當朝領袖、三軍統帥的家鄉——陝西省渭南市富平縣，因取“富庶太平”之意而得名，秦代建立縣置，至今已有2400餘年。歷史悠久，人才輩出，自古即有“關中名邑”的美譽的富平，是陝西人口第一大縣，全國商品糧生產基地縣，是全國著名的“奶山羊之鄉”、“柿子之鄉”、“柿餅之鄉”、“瓊鍋糖之鄉”“墨玉之鄉”、“石刻之鄉”、“陶藝之鄉”；是中國西部最大的早中熟蘋果生產基地和酥梨、蔬菜、花椒、秦川牛、籠養雞、生豬生產基地縣。
由中國陝菜網聯合大唐博相府文化藝術酒店發起的陝西美食探秘之旅第3站，於2013年11月9日，走進了富平農機酒店，在這裡舉行了“中國陝菜網”上線儀式，百餘名美食達人、飲食文化學者、陝菜大師，品鑑了富平特色的饕餮盛宴。時隔4年多，為了進一步推廣陝菜，傳承技藝，品牌創新，弘揚博大精深的陝西飲食文化，提高陝菜在國內外的影響力和知名度，由中國陝菜博物館（渭南老街）冠名的陝西美食探秘之旅2018特別行動 “尋找你身邊的陝菜”活動，將有望再次走進富平農機酒店，與今非昔比的富平鄉土美食深情相遇，它將會給眾人的舌尖味蕾，帶來哪些美好美味的期待呢？
【左起第3為富平農機酒店董事長倚宏武先生，第6為常務副總經理兼出品總監魏林先生】
2018年3月23日，由中國陝菜網運營總監、西安大唐博相府文化藝術酒店總經理助理、營銷總監金傳梅女士帶隊的先遣小分隊一行7人，其中有：首批資深級註冊中國烹飪大師、國家一級評委，原西安商貿旅遊技師學院副院長莊永全先生，陝西師範大學文學院中國民俗研究學者、教授，陝菜網董事，陝西省烹飪餐飲行業協會專家指導委員會常務副主任兼秘書長朱立挺先生，西安大唐博相府文化藝術酒店行政總廚、陝菜研究院研究員韓永乾先生，中國陝菜網編輯部主任李丹萍女士，陝菜網活動助理魏剛先生和我，驅車走進了富平農機酒店，進行先期的探線考察和主要菜品小吃的試吃品鑑，受到了富平縣農機酒店董事長倚宏武先生，常務副總經理兼出品總監魏林先生的熱情歡迎。
富平農機酒店一樓營業大廳560m2，多功能宴會廳390m2，二、三樓共有裝修風格迥異的大小包間36間，可同時容納800餘人就餐。酒店主營陝菜，兼營其它菜系及陝西關中名優小吃。“服務快捷、物美價廉”已成為酒店品牌效應的主要內容。酒店一次可接待800人就餐，客房部可接待客人200多人住宿，可接納多規格、多檔次的各種會議。“沒有最好，只有更好”是酒店的經營理念；“團結協作，各展所長”是酒店的工作口號；“盡心、盡力、盡善、盡美”是酒店不懈的追求。富平縣農機酒店，早已是享譽渭北、久盛不衰的著名酒店。
富平縣農機酒店董事長、富爾實業有限責任公司董事長倚宏武先生，系富平縣第十六屆人大代表，富平縣第十屆政協委員，富平縣慈善會副會長。創建於1991年的富平縣農機酒店，位於富平縣車站大街81號，現有管理人員及員工180餘名，是一家集餐飲、住宿、娛樂為一體的個體企業。十幾年來，受到曾經接待過的各級領導及各地遊客、國際友人和本地消費者等各界人士的廣泛好評。2005年被渭南消協評為“誠信單位”；被省烹飪協會授予“陝西餐飲名店”;2014年被渭南市食品藥品監督管理委員會授予“文明餐桌示範單位”榮譽稱號;2015年被陝西省養生協會授予“健康營養餐飲示範店”和“中華養生菜研究基地”；先後被縣物價局授予“物價信得過單位”，市消協授予“誠信單位”，陝西省烹飪餐飲行業協會授予“陝西餐飲名店”等榮譽，是陝西省烹飪餐飲行業協會理事單位。
富平縣農機酒店常務副總經理兼出品總監魏林先生，是陝西省烹飪協會名廚專業委員會副主任兼富平縣工作區主任，已在烹飪餐飲行業摸爬滾打了26個春秋，先後獲得了國家高級烹調技師、國家職業技能鑑定考評員、中華金廚獎得主、中華廚藝公益形象大使、陝西特級烹飪大師、中國精品菜烹飪能手等多項榮譽。魏林先生全力協助董事長倚宏武先生，把富平農機酒店經營管理的井井有條、紅紅火火、蒸蒸日上。
在此，筆者將陝西美食探秘之旅2018特別行動 “尋找你身邊的陝菜”活動先遣小分隊試吃的其中部分特色菜餚透露一下，絕對是富平鄉土特色的饕餮（tāotiè）美食，先吊一吊可愛的吃貨們的胃口：
【農機特色攪團】攪團是用麥面、玉米麵製成，醋水一塊吃，掩蓋了粗糧的缺陷，口感好，又增強食慾。攪團經過農機酒店改良，粗糧細做，口感軟滑勁道，味道酸辣濃郁。再看看盛攪團的器具——迷你農家灶，從鍋到爐膛到風箱一應俱全，竟然風箱可以拉動，真是精緻。2006年，農機攪團被陝西省餐飲協會評為“陝西省名小吃”，並獲金獎。
【富平特色九眼蓮】富平的蓮藕有九個孔眼，環狀排列，故稱“九眼蓮”。九眼蓮節長尺半，潔白如玉，胖若兒腿，手感沉實，切開九眼，薄如紙翼，生吃熟食，入口無絲，脆嫩香甜，鮮美爽口，荷葉包裹食品，清香撲鼻，保鮮耐儲。
【油潑菜魚魚】根據季節變化，選取新鮮時令綠色蔬菜，與麵食混在一起製作而成，既能當菜，又可當主食。翠綠的菜魚魚與融合了辣椒及芝麻香味的紅油，紅綠輝映，甚是美豔，夾一塊入口，爽口清香，非常過癮、非常開胃。2017年，被評為“陝西省金牌旅遊名小吃”。
【蔥油雞】是富平當地宴席第二道大菜，寓意吉祥如意。選用曹村山裡自然放養上等土雞，養制4-5月，用密制滷水滷製1小時後再泡製12小時。此雞特點雞肉鮮嫩，骨酥肉爛，對畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
【東府農家菜】是富平當地特色的家常菜。配條子肉，炒辣子，菜花根絲，手工玉米饅頭，養生菠菜饅頭，夾著吃，很爽口，讓你領略出一份悠閒，一種自然，更吃出一種深遠難忘的回憶。
【千層鍋盔】（地薺鍋盔）製作工藝精細，素以“幹、酥、白、香”著稱。皮薄如紙饃膘多，裡面層層疊疊的夾著食用香料，就算單獨吃，也不會覺得乏味，入口越嚼越多，嚼勁十足，下嚥回香無窮。
【柿醋飲品】在富平農機酒店，我們品嚐到富平縣天健生物科技有限公司出品的“富天健”品牌的“柿醋”飲品，口味甚佳，好喝至極！據瞭解，“富天健”柿醋飲品，具弱鹼性，能調節人體酸鹼平衡，含豐富的單寧和黃酮：具有抗氧化、降血脂、降血壓、清膽固醇、保健等作用。飲品採用蜂蜜、木糖醇，而且無蔗糖，不添加任何防腐劑和色素，深受大眾認可。目前, “富天健”柿醋飲品，強力推出三款新品:一是專為女性量身打造的柿醋枸杞飲品,具有美容養顏、減肥瘦身、補血開胃、抗衰老等養生保健作用;二是專為男士精心研製的柿醋葛根飲品,具有健脾養胃、潤肺止咳、解酒護肝的功效。三是專為大眾消費設計的，具有涼血、解渴、降血壓、消食暖胃、去油膩的功效。在人們崇尚營養健康,追求益生長壽的今天, “富天健”柿醋飲品，是十分理想的日常健康飲品和佳節饋贈親友的健康禮品。
誠然，富平農機酒店鄉土特色美味好吃的菜餚小吃有很多很多，但僅僅以上6個鄉土特色的陝菜美食和一款柿醋飲品，就已經讓人吃的很滿足，喝的很快樂，吃喝的很過癮了！如果你能在富平農機酒店與其進行零距離的舌尖上的“啪啪啪！”那你將會得到更多更美好的舌尖體驗。
地址：富平縣車站大街81號
電話：0913-8228866；0913-8228899
富平農機酒店部分特色菜餚茶果展示
★雜糧四色攪團
★自制醬牛肉
★石板攪團
★七彩藕片
★冰糖煨皂仁
★熗肉片
★石鍋老南瓜
★鱸魚乾撈麵
★苜蓿菜團
★地鍋雞
★蒜茸粉絲蝦
★農機紅燒肉
★小米蓮菜丸子
★玉米塔塔
★蓮菜麥飯
★美原酥餃
★富平柿餅
★流曲瓊鍋糖
★太后餅
田建國個人小傳
中國陝菜網《如畫陝菜》專欄主編，作家、攝影家，中國國土資源作家協會會員和詩歌專業委員會委員，陝西省散文學會理事，陝西省楹聯學會常務理事，陝西省文化產業促進會理事，歐亞絲綢之路國際詩社副秘書長，中國文化魂書畫研究院副院長，陝西工運研究會特約研究員，陝西中洲知青幫助基金會理事，西安對外經濟文化發展促進會副會長監事長兼網絡信息部主任、西安詩書畫研究會理事，西安市長安詩詞學會理事等。
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