最近已经入秋了，但是白天天气还是挺热的，但是到了晚上就特别凉爽，气温还是很舒服的。当然入秋贴秋膘嘛，秋冬季节是一个特别适合吃肉的季节。这对于一些肉食爱好者来说，是一件大饱口福的事情。而我们家更是无肉不欢的那种，基本上每一餐都离不开一道荤菜。当然也是要讲究荤素搭配的，这样饮食才更健康。
所以今天小编就给大家推荐一道牛肉炖土豆，牛肉的蛋白质含量很丰富，脂肪含量比较低，关键是味道还特别鲜美。是一种非常健康的肉类食材，尤其是爱吃肉又怕胖的小伙伴们，可以选择吃牛肉。价格虽然是贵了点，但咱们可以偶尔吃。就这菜，我家隔三差五准吃1锅，虽有点小贵但孩子爱吃，吃着特过瘾！
咖喱牛肉炖土豆
By 丹霞4462
配料：
牛腱子 300克、葱 少许、土豆 一个、姜 20克、花生油 20克、咖喱 一块、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
烹饪步骤：
1.准备好牛腱子肉，土豆和姜
2.牛腱子切方块，土豆去皮切滚刀块
3.牛腱子切好用冷水浸泡10分钟去血沫
4.把切好的牛腱子和姜放入高压锅
5.下咖喱块，酱油，盐和适量的水压制20分钟
6.这时候可以把土豆放入慢炖了
7.炖好后下蚝油味精和少许葱花搅拌均匀即可
8.成品图
烹饪小贴士：
1、牛肉不宜与栗子同食：由于栗子中含有的维生素C，会与牛肉中的微量元素发生反应，从而削弱栗子的营养价值。再者，栗子和牛肉搭配也不利于人体消化，容易引起滞气、腹胀等症状；
2、牛肉不宜与韭菜、生姜等同食：因为牛肉甘温，补气助火；韭菜、生姜等食物皆为大辛大温之品。若将牛肉配以韭菜、生姜等辛温之品食用，容易助热上火，引发口腔炎症；
3、由于牛肉不易煮烂，所以在烹饪时可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，这样能使牛肉较快熟烂；在烹制牛肉的众多方法中，清炖牛肉能较好地保存营养成分。
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