豆腐是深受人們喜歡的食物之一，不管是嫩滑的豆腐腦，還是麻辣爽口的麻婆豆腐，或者是家庭常備的家常炒豆腐，都是極其美味的。而且豆腐的消化吸收率達95%以上，做適合做給全家人食用了。
今天就跟大家分享一道豆腐的最新做法，剁椒豆腐。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、鎂等人體必需的多種微量原色，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，趕緊學起來吧！
主食材：嫩豆腐1塊、豬肉150g
輔料：剁椒2湯匙、姜1塊、蔥花5g、蠔油半湯匙、料酒1湯匙、醬油半湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、豆腐稍微清洗一下，切小塊裝入碗中備用；
2、豬肉洗淨切末、用薑絲少許、料酒1湯匙、鹽油少許將其醃製20分鐘；
3、鍋內倒入少許油，燒熱至8成熱後下豬肉末，大火翻炒至斷生；
4、隨後倒入剁椒2湯匙、蠔油半湯匙、醬油半湯匙、少許清水、鹽、大火煮開；
5、最後倒入切好的豆腐，中火燜煮5分鐘左右；
6、待豆腐充分入味，收汁盛出，撒上蔥花即可開動！
暖心小貼士：不喜歡豆腐的豆腥味的朋友，可以用大碗裝半碗冷水，撒上一把食鹽，攪拌均勻後，再把豆腐放進去浸泡10分鐘左右。換清水後再泡一次，即可去除豆腥味。
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