一、胡蘿蔔湯
食材:胡蘿蔔1個,豬排300個,紅棗4個,蔥2個,薑片4個,適量的料酒和適量的鹽。
做法:
1。所有材料都經過清洗和切割。
2。胡蘿蔔切碎;
3。剁碎;
4、在鍋里加點水,放些排骨,瀝血。
5。將豬排、生薑、洋蔥和紅棗放入鍋中,立即加入足夠的水,將火煮沸,轉小火1小時。
6。加入胡蘿蔔,煮30分鐘。在鍋前加點鹽,嘗一嘗。
二、黃燜豆腐
食材:豆腐豆醬辣椒醬
做法:
1、豆腐、豆沙、辣椒醬。
2、豆腐回買涮涮,然後豆腐切。
3,可供使用。
4。水在鍋裡煮沸,水倒進豆腐裡。
5。水開後取出豆腐。
6。鍋底油、熱油蔥、豆沙、辣椒醬。
7,爆發香,20秒。
8,在鍋里加入半碗水,加入一些鹽和一點醬油。
9,把水倒進豆腐裡。
10,燒灼3到4分鐘,這樣你就可以使鍋變稠。加一些芫荽或蔥,湯也可以做米飯。
三、牛肉豆豉炒涼粉
食材:涼粉、青椒、紅椒、蔥姜、鹽、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水澱粉、香油、雞精
做法:
1.涼粉洗淨切塊,準備好蔥薑蒜
2.青紅椒洗淨切碎,蔥姜切碎,蒜瓣切片
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜
4.加入一勺牛肉豆豉炒出紅油和香味
5.倒入涼粉開大火翻炒
6.加入醬油,糖
7.再加少許鹽
8.再加少許清水燒製片刻
9.涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻
10.最後淋入少許水澱粉加雞精翻炒均勻即可
四、蠔油蘆筍牛肉粒
食材:蘆筍、牛肉、蠔油、黑胡椒、糖、蒜頭、姜、澱粉、料酒、老抽
做法:
1、牛肉切成1cm見方的小丁,蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用;
2、牛肉中加入一半的蠔油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,澱粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上;
3、鍋內放適量油燒熱後中火爆香蒜茸和姜茸;
4、下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出;
5、下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生,撒少許清水入鍋;
6、將牛肉倒回鍋中,加入剩下的一半蠔油和黑胡椒,幾滴老抽調色後翻勻即可出鍋。
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