新春佳節，人來人往，親朋好友互相走動比較多，這個時候做菜比平時往往更為講究一些。除了好吃，造型也往往會下點功夫，擺個盤，讓人眼睛一亮，食慾大增，才能細細品味主人的深情厚誼。
今天教你做一道酒店級別的美食，由紫糯米和三色藜麥捲上豆沙，加以芒果裝飾，造型別致，顏色鮮亮，閃耀著高貴的紫色光澤，年夜飯桌上給每人來一小碟作為主食，我給它取個名字叫“紫氣東來卷”，高端大氣，好吃又別緻。
做法卻極其簡單，再挑食的客人也肯定讚不絕口，而且大人孩子都喜歡！
如果你是自己吃，還可以當作一道精緻的下午茶甜點，或是一道好吃又飽腹的早餐，總之，因為實在太好吃，你愛什麼時候吃，就什麼時候吃，當哪一餐都行！
這道美食的創意，是脫胎於傳統八寶飯和芒果紫米飯的結合。傳統八寶飯是糯米豆沙加堅果，芒果紫米撈是東南亞美食，前者不免甜膩，後者又太甜點式。
所以，現在我用紫糯米代替白糯米，用紅糖代替白糖，省略了豬油和繁瑣的步驟，也省略了椰漿牛奶等，直接加了2片芒果，造型更好看，甜蜜又不膩，而且不用一滴油，美味倍增卻更健康！
而且，從營養的角度來說，比原來的吃法健康多了！
紫糯米，也叫“補血米”、“長壽米”，營養價值很高，口感糯軟又滋補；而三色藜麥，是健身界最為流行的高營養食材，高蛋白低脂肪，是低脂減肥食譜上的常見食材。
純紫糯米口感軟糯，多吃影響消化，但是現在加入了藜麥以及大米，大大降低了腸胃的負擔，就算貪吃多了，也沒關係哦！
切開，裡面還有豆沙哦，太好吃了！
多餘的芒果片隨意捲一捲，就是一朵芒果花，既能增加擺盤的美觀度，又清甜解膩，一舉兩得！
再泡上一杯黑果枸杞水，滋補養生！
做法真的很簡單哦！
食材：紫糯米、大米、三色藜麥、紅糖、豆沙、芒果
做法：
1.紫糯米、三色藜麥、大米各取三分之一。
2.清洗一下，加適量水，放碗裡蒸熟，也可以用電飯煲煮熟。
3.我放高壓鍋蒸的，大約20分鐘左右。
4.蒸好以後，趁熱，加一勺紅糖，攪拌均勻。因為最後要包豆沙，所以紅糖不用太多，一點點就好。
5.準備一張保鮮膜，鋪上適量紫糯米飯，壓平，放上適量豆沙。
6.用保鮮膜團成一個橢圓形的紫米飯糰，壓緊。（用保鮮膜的好處就是不沾手，方便。）
7.最後，切幾片芒果，裝飾一下，上桌！
熱吃、冷吃都別有風味，非常好吃！
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