許多人都知道吃紫菜好，但是卻不知道好在哪裡？今天檀瑭要和大家介紹一下紫菜究竟好在哪裡，並給大家帶來紫菜的美味-紫菜蛋花湯。
每100克紫菜中，富含蛋白質25.7克、脂肪1.1克、碳水化合物21.5克、粗纖維20.6克、灰分13.4克，紫菜所含的各種礦物質含量也很豐富，此外還有多種維生素等，對人體有多種好處。
清熱利尿
紫菜性寒，具有清熱、化痰、利尿的作用，尤其是配合肉類做湯，可以祛除熱氣，適合在夏季食用。
促進排洩
紫菜中含有豐富的粗纖維，可以促進胃腸道的蠕動，可以及時把有害物質排出體外，因此能夠有效緩解便秘，便秘人群可以多吃點；
降“高”
紫菜富含脂肪，但是多為不飽和脂肪酸，對於血壓、血脂、膽固醇等都有降低的功效，這些人群可以經常食用紫菜的菜餚，比如紫菜蛋花湯等；
減肥美容
紫菜有祛脂減肥的功效，對於肥胖的女性，經常食用紫菜菜餚，有其是和海帶一起食用，對於保持健美身材的作用更加的明顯。
紫菜還能夠預防大脖子病，防止貧血、防止皮膚瘙癢、預防蛀牙等作用，下面教大家做一道紫菜蛋花湯。
紫菜蛋花湯
1.紫菜、兩個雞蛋、生薑
2.紫菜選用包裝的，圓形的紫菜的一半就可以，生薑切成絲、雞蛋打在碗裡攪拌；
3.鍋中放入水，然後把薑絲放進去一起煮開；
4.把紫菜放進去，把放進去的紫菜攪拌均勻；
5.水再一次開之後放入雞蛋液並不同的攪拌；
6.倒入半勺麻油，然後半勺鹽和一勺雞粉攪拌均勻即可；
7.盛出的時候可以點綴香菜或者香蔥等。
紫菜和雞蛋是黃金搭配，能夠補充維生素B12，還能夠補鈣，此外紫菜蛋花湯中可以加入蝦米等，不僅能夠預防大脖子病，還能有補血的作用。
下面檀瑭來說說關於紫菜需要注意的地方。
1.吃完紫菜不要立刻吃柿子，否則會影響人體對於鈣的吸收，因為柿子含有鞣酸，和鈣離子易形成不溶性結合物。
2.脾胃虛寒的人吃紫菜湯，最好加入肉類，這樣能減輕紫菜的寒性。
3.消化功能差的人要少吃，因為紫菜含有豐富的粗纖維。
4.腹瀉便溏的人也要少吃，否則會使得腹瀉康復延緩。
5.腫瘤患者慎食紫菜；
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