今天是6.1儿童节，女儿放假三天，早上还下着大雨，不放心女儿一个人在家里，我只能冒着大雨带着女儿去菜市场和超市里买菜，买了香菇1.5元、大蒜苗2.3元、黄秋葵2.1元、鸡蛋2.8元、青辣椒1.7元、腐竹3元、带鱼14元、瘦肉6元、豆干2.5元、豆腐0.5元，这些菜总共花了36.4元。把这些菜清洗干净、切好、备好，开始炒菜。
肉沫蒸蛋，做法：先拿出一个干净的盘子，里面倒上少许的料酒、生抽、少许的盐用筷子搅均。
打入4个鸡蛋，不需要搅拌，再将盘子和鸡蛋放入锅里清蒸，盖上锅盖，清蒸8-10分钟，鸡蛋凝固。
把清蒸凝固好的鸡蛋端出。
瘦肉切成沫，用盐、生抽、胡椒腌制，再混合少许的地瓜粉下去抓均，倒入适量的食用油下去抓一抓，这样炒出来的肉沫更容易散。
热锅倒油，油烧热了，将葱白沫倒入油锅里爆香。
倒入腌制好的肉沫下去翻炒，炒到肉沫有点变色。
加入适量的清水下去，倒入盐、生抽、蚝油、少许老抽下去炒均，就可以起锅。接着，将炒好的肉沫直接倒入清蒸好的鸡蛋上，撒点香葱，即可。
肉沫蒸蛋，肉沫嫩滑，汤汁鲜美，蒸蛋蛋黄特别香，美味可口，女儿非常喜欢吃。
蒜蓉秋葵，做法：秋葵清洗干净，头上的那结先不要切掉，锅里烧水，水烧开了，将秋葵倒入水中，加少许的盐、食用油下去焯。
焯2-3分钟，秋葵差不多都熟了，就可以将秋葵捞出，摆盘。
热锅倒油，油烧热了，倒入切好的大蒜沫下去煸炒。
倒入适量的清水烧开，加蚝油、生抽、盐下去炒到汤汁有点浓，直接将汤汁淋在秋葵上面，即可。
蒜蓉秋葵，秋葵翠绿，外皮吃起来清脆，里面黏黏的，很清甜，营养丰富。
红烧带鱼，带鱼肉质鲜嫩肥美、入味，汤汁鲜美，鱼肉蘸着汤汁一起吃，美味极了！
豆干炒辣椒，这是老公自己炒的，还加了肉片一起炒，香辣入味，开胃、下饭。
腐竹香菇豆腐汤，汤清淡，好喝，鲜美。
菜都做好了，四菜一汤：肉沫蒸蛋、豆干炒辣椒、红烧带鱼、腐竹香菇豆腐汤，成本花了36.4元，丰盛、美味，荤素搭配合理，营养均衡，老公和女儿都很喜欢吃，一家人吃得美滋滋的！
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