一說起油條啊，好多人應該和小方子有同樣的困惑，看著焦黃酥香的油條因為千滾油不得不望而卻步。是啊，看著金黃的油條是從黑黑的油裡炸出來的，什麼食慾也沒有了。今兒個，小方子教大家一種新式的炸油條的方法，超級簡單，好吃還健康。對了，這油條不光是油的問題，明礬也是有一定的毒性，吃多了對身體不好，小方子教大家的方法是不用明礬的。
咱以一斤麵粉為例啊，開始講解。
準備的材料有特一粉一斤，也叫富強粉，7克鹽，7克泡打粉，8克油，水300克。
先教大家和麵啊，找個盆，倒上面，加入鹽和泡打粉攪拌均勻，然後挖個坑，倒上水，數個一二三四五，揉成棉絮狀，加上油，接著揉，揉成麵糰盆光光，讓飽受你蹂躪的面歇20分鐘，接著揉成長的橢圓形，就像蠶繭那個形狀，用保鮮膜將麵糰包起來，包的越緊越好啊。
包好的麵糰冷藏8小時，也就是一般晚上做好，放起來第二天一早用。
重點來了，炸油條，so easy！
案板撒上面粉，取出麵糰，也均勻的撒上面粉，用手壓壓壓平他，拉拉拉長他，再擀成15釐米的寬面片，取出大菜刀，開切，噹噹噹，切成3釐米左右的寬條。取筷子一根，沾上水，在一根寬條的中間抹上水，再拿一根寬條和抹水的寬條疊到一起，用筷子在中間用力的壓一下，用手將面坯拉長下入油鍋，開炸！哦，對了，油溫是200度，等油條炸至金黃撈出。
是不是很簡單，是不是有動手的念頭，是不是想感謝我，哈哈，關注小方子，保證讓你物有所值，花錢你都不一定學到我這裡的好東西，哈哈哈，咱們後會有期嘍。
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