農家樂786
全國大部分地區都有這個風俗，我家那裡也不例外，每年的年夜飯還是正月裡的親戚來拜年，總會有一道菜，那就是魚，小時候聽媽媽說，魚是不能動的，吃了，就沒餘了，所以我們走親戚家，也是不吃魚的，時間過了這麼些年，現在的桌子上依然會有魚，但是大家也沒有那麼記得“餘”了，好吃的話都會盡興的吃了，時代變了，人們的生活步入了小康時代，再也不是當年吃了上頓沒下頓，一年吃不到幾次肉的社會了！加油中國！
勤勞的老農民
春節吃年夜飯，一些農村人桌上頭須有整體魚，代表什麼意思？為什麼？
中國人有用諧音講吉利話的傳統，象8說成發，86說成發祿，說4是喜，象魚諧音就為餘，這魚要講整條，不許吃就象儲蓄一樣不用不少。不只是春節，凡是人家辦喜酒，魚都要在第二天散客才能吃掉。這中國傳統就是迷信講大吉大利，家家都想老天保佑大發財，這傳統文化誰也不違背，誰和發財有仇？窮人都窮怕了！
兒時聽老人講了個魚的故事：這廟旁有個鄰居跟一和尚閒時就一起聊天，每次都藉機吃和尚的白食，這日久了，和尚不樂意。
大年夜，和尚煮了一盤魚，才準備吃，不好！鄰居在敲門，（窮人的鼻子特靈，魚味飄香把饞人引來了）和尚急中生智，順手把盤子往磬下一推，開門讓鄰居進來，和尚只聊天不提吃飯的事，可這魚香味早被鄰居聞到和看到了、
你說這饞人多有點子，他對著和尚的門對下聯反覆朗讀：人壽年豐慶有餘⋯⋯，這和尚一聽，今天又該他白吃這魚了，古語：魚有四兩各有主，該他吃怎麼藏也藏不住啊！😄！
兒時的故事不能失傳、謝謝你的閱讀🙏！
許科雲
連飯時吃魚，要留頭留尾，表達新年有頭有尾的祈願。
過年吃魚的寓意：
1.鯉魚代表大吉大利，取其“年年有餘”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。鯉魚同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利！
2.鯽魚代表大吉大利，過年吃鯽魚同“吉”諧音，鯉魚和鯽魚一起吃，就是大吉大利，河裡的鯽魚是春季食補的佳品。
3.鰱魚代表連年有餘，同“連”諧音，鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經，有健脾補氣，烏髮養顏通乳化溼的功效。
4.鱖魚代表富貴有餘，所以鱖魚也是年菜的重要選擇之一。，鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺為春季淡水魚之上品。
南方小味
春節吃年夜飯，一些農村人喜歡用魚做菜，要整體的，代表什麼意思？為什麼？
春節，是中國人民的傳統節日，年三十這一天，無論大江南北還是長城內外，遼闊的海疆還是邊關，城市還是農村，人們燃放煙花爆竹，貼春聯，掛燈籠，準備豐盛的佳餚，全家老小圍座在一起吃年夜飯，歡天喜地過大年。
在農村過年，在豐盛的佳餚中，餐桌上少不了整體的魚這道菜，你知道是為什麼嗎？"魚"和"餘"諧音，除夕吃年夜飯有魚相伴，象徵著"年年有餘"之意。
過去，在我們皖南農村有這樣的規矩，三十年夜飯的魚，要有頭有尾，這道菜過了三十、初一才可以動筷子，也有的過了初五才可以吃魚。寓意："去年有餘，今年有餘"。現在這種習俗被廢除了，三十年夜飯也可以吃魚了。
明天就是大年除夕了，你地農村過年，餐桌上有魚嗎？這道菜除夕能吃嗎？歡迎你留言評論。
安徽農村廣播聽評員
大年三十吃年夜飯，我們家鄉也有做年寶魚的習俗。
首先，選擇兩條約半斤左右的鰱魚(諧音年魚)，一定是兩條，寓意好事成雙。年寶魚的清理，首先是去內臟和魚鰓，魚鱗保留，清洗乾淨後，不能切開，需要完好的整條魚。魚的擺放也有講究，需要魚腹對著魚腹，寓意年復一年(鰱腹一鰱)。將魚在瓷盤中擺放好，用適量的鹽醃製，然後用蔥薑蒜辣醬覆蓋在魚的上面，放在鍋裡蒸，不需要煮熟透，一般也就六成熟，這樣饞嘴的小饞貓們，就不會把年寶魚在年三十就風捲殘雲了。
年寶魚在正月初一的中午，不經加溫加熱，就會出現在餐桌上，然後就又收回冰箱中，一直到元宵節。期間會加溫防止變質。然後在元宵節的中午，又出現在豐盛的餐桌上。這時候是可以大快朵頤的，但現在生活水平這麼高，又存放了半個月之久，所以，兩條年寶魚會整整齊齊地撤下餐桌，過了正月十七，也就把魚倒掉了。
年寶魚從上年的年三十，一直存放到來年的正月十五以後，承載著人們的憧憬，寓意著:年年有餘(魚)！
老牛愛遛彎
春節吃年夜飯，一些農村人喜歡用魚做菜，這是為什麼呢？這點題主說的沒錯，我們當地農村吃年飯都必須有魚這道菜的。象徵著年年有餘，財富有餘的美好願望。
魚是我們大眾消費的重要食材，就是在平時我們農民也會經常買魚或者直接去家裡的魚池抓幾條吃。魚也是非常重要的能量儲存，營養補充的食物。最常見的魚有鯉魚、草魚、花鰱、鯽魚、黃骨魚等。這是農村農民常吃的淡水魚類。
其中過年年夜飯的魚菜，一般是鯉魚首選，在農村有鯉魚跳龍門的說法，寓意好，還年年有魚（餘）。其次會選擇大的鯽魚，鯽魚又稱為喜頭魚，喜頭，喜事的魚。第三會選草魚，三四斤的就可以了。
但是這個魚選好了可是有講究的。這些魚是不能去鱗，頭和尾部都不能動，只需要把內臟去掉就可以，要保持魚完整身體。其中鯉魚還是是油炸的，乾的，是不能吃的，一直要留到元宵節之後才能吃，其他的魚是可以吃的。
魚是很好吃，但是也要注意魚刺卡喉，小孩不要給魚吃，新年到，祝福大家年年有餘。
老村好農
吃魚不僅僅是因為它有一個好的寓意，它還具有很高的營養價值。俗話說年年有餘，過年家家戶戶的年夜飯都會做一條魚，那麼你知道吃年夜飯吃魚表示什麼嗎？
吃年夜飯吃魚表示什麼
“無魚不成席”，中國人不分南北、傳統年夜飯上最不能缺少的菜就是魚，而且通常是全魚，象徵著“年年有餘”。
我國不同地區對魚的吃法各有講究：吃魚不吃頭尾，寓意“有頭有尾”；端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一點，寓意“年年有餘”；鯽魚與鯉魚同吃代表大吉（鯽）大利（鯉）；吃鰱魚寓意著連子連孫。
年夜飯魚的寓意
我國八大菜系，都離不開魚菜名饌。在除夕年飯中，魚除了象徵年年憂鬱的吉祥意義外，還有隱秘的鎮邪意義。早在漢代畫師所繪門上的扣環，多有魚餙 作鎮邪物。唐代的屋門、櫃門、箱門等，都盛行魚形拉手，以示鎮邪的功能。這影響了後世除夕年飯的魚俗。看來，除夕的魚，在餐桌上是招財，餐桌外是鎮邪，只 是後一種功能其隱義，逐漸為人們所淡忘了。
過年吃魚有什麼講究
為了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕做兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃中端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭有尾。
年夜飯吃魚的由來
起源於原始崇拜魚。在除夕年飯中，魚除了象徵年年憂鬱的吉祥意義外，還有隱秘的鎮邪意義。早在漢代畫師所繪門上的扣環，多有魚餙作鎮邪物。唐代的屋門、櫃門、箱門等，都盛行魚形拉手，以示鎮邪的功能。這影響了後世除夕年飯的魚俗。看來，除夕的魚，在餐桌上是招財，餐桌外是鎮邪，只是後一種功能其隱義，逐漸為人們所淡忘了。
過年食魚的習俗，大江以南的不少區域，似乎有一個潛規則。魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有餘”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈願。擺魚也有講究：魚頭要對著貴賓或長輩，體現尊敬;來客是文人，將魚肚對著他，贊他肚裡有墨水，滿腹文章;來客是武將，講魚脊對著他，誇他剛武豪放，可作脊樑。還有魚端上桌時的擺放，魚頭對著誰、尾對誰，擺下後不可再端動。魚頭所對的人“剪綵“，魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪綵”)，隨後大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片
麥穗的vlog
魚，現在是農民生活中的一道美味的家常菜。但在過去的農村，魚也是一道平常難得的美味佳餚，只有逢年過節，才會乾塘打魚，平常也只有招待貴客才會到集市割肉買魚。
春節，是農村一年中最重大的節日，所以過年的菜單裡一般都少不了魚這一系列的菜餚，比如紅燒魚，還有魚丸，魚糕，魚面等等。
許多農村的年夜飯喜歡用整條魚做菜，其主要原因是寓意“年年有餘，有頭有尾"，是農民對新的一年最美好的願望和憧憬，願來年風調雨順，日子過得富足有餘，一家人幸福美滿，完美無缺。
在我們鄂東，以前多數是選一條一斤左右的鯉魚，寓意鯉魚跳龍門。現在一般都選擇合適的鯿魚。首先要將這條魚配上豬肉，整隻雞，湊成三牲，擺在堂前祭奠家神。以求神靈保佑一家人平平安安，日子過得紅紅火火。
然後將整條魚紅燒或清蒸。讓一家人共享美味，把酒話團圓。
最後，祝所有的農民兄弟2020年日子過得紅紅火火，遂心稱意，完美無缺。
村夫夜話
連飯時吃魚，要留頭留尾，表達新年有頭有尾的祈願。
過年吃魚的寓意：
1.鯉魚代表大吉大利，取其“年年有餘”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。鯉魚同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利！
2.鯽魚代表大吉大利，過年吃鯽魚同“吉”諧音，鯉魚和鯽魚一起吃，就是大吉大利，河裡的鯽魚是春季食補的佳品。
3.鰱魚代表連年有餘，同“連”諧音，鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經，有健脾補氣，烏髮養顏通乳化溼的功效。
4.鱖魚代表富貴有餘，所以鱖魚也是年菜的重要選擇之一。，鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺為春季淡水魚之上品。
囦哥小毅
我來回答你的問題，
1.在農村過年時，家家都喜歡用一整條魚，做一個菜。魚即是餘的意思，這是農民對來年美好的祝福，希望來年是個豐收年，家有餘糧，生活有保障。這個寓意就是連年有餘。也是農民心中的美好願望。
2.以前科技水平落後，吃飯看天。生活不穩定，甚至是吃了上頓沒下頓，農民常為米糧擔憂。隨著農業科技的快速發展，糧食產量穩產高產，連年高產。但是農民兄弟的美好願望卻保留了下來。也有了寓意連年豐收的這道菜也流傳了下來。
歡迎朋友們評論，指正。
