麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。
製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
中國人吃麵的習慣由來已久，甚至將麵條叫“飯”。
還有大米、小米做的飯也叫做“飯”。
今天，篩選了十家在鄭州的特色麵館，送給小夥伴們~
畢竟米麵吃的好，身體差不了~
1、豫蓉源川味擔擔麵
23年只賣一碗擔擔麵，店裡招牌的擔擔麵是每位吃貨的最愛。到店後不消10分鐘，一碗熱騰騰的擔擔麵就能送到面前，獨特的麵條，鹹鮮微辣的口感中帶著肉湯的鮮濃，簡直美味極了~
這家店的麵條非常的勁道，搭配上翠綠的青菜,與秘製的肉醬攪拌均勻，簡簡單單的擔擔麵，味道卻很有層次，口感豐富。肉滷的醬香，麵條的鮮鹹勁道。加上青菜的爽口，一個詞兒：“帶勁”。
地址：前進路崗坡路交叉口向北20米路東
人均：15元
2、麵番堂豌雜麵
原來經六路上重慶森林豌雜小面重新迴歸，拌料肉燥麻辣過癮搭配豌豆軟糯厚重的口感這才是豌雜麵的精髓！紅油抄手更是內外有料內外驚喜，配上冰峰或者店內自制的陳皮飲相當巴適！
豌雜麵味道濃郁香麻，熱辣可口。豌雜麵本身就是小面中的一種，它與普通小面最大的不同，就在於豌雜麵並非湯麵，而是乾餾的，配上豌豆和肉醬做的澆頭使得面的口感稍顯粘稠，比起湯麵來，也顯得更有味道些。
地址：前進路崗坡路交叉口
人均：15元
3、擇友堂魚頭面
說到面，就不得不提擇友堂，愛吃麵的人真都應該去嚐嚐。簡簡單單的店頭，擇友堂 加上 " 只為一碗好面 " 就是全部。魚頭面是擇友堂的招牌面，面是主食，用精選的大湖魚頭，加上剁椒、蟹黃醬就成就了一道鮮美的魚頭面。細嫩的魚肉中散發出剁椒的香氣，看著就讓人流口水 ~
魚頭雖然表面淋了一層厚實的剁椒，但撥開裡面的魚肉，卻沒有被外面的大料過分沾染，不喜歡過於重口味的食客，也能從這塊白花花的魚肉中得到滿足。擇友堂的魚頭面好吃可不是沒有道理的，別看店面跟其他的小餐廳區別不大，做面的卻可都是一流五星級餐廳的大廚。包括魚頭面，店內一共推出了7種麵食，保證一週可以日日不重樣~
地址：建設路與工人路交叉口向西50米路北鑫苑國際廣場一樓
人均：20元
4、炒麵-炒麵王
炒麵並沒有像大多數店裡那樣華而不實，看起來特別的簡單家常。最值得一提的是這裡的麵條沒有蒸，而是直接用生面條進行炒制的，這種做既保留了麵條本身的味道，使得麵條在勁道的同時，又能感受到其酥脆而不油膩的口感。
除了大家常點的雞蛋和肉絲炒麵之外，還有不常見的辣椒炒麵。這大概是店裡顏值最高的面了。金黃的煎蛋配上紅彤彤的辣椒，單是顏色的碰撞就激起了吃貨的食慾。雖然辣椒看起來很多，但是吃起來並沒有覺得有多辣，平常不喜歡吃辣的小夥伴也可以嘗試~
地址：豐產路文化路向東800米
人均：15元
5、酸辣面- 有間餐吧
滿滿一大碗，只是看著紅湯就令人胃口大開，什麼天熱沒食慾，那是因為沒有遇上絕佳的美味。一碗紅湯有種一度讓人上癮的味道，看著好像是裡面放了番茄醬，據老闆說：“這全是靠辣椒熬出來的，單是辣椒就用了好幾種，有出色的、提香的、還有增加辣味的。”真可謂色香味俱全~
雖然叫“酸辣面”，但是不放醋的時候只有微微酸；湯裹著每一根面，比較濃稠；好吃的味道來自打底的湯和裡面的辣椒麵；喜歡它，除了味道，還因為裡面給了好多不柴不塞牙的大顆雞肉，以及大片香菇哈哈哈哈。即便是涼了也沒怎麼影響口感，依舊風味十足，酸辣鹹香實在過癮。
地址：金水路時尚party小區內（近大石橋）
人均：30元
6、老漢口熱乾麵
說起武漢呀！就想讓人想起它的美味-熱乾麵。那叫一個正宗啊！可是遠水解不了近渴，總不能老是大老遠跑武漢吃吧~別急~吃貨有福了，大鄭州來了一家其貌不揚的老漢口熱乾麵店，店老闆介紹說，他家店是在武漢正式加盟的。也是因此，
店內主打的熱乾麵，其大部分主要配料都是直接從武漢快遞至鄭州的，其中就包括熱乾麵最主要的配料芝麻醬。這一包包快遞過來的芝麻醬，帶來的也是正宗的武漢味道。
一碗配好料的熱乾麵就端了上來，光是用肉眼就可以吃到的芝麻醬，分量可以說是很足的了。熱乾麵剛出鍋就一定要快速的拌勻，否則芝麻醬非常容易幹成一坨，就會造成一部分面裹著厚厚的芝麻醬，一部分面卻光溜溜的尷尬局面。
地址：棉紡西路2號院1號樓1層商09號
人均：15元
7、方向家臺灣鴨皇面
招牌鴨皇面，濃濃的芝麻醬的湯，配料有豆皮，鴨胗，花生，鴨蛋黃。可選面和粉兩種。面的製作過程其實很簡單，重點就是湯的味道。首先，要提前1-2個小時煮高湯，煮好之後,在裡面放入按比例混合好的芝麻醬和花生醬，攪拌之後，麵湯就做好了，質地有些粘稠，然後把煮好的面放進去，再加一些配料，如鴨黃，豆皮，鴨腸，花生等等。一碗美味的鴨皇面就做成了。
老闆娘說一直有很多人質疑他家的鴨黃是假的，因為口感跟普通的不一樣，有些硬硬的，她解釋說，鴨黃是用還未成形的鴨蛋煮成的，這種鴨蛋的蛋黃和蛋清是混合著的，大火一煮就成了現在的黃色。表面再灑上千張花生和鴨蛋黃，厚厚一層看起來就很有食慾~
地址：大上海城B1樓美食廣場
人均：17元
8、
班記油潑面
四十九中門口的這家油潑面，在老鄭州的口口相傳下走過了十幾個春秋，曾經十幾歲吃著它長大的孩子現在已經為人父母。面的種類不多並沒有太大的選擇性，一般的常客也都是衝著油潑面來的，巨大的麵碗端上來，撒著鮮豔的西北辣子，食慾立馬就被勾了起來。
趁熱攪拌開，碗底是各種精華醬汁，面拌開後就變成了另一番景象，挑上一大筷子吸入口中，面勁道，汁濃郁，辣椒香，具備了一碗好面所有的條件。
地址：文博東路與科源路交叉口向北150路東
人均：20元
9、蔣阿喬撻撻面
一家開了7年的川味麵館，主營川味面、特色小吃。摔打手工製作撻撻面時發出“噠噠”的聲音，撻撻面就是因此得名。菌湯撻撻面，面不是重點菌湯才是，有些顧客或許覺得菌湯上漂浮的一層油喝起來過於油膩，其實這才是真正的成都味兒，用勺子撇開上層的油喝一口菌湯，菌菇的鮮美自然地劃過咽喉，讓味蕾靜享菌面的濃香。
經手工抻展摔打出的麵條，滾水裡剛熟撈出，有著現做麵條特別的潔白晶瑩。喜歡麻辣的一定要點份招牌香味面，看似少女小清新，實則麻辣重口味！碗底鋪滿厚厚一層油辣椒，攪拌均勻後入口，唇舌間的碰撞跳躍，那叫一個刺激過癮！
東區地址：商務外環跟九如路交叉口那條往商務內環的街的第一個右邊路口(十里洋場對面)
人均：30元
10、河南燴麵
燴麵是河南面食的代表作之一，口感勁道。還是河南的三大小吃之一。據悉燴麵興起於二十世紀八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把燴麵做好，功夫主要在於由小山羊肉和腿骨熬成的湯。
不到長城非好漢，來到河南不吃燴麵，那也很遺憾！燴麵館，在河南滿大街都是，基本已是餐館的代名詞，湯白味鮮，面滑筋韌，放上幾大塊羊肉，輔以海菜絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更佳，就這樣熱熱和和的一大碗滋補燴麵就擺在你面前了。芝麻醬，鹽，味精等多放在碗底，吃前用筷子一挑，那個香啊！
地址：河南滿大街都是滴~
人均：15元
咱們河南人愛吃麵，是一點都沒錯！盤點了這麼多面館，你最好哪一家的面？啥面是你最喜歡吃的？歡迎留言分享~（來源/綜合網絡、微探店、鮮城鄭州；如有侵權請聯繫）
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