在我們平時生活中總會到很多人對美食情有獨鍾，他們稱自己為吃貨，每天的話題總是離不開吃，不管是酒店裡的山珍海味，還是巷子裡的街邊小吃，只要他們喜歡的，總會想方設法的過去品嚐。其實即使是我們也是一樣的，面對美食的誘惑，也毫無招架之力，有時候在路上看到了自己心儀的美食，也會聽下腳步品嚐一下。今天就和大家分享一種這樣的美食，小夥街頭賣這種小吃，三塊錢一個，咬一口滿嘴酥，手一碰就掉渣！
原來小夥子賣的小吃叫做酥油燒餅，做法也非常有特色，將醒好的麵糰用擀麵杖擀成很薄的餅皮，然後在上面抹上一層秘製的油酥，然後用手將麵皮捲起來，再用刀切成一個個小劑子，再擀成一個餅皮，放入準備好的餡料，做成一個燒餅，最好放入烤爐中烤熟就可以了。由於他們家的燒餅非常有特色，咬一口滿嘴酥，手一碰就掉渣，所以生意特別火爆，店門口經常圍滿了食客，每天能賣上千個燒餅。
小夥子介紹說，燒餅好吃的秘訣有這麼幾點，首先就是發麵，面發得好不好和燒餅的口感有很大的，有小夥子的獨門秘訣。還有就是油酥和麻醬，刷上去之後，做出的燒餅才能香氣四溢。最後就是烤制的時間，烤的時間長了，會把水分都烤乾，口感發硬，烤的時間短了，會造成外面熟了裡面卻是生的，造成“夾生”現象。
最後小夥子告訴小編，他從很小的時候就出來跟著別人學做燒餅，後來感覺學有所成，就出來自己開了一家燒餅店，這個酥油燒餅是自己摸索了好幾年才有了現在的口感。他說，雖然以前吃了很多苦，但是經過這麼多年的努力，自己的生活也逐漸變好了，希望通過自己的奮鬥，讓以後的生活能越來越好。
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