嶺南著名的歷史文化名城：惠州，也是廣東省珠江三角洲中心城市之一，地理環境優越，名勝古蹟眾多，最出名的美景及休閒度假勝地估計數得上名號的肯定就是南崑山生態旅遊、溫泉景區和西湖景區了。尤其是以大文豪蘇翁聞名的惠州西湖，是國內除了獨領風騷的杭州西湖 ，自成一派的揚州瘦西湖外，惠州的這個西湖儼然成了嶺南地區最有特色最值得一去的風景名勝地。
惠州西湖位於惠州市市區核心地帶，是惠州旅遊必去的目的地，同時也是國家級風景名勝區，名氣和規模雖比不上揚州和杭州兩地，但因惠州曾是北宋著名詩、詞大文豪蘇東坡被貶之地，在惠州任上此處也成了他的流連忘返之地，因此留下不少名詩佳句。
作為國家歷史文化名城， 惠州在隋唐已是“粵東重鎮”，從唐代到清末1000多年間，共有430多位中國名人客寓或臨履惠州，留下了許多讓世人為之驕傲的歷史文化遺產；惠州古城更一直是東江流域政治、經濟、軍事、文化中心和商品集散地，自古以來素有“嶺南名郡”、“粵東門戶”、“半城山色半城湖”之譽。
除了西湖湖濱周圍景觀，還有就是西湖西山頂上的泗洲塔、平湖北畔的元妙觀，惠州古城內還有城區橋西東城基3號的文筆塔、橋西上米街北門渡口所的古城牆等等多處文化古蹟。惠州古城也因蘇軾的貶謫而留下多處遺蹟，東坡祠就是其中比較出名的一處。
惠州東坡祠，坐落於東江邊的院落，據記載此處就是古時蘇東坡被貶惠州時的居所，如今的東坡祠內依然可見亭臺樓榭高低錯落，玲瓏不失典雅，幽靜尤感愜意，東坡先生在惠州任職期間，勤政愛民 ，在這裡留下了許多膾炙人口的詩詞歌賦，最著名的我想就是“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，其中還有很多描寫嶺南的詩詞流傳至今。
惠州的美食因“無肉令人瘦，無竹令人俗。”的古代資深美食家蘇軾老先生的影響，流程至今有惠州版的東坡肉及西湖醋魚。惠州古城的美食除了這兩味還有出名的東坡釀豆腐、東江鹽焗雞、麻榨粉葛、酥醪臘味、麻陂肉丸、瀝林碌鵝、鐵湧生蠔......
而這些留存或改良的美食文化又和惠州作為客家文化、廣府文化和潮汕文化的交匯地帶分不開了， 各種文化相互交融、兼收幷蓄的同時，更造就了世世代代惠州人對各種美食文化獨特的廣博醇厚、豐滿超絕的體驗與感悟。
遊歷惠州古城，品蘇翁詩句“”羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。“”感受東坡的佳作古蹟、品嚐美食的同時；更為惠州人的淳樸勤勞、不屈不撓的堅韌精神所觸動。
除了西湖景區，惠州古城還有如此多的古蹟、景區；更有眾多讓你口齒留香的美食，哪一道更吸引你呢？我想那只有親自品嚐後才知道。
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