导语：又到了波妞给大家分享美食的时刻啦，今天给大家分享一道白菜炖豆腐，别看白菜炖豆腐看起来比较清淡，但其实是非常营养的，我们生活中一定不能缺少蔬菜，特别是绿色蔬菜，小白菜就是我们生活中比较常见的一种蔬菜。我们平常也要补充蛋白质，那么豆之类的食品蛋白质是比较丰富的，白豆腐不仅吃起来特别软嫩，而且蛋白质非常丰富。
这两样菜在我们的餐桌上出现的次数都比较多，不仅做起来简单，而且营养也是非常的丰富，都是纯天然的营养，那么小白菜和豆腐搭配在一起的话，会是怎样的美味呢？接下来就跟着小编一起来做一做吧。
准备食材：
主料：小白菜200克，豆腐200克。
配料：生抽10克，酱油5克，葱花少许，十三香适量，盐5克。
现在开始制作：
第一步：首先将小白菜用清水清洗干净，然后将小白菜切成小块，因为小白菜非常嫩，并且颜色也是绿油油的，但是上面会夹杂着一些小虫，所以我们切成小块之后要用热水稍微烫一下，这样子可以去除细菌，并且烫了之后的白菜炖起来会更加的好吃，软烂入味。小白菜烫完之后，还要用冷水过凉一边，过凉之后沥干水分，放入一旁备用。水分一定要去掉，因为和豆腐炒的时候水分太多会影响口感。
第二步：将白豆腐洗干净同样切成小方块，切豆腐的时候一定要温柔哦，不然白豆腐就会被破坏，就会缺少美感了。
第三步：将锅中倒入适量的食用油，然后把先前准备好了葱花放入锅中进行爆香，最后再加一点十三香调味，这个时候也可以根据自己的喜好加一点酱油，等调料炒香之后便可以将小白菜炒放入锅中，翻炒至入味，这个时候用大火炒，因为用大火炒的白菜会更软，等到白菜变软之后就加入一点食盐，这个时候差不多白菜汁就炒好了。
第四步：然后在白菜汁中加入切好的豆腐，用锅铲轻轻搅拌，然后煮大约10分钟，煮的时间不用太长，那样营养会流失掉，等到做好之后便可以出锅开吃了。
结语：这样一道简单易做的小白菜炖豆腐就做好了，吃起来特别的软嫩，口感特别的滑，并且特别健康营养，多吃蔬菜总是最好的，赶快在家试一试吧。
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