。但是作为吃任何甜品心里都有个计算器在算热量的小仙女们，冰淇淋不能光好吃，热量也不能太高啊。
冰淇淋呢，简单来说就是由奶、糖、水按照不同的比例做成的，然后再加一些不同的风味，如可可粉啊、香草香精啊等等。一般冰淇淋的包装盒和包装袋上都会有营养成分表，可以看到热量、脂肪和糖的含量。看一个冰淇淋的热量高不高，就是看营养成分表。在看营养成分表的时候，你要注意二点，一个是能量的单位是千焦，你需要换算成千卡，一个是很多是按照每100g来进行计算的，需要你再换算成单只的重量。
比如巧乐兹，每100g的热量是1629千焦，那么换成我们常用的千卡你需要除4.2，也就是1629除4.2，就是388kcal，再看前面的净含量是75g，那么在388的基础上乘以0.75，这个数值291大卡就是这只巧乐兹的热量。
再看脂肪和糖，脂肪的比较容易看，直接在配料表就可以看到，这个巧乐兹就是33.5g，你再乘以0.75，得出来的25.1g就是这只巧乐兹的脂肪含量。还是很高的，我们一般一天的脂肪就是按照60g为标准的，也就是吃了这只巧乐兹，等于吃了一天脂肪的42%！
而加了多少糖，说实话，这个就比较难了，因为它不是包装食品法规规定必标的成分，有些商家比较好，会主动写出来，比如梦龙就写的很清楚。
没有写出来的时候，教给你一个方法，就是看营养成分表上的碳水化合物的含量，因为糖也是碳水化合物，再加上冰淇淋本身就是奶、糖、水的混合体，而奶的碳水化合物并不多，所以冰淇淋上面碳水化合物的数值大概减去个5，就可以约莫算是添加的糖的量了。
说蒙了，是不是？好，我就直接给你算好，按照热量排个顺序给你吧！我分了低中高三个热量的档位，分的依据是能逛街1小时内消耗完的算低档位，需要1-2小时的属于中档位，需要2个小时以上的算是高档位。
一、高热量档位：DQ
DQ是毋容置疑的老大，因为真的是分量大，一个中杯有300g，一次性吃完的话，这个热量差不多有600多大卡，相当于减肥的妹子一天热量的一半了。
二、中热量档位：巧乐兹、哈根达斯、梦龙、可爱多、光明白雪和明治牛奶
这个档位的选手还是比较密集的，拿哈根达斯来说一下，它可谓是冰淇淋中的贵族了，用的原料都是很好的。主要用了奶油、脱脂奶、白砂糖、红豆沙这些。
奶源是来自法国、美国、日本的牧场。从添加剂上来说用的还是很少的。
三、低热量档位：东北大板、麦当劳和绿色心情
这个档位的我来着重说一下。麦当劳的冰淇淋我自己觉得味道还是不错的，吃起来有很浓郁的奶味，用的是新鲜的牛奶做的，脂肪不算高，只有3.5g，而且还有一个亮点就是含有94mg的钙，基本上等同于100g的鲜牛奶的钙了。
绿色心情主要就是用绿豆沙，加了蛮多的添加剂，不过没有添加白砂糖之类的，用的是糖醇以及代糖，不会被身体吸收。因此，糖还是极少的，这个糖可能是绿豆馅里面带的，根据成分表也就是2.5g，极少了。
低热量的冰淇淋有两个特色：
1、是水分比较足，因为水是没有热量的，但有重量。
2、是用的白砂糖比较少，你看配料表的位置，越靠后就是越少。
在减肥的时候，冰淇淋可以偶尔吃吃，不要经常吃啦，如果想吃可以选低档位的，吃中高档位的也没关系，那就当天其它的饭少吃些、多动些，越压抑自己反而会爆。
薄荷健康
如果非要选，那当然是意式冰淇淋中的水果雪芭了。
这里简单普及下Gelato，分为奶基底的cream Gelato，主要有牛奶淡奶油调味酱奶粉等等组成，脂肪含量约8-15%。雪芭是水基底冰淇淋，由水果水啦白糖水果基底粉组成，由于是自己做的冰淇淋，水果含量我都会放一半以上。所以外面的冰淇淋店很少能做出这么良心的gelato。
经常示范且不会出错的有芒果雪芭，奇异果香蕉，草莓，西瓜，蓝莓树莓等
gelato不像我们记忆中那么几个经典味道，我个人最喜欢的口味当然是开心果了，2017年意式冰淇淋世界巡回赛在意大利里米尼举办，12组选手有三家做了开心果口味，获奖的是也是开心果口味。意大利人真心喜欢开心果，制作工艺实在太精巧了，小孩子见到冰淇淋柜，就会问pistachio！所以开心果冰淇淋基本是衡量一家店很重要的标准。毕竟好的纯开心果酱几乎在3000元/kg以上。
gelato意大利冰淇淋
喜欢吃甜品的黑莓酱，最近听说有一款由星巴克与健康食品公司 Dream Pops合作推出的素食冰淇淋，这种冰淇淋以椰奶代替动物奶制品，用覆盆子、抹茶和芒果等水果果汁自然调味和着色。原材料都是植物、水果，因而很“素”。重点是！这样的冰淇淋热量少于100卡路里！不容易让人发胖，这下吃货们不把星巴克的门踏坏了，黑莓酱名字倒着写！可是星巴克下了这样的决定：暂时只在美国加州的五家星巴克售卖，仅在下午2点至5点间出售，而且只卖到10月5日！
智黑inHeater
冰淇淋是一种美食，是一种美味，不要光考虑热量，你可以10月去天津梅江的冰淇淋展会，各式冰淇淋都有，全世界尤其是意式和美式的，意大利有好多家都是手工的，原料都是天然的，所以热量不是考察冰淇淋的标准，美味和营养，健康才是！
