春节必吃这菜，清爽又开胃，比荤菜受欢迎，吃油腻了用它清肠胃。
过年期间，参加各种家宴上就是大口吃肉，大口喝酒的节奏，平时很难聚在一起的亲朋好友、兄弟姐妹，趁着家宴这个机会，图得是一个高兴、一个团圆，一种喜庆！过了大年初一，就开始走亲戚，串门，热汤热菜肯定是摆的满满一桌，但家宴，宴客可都是离不开凉拌菜，有热菜有冷菜让餐桌看着更加的丰富饱满！
凉拌菜的款式很多，但是要说到过年，就真的要推荐这道凉拌心里美了，它是北方的一道家常小菜。大家都知道，红色在我们印象中就是代表喜庆，过年的大街小巷到处都挂满了红色的装饰物，而心里美它是萝卜其中的一种，皮是白绿色，但是肉是红色的，颜色鲜艳，在春节吃也特别的应景。尤其是在你大鱼大肉饱餐过后，来上一份凉拌心里美，可以去腥解腻。心里美纤维素多，热量低，萝卜里所包含的芥子油、精纤维能帮助胃肠蠕动，有助于减肥、有利于身体废物的排出。
凉拌心里美不仅可以作为下酒菜，也是过年的一道解腻菜，清淡爽口解油腻，而且简单易做，吃着超过瘾！比大鱼大肉还要更受欢迎～
【凉拌心里美】
食材：心里美萝卜1个，白糖 适量，白醋适量
【做法】
第一步：先把心里美洗净，然后削皮，再用刨刀把它擦成丝，如果刀工还不错的，可以直接切丝也行，白色的皮不要丢掉哦，可以拿来炒肉可好吃了。
第二步：接着加入1大勺白糖，把它腌制一会，让萝卜丝出水塌秧，大概腌制20分钟左右。
第三步：直至心里美萝卜丝塌秧后。在加入适量的白醋，搅拌均匀即可；也可以用米醋，最好不要用陈醋，因为陈醋的颜色深，加入陈醋后颜色就没有那么好看了。
第四步：酸甜开胃又可口的凉拌心里美萝卜就做好啦，特别的清新解油腻，一口接着一口，完全是停不下来的节奏。
【小贴士】
如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒粉或者是小米椒！口感也是超级棒的哦！
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