一、種蛋的選擇：
提到孵化的質量那首先就要選擇好種蛋，因為種蛋的好壞直接關係到雛雞的質量和出殼率，即便是自己留的種蛋也要仔細篩選，優中選優！在種蛋的選擇上我們要注意以下幾點：
1、看種蛋的大小、形狀是否一致，種蛋有沒有畸形、裂痕、沙眼等。
2 、看種蛋的氣室，選擇種蛋的氣室要小，氣室位於種蛋大頭的正上方。蛋內的蛋黃清晰可辨別，在轉動種蛋的同時蛋黃也能隨著轉動。種蛋的內部不能有異物和血絲。
3、種蛋的保存時間不能太長，時間長容易影響到出殼雛雞的質量和出殼率。一般種蛋在保存時溫度最好控制在5-10度，溼度在70%以上這樣的環境中可以保存一個月左右。
4、留作種用的鬥雞，在第一次受精後所產的頭三枚蛋要棄用，主要原因是種雞受精率沒有把握住。
二、孵化
種蛋選擇好之後我們就可以開始孵化工作，目前孵化的方式主要有兩種，一種是自然孵化，另外一種是人工孵化，下面我們來分別介紹下這兩種孵化的方式及注意事項：
1、自然孵化：自然孵化顧名思義就是按照家禽在自然界的孵化方式來進行孵化。老母雞抱窩孵小雞，這種方法自己不用操太大的心，效果也比較好。孵化出來的小雞母雞還可以帶一段時間，省時間、省力氣。但是也不能完全不上心，一下幾項工作還是要注意下：
（1）選擇用來孵化種蛋的母雞要有很好的就巢性，俗稱“戀窩”。如果選擇的母雞就巢性不好孵幾天不孵了，種蛋一涼，最終得不償失！有些地方養鬥雞的人用烏雞、土雞來當抱窩雞孵化鬥雞種蛋，這些品種的母雞就巢性強，但是被選的抱窩雞體重不易太大，控制在4斤以內防止把種蛋壓踩破碎。
（2）給抱窩的母雞提供一個舒適的環境，安靜、暗淡、溫暖，且不能被外界人、事、動物所幹擾。窩內鋪放軟草四周高、中間低且有一定的活動空間，供抱窩雞吃食、排洩，在窩外放足飼料和飲水。
（3）要適時照蛋，查看種蛋胚胎的發育情況，孵化是否正常。在整個孵化週期最少要照蛋三次。
①、五日第一次照蛋時正常蛋內應該有不少血絲，胚胎好像蜘蛛一樣，血絲像周圍延伸俗稱“起蛛”
②、十日進行第二次照蛋，此時正常種蛋血絲基本上佈滿整個種蛋，種蛋的大頭空白增大，小頭略有空白俗稱“合攏”
③、十七日最後一次照蛋，此時正常的種蛋大頭空白明顯增大，基本上佔整個種蛋的三分之一左右，小頭處已經看不到空白，中間全都是黑的，看不到血絲俗稱“封門”在此三次照蛋中如果發現未受精的蛋，或者不符合要求的蛋及時挑出。到出殼日期對於一些出殼不順利的雛雞，在剝離時一定要小心，千萬不可剝出血，這樣容易影響到雛雞後期的正常發育！
2、人工孵化：
人工孵化相對於自然孵化來說就要費心多了，目前對於個體鬥雞飼養者常用的人工孵化器具有電孵箱、水袋、火炕等幾種，關於這幾種孵化器具如何製作不再多講，主要來講下人工孵化過程中我們要做好哪些工作。
在整個21天的孵化過程中1-18天主要是胚胎髮育期，19-21天為出雛期，雛雞出來的過早或者過晚對於雛雞來說都是不利的。為了提高人工孵化出雛的質量我們在孵化過程中一定要做好溫度、溼度控制，同時還是適時的通風換氣、翻蛋、照蛋。

溫溼度計
（1）溫度：溫度在整個孵化過程中佔據著重要地位，溫度控制的好與壞直接關係到孵化成敗，必須足夠的重視！一般溫度要求第一週控制在39.5度、第二週控制在38度、第三週控制在37度，溫度上漲浮動不能超過1度，最好能夠嚴格控制在0.5度以內。在孵化過程中短時間的溫度浮動對孵化影響不大，但是如果全程溫度高或者低造成的影響難以估量！長期高溫不僅會使雞雛提前出殼還會造成雛雞臍部閉合不良。低溫則雛雞出殼延遲、出殼無力。總的來說最關鍵的是第一週溫度一定要穩定，最後一週溫度不能過高。
（2）溼度：孵化過程中種蛋對於溼度的要求並沒有溫度那麼嚴格，一般溼度要求是“兩頭高中間低”第一週60-65%、第二週50-55%、第三週65-70%，溼度最關鍵還是在第三週一定要控制好，如果溼度低的話會影響到雛雞出殼，如果溼度無法達到要求可以在蛋上噴霧。
（3）翻蛋：翻蛋的目的主要是讓胚胎不長時間的在一個位置上，防止胚胎和蛋殼黏連到一起。翻蛋還可以使種蛋受熱均勻，一般每天翻蛋保持在四次以上。
（4）晾蛋：晾蛋主要是為了刺激胚胎的發育，提高胚胎對於溫度變化的適應能力，促進蛋內的血液循環，晾蛋時種蛋微涼即可，切記不可涼透。晾蛋每天2-3此即可，與通風換氣同時進行。
（5）照蛋：照蛋的方法參考前文自然孵化即可。

三、孵化注意事項：
1、種蛋進入孵化器具之前應做好種蛋的消毒工作，使用新潔而滅溶液對種蛋進行噴霧，或者使用碘製劑的消毒液按照千分之二的比例兌好浸泡種蛋一分鐘左右，消毒後的種蛋用45度左右的溫水泡五分鐘，這樣有利於種蛋胚胎的發育。
2、溫控儀上的探頭放置於蛋下，直接取樣蛋下的溫度。前面所要求的的溫度是種蛋上層的溫度，這個取樣的溫度與上層溫度有差別，一般下層高、上層低，溫差在一度左右，一定要調整好溫控儀顯示溫度和種蛋的實際溫度，實際溫度以溫度計為準。
3、翻蛋、晾蛋之後第一次加溫的時間會比較長，會出現停電之後餘溫上升超過要求溫度的情況，此時一定要注意監視。如果溫度過高可以適當的打開降溫，待到溫度穩定之後再讓溫控儀自動控溫。
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