就在昨天，微信朋友圈裡兒時的玩伴突然曬出在鄉下山裡摘茶苞的圖，下面的評論理所當然是一眾朋友的鄙視和謾罵。。。兒時的回憶現在又吃不到，你這個時候拿出來嘚瑟不罵你罵誰？
也因為這個事才讓我真正的感覺春天來了，萬物復甦的時節，回想起當初兒時放假之後再田野嬉戲玩耍的鏡頭。孩子時代吸引我們的就兩件事，玩耍和吃。在那個時代物質條件不充足的情況下，農村孩子的零食等等都是非常有限的，幸虧有大自然的饋贈。
茶苞。
開頭就提到的，每到這個季節茶苞就出來了，有長成果子的、也有樹葉形成的。在春季之後，兒時的我們可以脫下厚重的棉衣，在節假日到山上撒野了，茶苞就是我們首選目標。
茶苞的味道不盡相同，肉薄的茶苞吃起來香，肉厚的吃起來水分多，而且清脆，有一種淡淡的甜味……它們初長成的時候，表面都會包裹著一層淡紅或淡綠的帶有光澤的薄皮，此時你去吃，味道是澀澀的。等它們長到一定程度時，表面的那層薄皮會被撐破，慢慢乾枯脫落，露出裡面淡綠色的果肉，這時它們的味道才是絕佳的。
香椿。
香椿這種季節性的菜系現在放在都市裡可是賣的賊貴，之前聽說過一個報道，最貴賣到129元/斤。作為一個土生土長的東西，農村裡面家家都能弄到，小時候對於香椿確實記憶猶新，不是因為多麼美味好吃，是吃怕了。紅紅嫩嫩的香椿確實味道及其鮮美，但是再多的美味吃多了也膩，就跟你天天鮑魚燕窩也會吃吐一樣的道理。
小時候，父母一次性弄了很多香椿，加上春季是母雞下蛋的季節，家裡的土雞蛋基本上是留著自家吃的，基本上天天吃香椿炒蛋，而且香椿的那種獨有的香味聞多了真的會犯暈。
春筍。
如果說茶苞是直接開吃的零嘴兒，春筍這類需要加工的都屬於媽媽的味道了。筍片燒肉是很多人喜愛烹調的家常菜。金黃的筍片泛著油光，可口的鮮肉的質感更加誘人。
地木耳。
我們那邊是這個叫法。官方的其他叫法是地皮菜、地軟、地踏菜，至於其他地方的一些俗稱我就真不太清楚。現在這道菜還是我念念不忘回味無窮，基本上也很難吃到。小時候媽媽採回來之後洗乾淨，無論是燉新鮮的瘦肉，還是臘肉，那個味道。。。吃過的人都知道。
野蔥。
這個很多80後是記憶最深的，很多在校寄宿的必備口糧。這種野生純天然的，帶著清香和辛辣的食物被父母做成了醃菜、條件好的炒的時候混著雞蛋和瘦肉、條件不好的直接爆炒讓孩子帶著去學校，食用方便又不易腐爛。
那些跟我有同樣感觸的兄弟姐們，看到這裡流口水了沒？非常抱歉小編我同樣也在留著口水，只能懷念那種味道那種感覺。你們還有其他更具有代表性的春季菜都可評論發表出來。
可能年輕一代的，比如00後，甚至95後都不太瞭解，這些都算不上什麼上檔次的東西，有那麼懷念麼？其實我們懷念的不僅僅只是味道，還有兒時的那種單純的快樂。現在的我們基本上都成家立業，都在為事業、為家庭和孩子勞碌奔波。就算我們現在有幸吃到這些，可能再難體驗到當初的那份幸福了。
最初的幸福就讓他留在回憶中吧。
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