尊敬的乘客:
您好!您所乘坐的
1981次列車現在即將駛入海信廣場站，前方真香警告和真好警告雙重高能預警，請繫好安全帶。
承載美食與時尚的時光列車
1981 FASHION&RESTERANT
1981作為天津首個提供美學商品與時尚社交主題活動的概念餐廳，彙集著強大的社交能量。法國奧賽博物館前身巴黎中心火車站快車如今已駛入1981海信廣場站。穿越時間和空間，用美食美衣與歐洲現代設計把東西方文化連接起來。在這裡你可以找到一群時尚同人類，共享對食·尚的體悟。
天津海信廣場寬闊明亮的金屬結構與玻璃頂棚讓整個大堂看起來像是一座宮殿，橫空出世的1981彷彿一輛懸浮在藍天白雲中的神秘列車穿過時光隧道款款而來，柔和飽滿的Tiffany藍車身與海信廣場的優雅大氣相得益彰，融為一體，令人嚮往又充滿期待。
時尚達人們的烏托邦
美食與美衣兼顧，這是通往屬於你的國度。鐘錶上的指針不停地轉動，彷彿在告訴我們要活在當下，及時行樂。來不及解釋了，快上車！
1981提供一整套的私人時尚生活方式顧問服務：流行早餐、美顏纖體營養餐、潮流趨勢下午茶外送、時尚主題party、年會、婚宴、高顏值創新西餐、時尚美學商品互動性設計定製、文化走秀展覽、私廚預訂等服務。
高貴優雅的Tiffany藍，低調柔美的北歐粉，簡約又奢華，端莊又大氣。
正統西餐的精緻“食尚”
1981做的是正統西餐，而非西式簡餐，無論是醬料調製、醃製過程還是煎炸烹調，都是由主廚親手精心調製而成。打破傳統，不斷創新。賦予食材更多的可能性的同時又迴歸食材本源，讓顧客品嚐到事物本身獨特健康的味道，將食材營養、健康、鮮美的特性發揮到最大化！做西餐，1981是認真的！
餐廳廚師和員工的衣服都是老闆娘親自設計的喔！
低溫慢煮牛舌
品嚐這道菜的時候不得不感慨低溫慢煮真的是一種非常神奇的烹飪方式，牛舌的軟嫩香都被鎖得恰如其分。精選的牛舌在香草裡低溫慢燉數小時後被燉成肉質細膩的塊狀，柔軟多汁，口感綿密。
濃郁的腰果魔力醬和西班牙的薄荷歐芹松子醬起到了畫龍點睛之筆。
煎仙草沁豬肩卷
豬肩肉用多種香草進行長時間的醃製，再慢烤。慢烤過後下面的奶油南瓜泥和墨魚土豆脆在口中呈現的是一個全新的味蕾，搭配煙燻火腿白葡萄酒汁，層次豐富，回味無窮。
法國經典紅酒燜牛臉頰
這是一道非常經典的法國菜，牛臉頰肉是牛肉中最嫩滑的部位之一，瘦肉與脂肪結合得剛剛好。做法耗時比較長，要先將牛臉頰肉與紅酒、迷迭香、月桂葉一起醃製一晚，使葡萄酒、香料的味道與牛肉高度融合，再配以意大利古斯米的清新甘甜，一端上來就香氣撲鼻，讓人食指大動。
白味增烤舌鰨魚
用日本的白味增充分醃製魚肉，煎烤之後搭配奶油南瓜泥口感爽滑，細膩鮮美。
非常厚實的一大塊雪白的魚肉，誘惑指數爆表！
干邑烤豬肋排
搭配烤蔬菜、珊瑚糖紅酒汁，紅酒獨特的甜香慢烤入味，豬肋排被烤得香嫩多汁又絲毫不覺得油膩。口味微甜，酒香怡人，回味悠久。
鹽鹹地鮮番茄
鮮馬蘇裡拉芝士，香草油炸羅勒葉，黑蒜巴薩米克黑醋，混合起來的口感是一種複雜的酸甜。
奶油萵苣
葡萄酒醋漬洋蔥 ，布拉塔芝士搭配霞多麗醋汁，吃起來清爽可口又不失奶油的綿密濃郁，別有一番風味。
自制蒔蘿柑橘類重漬三文魚
奶油芝士，煙燻三文魚，
輕煎三文魚，從生到熟三種不同的吃法。三文魚的滑嫩搭配清新的檸檬醬和調皮的芥末粉末兒，口感層層疊疊，一味味地遞進，像是一場味蕾的盛宴，讓人驚豔又滿足！時令奶油杏仁片
選用當季的果實做成綿密濃郁的奶油，
爽脆香甜的杏仁片吃起來嘎嘣嘎嘣美滋滋！仙人掌馬黛茶冰沙
新鮮的仙人掌果實製作，顏值爆炸，分分鐘燃爆你的少女心。至於味道，這個需要你親自品嚐啦！絕對不會讓你失望滴！
無酒不歡
雪甘露 梅洛紅葡萄酒
琳達託倫特斯干白葡萄酒
普賽克特雷維索絕幹起泡葡萄酒
這是一趟通往夢幻王國的列車，
美食與時尚在這裡交融，
愛與理念在這裡傳遞，
風裡雨裡，海信廣場等你。
1981，我們不見不散。
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