凤影焰68167305
在营养干预中，蛋白质是大家最为关注的营养物质。但对于肾脏疾病患者，蛋白质的摄入“量”，摄入蛋白质种类等，也要根据患者疾病种类、病情进展、肾脏相关生化指标及是否使用透析等，严格控制蛋白质的摄入。然而，肾脏疾病患者可以吃大豆类食物吗？下面我们针对这个问题具体分析一下！
选择优质蛋白，就要忌植物蛋白吗？
医学上，很多医务人员往往建议患者在保证能量充足的条件下，选择优质低蛋白饮食。因此患者往往选择“鱼禽肉蛋奶”等含优质蛋白质丰富的动物蛋白，极少或不选用植物蛋白，如大豆蛋白，甚至谈“豆”色变，拒绝一切大豆和大豆制品，其主要原因是大家认为大豆虽然蛋白质丰富，但它是植物蛋白，非必须氨基酸含量较高，摄入后将进一步导致氨基酸代谢紊乱和血氮潴留进而加重肾脏损害。但是，事实真的是这样吗？
科学研究结果证实
1、对于糖尿病肾病，大豆因含有丰富的膳食纤维及复合型的碳水化合物而使其能够改善血糖。大豆蛋白还有助于改善糖尿病肾脏损害。
2、对于肾病综合征，大豆及其制品因含低胆固醇、低饱和脂肪酸、丰富的优质蛋白质和
膳食纤维及其他生物活性物质，而在降低血脂及减少心血管并发症等方面已经得到国内外专家的一致认同，其主要机制则是大豆生物活性物质大豆异黄酮对血脂的调控起到至关重要的作用，因为其具有下调HMG-COA还原酶的活性、减少蛋白尿的排出及延缓肾小球的硬化等效果。
3、对于肾性骨病，美国伊利诺伊大学营养科学系Tomayko等研究表明，大豆蛋白饮食联合适当运动能显著增加骨骼的性能。
健康提示：
对于肾病患者，我们建议可适当摄入大豆蛋白，但是一定严格控制摄入量，这样才能达到既能满足身体的营养需求，又能控制疾病的效果。
以上就是关于该问题的解答，希望对大家有所帮助，想了解更多的健康知识，欢迎关注我们！
中国实用内科杂志
肾脏病人，提倡低蛋白饮食，尽量选择优质蛋白，少吃或者不吃植物蛋白。
大豆类食品富含优质蛋白，同时几乎不含胆固醇，还富含丰富的B族维生素和E族维生素。具有抗氧化、消炎的作用，同时还能预防高血压、动脉硬化等疾病
大豆类食品有那么多优点，是不是肾脏病人可能放心吃？
答案是NO。
大豆虽然优点很多，但是也含有较高含量的嘌呤、磷、钾，会诱发痛风、加重代谢紊乱，高尿酸血症、高磷血症和高钾血症的慢性肾炎患者慎食或者禁食。并且豆类如果生吃或者加工方法不对，吃了以后容易腹胀、产气并且难以消化。但可以通过加工来解决。对大豆进行研磨、加热后，嘌呤和钙、磷会有一定程度的损失，胀气因子也会被破坏，因此适当食用加工后的豆制品对肾病患者是适宜的。但并不是所有的豆制品都适合肾脏病人食用，有些豆制品如油豆皮、豆干等在加工过程中添加了大量的盐和油，会导致高血压、水肿等，不建议患者食用。对于肾病患者，豆腐和豆浆是比较理想的大豆食品。对于病情稳定的肾病患者，每天豆腐的摄入量可以控制在1两-2两，豆浆在200-400ml左右。
故对于肾病患者来说，需正确合理地选择大豆类食品哒。
温馨小贴士：
大豆是指黄豆、黑豆和青豆，而不包括绿豆、红豆等。
高血压管家
很多肾友对这个问题都有一定的疑问，并且一直流传着“肾病患者不宜吃豆类食品和豆制品的说法”实际上，肾病患者不能吃豆类是个误区。豆类虽然是一种植物食品，但其蛋白质中的必需氨基酸，在数量和比例上都接近于动物蛋白，其中大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白质。不仅如此，大豆还含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素，经常吃豆类食品，既可改善膳食的营养素供给，又可避免吃肉过多带来的负面影响。肾友可以适度进食豆类食物，肾友的饮食应该控制蛋白质的总量摄入，且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用，只是在食用时要注意用量。
