3月5日，農曆二月（大）十二，將迎來24節氣之——“驚蟄”。
驚蟄，古稱“啟蟄”，標誌著仲春時節的開始。
驚蟄過後，乍暖還寒，此時，一定要做好身體的養護。明日驚蟄，食二芽，吃三菜，增強免疫力，一年少生病，更健康！
驚蟄時節，食二芽
1、薺菜芽
“陽春三月三，薺菜賽靈丹”。
薺菜，是春季最早發芽的野菜。
此時，吃點薺菜，可護肝明目，利尿消腫。
薺菜，還含有含豐富維生素C和胡蘿蔔素，有助於提高機體免疫功能。
所以，在驚蟄時節，多吃點薺菜芽，不但營養美味，對健康也大有益處。
薺菜芽，用來做湯，最為鮮美。
2、香椿芽
香椿芽，是驚蟄時節不錯的美食。
香椿，可提高免疫力，健胃、理氣、抗菌、消炎、潤膚。
每年從驚蟄到穀雨，都是採椿芽的時節，香味濃郁，是不錯的節令鮮蔬。
香椿芽，最受歡迎的吃法，就是炒雞蛋。
驚蟄時節，吃三菜
1、韭菜
初春時節，韭菜品質最佳，有“春菜第一美食”的美稱。
在驚蟄時候，吃點韭菜，是養陽的佳蔬良藥，可祛陰散寒。
此外，韭菜，還有“洗腸草”之稱，可預防改善便秘。
韭菜炒雞蛋，是最佳搭配組合，韭菜養陽，雞蛋滋陰，陰陽雙補。
2、菠菜
菠菜，是春天裡的一種絕佳的養生蔬菜。
菠菜，營養豐富，可養血滋陰，改善肝陰不足。
菠菜還能養血潤燥，可改善便秘，同時，常吃菠菜對大腦有好處。
3、豆芽
驚蟄時節，吃點豆芽，在最適合不過了。
豆芽，能幫助五臟，從冬藏轉向春生，還有利於肝氣疏通、健脾和胃。
其中，黃豆芽，可清熱明目、補氣養血、保護血管。
早春，也是維生素缺乏的季節，尤其是維生素B2，多吃黃豆芽恰好可以解決這些問題。
分享到:
閱讀更多 任向陽 的文章
