減肥中的人都知道，其他兩餐可以不吃，但是早餐是不可以不吃的。早餐最佳的進食時間是早上的9點前，如果超過9點，身體消化和吸收的物質，就是從你的排洩物中攝取。
早餐對人體非常重要，但是，它也是最容易被人忽視或者是輕視的，為什麼？因為人都是在尋找自己安逸的環境，早起吃早餐對他們來說就是一種折磨。
為什麼你一定要吃早餐？早餐真的那麼重要嗎？
早餐作為我們每天早上醒來的第一餐，實際上，是為了給身體的各個內臟器官以及血液注入新的營養。
試想一下，身體經過一個晚上的自我調節和排毒的過程，早上人體醒來的內臟器官屬於比較虛弱，等待著新的能量給予它重新運轉起來。如果你不吃早餐，那麼你的內臟器官就會一直處於低迷的狀態。如果到了中午，你直接吃辛辣重口味的食物刺激到腸胃，多半你的內臟器官也不會好到哪裡去。
早餐質量的好壞，也是關係到你這一天的精神狀態以及活力。如果讓你吃完油膩的早餐之後，再去上班，你的腸胃會一直處於油膩的狀態。不僅影響胃分泌和消化，產生胃氣同時也會影響你的工作讓你坐立不安。
早起吃一份豐富營養的早餐，是非常有必要的，不僅能你精神飽滿，還可以讓你持續一整天的戰鬥力。
為什麼有的人吃了早餐，還會導致肥胖？
實際上整個問題很好理解的，畢竟中國美食那麼多，早餐的種類也是千萬種。
上面提到的早餐質量好與壞，也就是早餐營養的足與不足。如果你每天敷衍地吃早餐，那麼相信你的早餐食物多半就是炒粉炒麵、油條、豆漿、饅頭、糯米雞、炒飯、麵條等等。小編身邊就有人的早餐諸如類此，然而，他的身材也是胖的不要不要的。
千萬不要認為，吃早餐就不不會長胖，如果早餐中的營養吃得不對，你同樣也是會長胖的。然而，早餐中最需要的營養就是蛋白質，多少人的早餐熱量是超標的，可是一點蛋白都不涉及的。
錯誤的早餐，怎麼導致人體的熱量過多的？
第一點、油脂過高，就像街邊的炒麵、炒米粉類似的早餐都是屬於油脂過剩的，碳水富餘的，一大早就吃這麼油膩的話，容易得高血壓的，慎重選擇！
第二點、常見的油條、麵包等油脂都是很高的，而膳食纖維比較少，不是早餐的優選。
第三點、缺乏優質蛋白的攝入，蛋白質有促進脂肪燃燒的作用，還有很強的抗餓能力。
針對以上的3點，正確的早餐該怎麼吃呢？
1、優質油脂
早餐對於脂肪的攝入並不需要過多，身體需要的是優質脂肪而不是低質油脂，選擇堅果類，可以從中攝入少量的優質油脂，但是不需要過多。而早餐中一些含有蛋白的食物，也會含有一定的油脂。
2、複合碳水化合物
我們日常吃的包子、餃子亦或者是麵條等，都是含有高簡單碳水的食物，在體內產生的熱量會比較高。我們可以替換成複合碳水的食物進食，比如說粗糧、麥片、薯類食物等等，可以補充體內所需要的碳水，還有很強的抗餓作用。
3、高蛋白食物
日常我們的早餐可以雞蛋+牛奶，確保蛋白的充足，或者雞蛋+火腿等，自己製作三明治，簡單來說還是蔬菜、雞蛋以及水果（番茄）作為主材料，這樣就不僅增加了蛋白、就連高纖維以及碳水都補充了。
想要確保早餐的質量，那就用心準備。早起10分鐘起來準備早餐，你就能夠吃到一份營養豐富的早餐。
吃早餐不僅僅是為了身材，還是為了身體健康。吃早餐不難，難的是你改變懶惰的行為習慣。當你堅持了一週的豐富早餐，就自然成了習慣了。
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