花園新村這片區好像一直停留在上世紀七十年代
它沒有東商務區那樣繁華的外表
沒有城中匆匆忙忙緊迫的奮鬥感
給人的感覺有更像散發著生活炊煙的邊陲小鎮
每次從這裡經過
發黑的紅磚牆、青磚道
路邊人家養的鳥雀
還有路邊那家
吸引著無數路人光顧
新開的麒麟泡蝦
都在引誘著人們一次次踏足花園新村
（點開視頻，一起感受下老城區的台州滋味）
記憶會消失，但味道不會。
年輕人都在往繁華的地方跑，老闆天成之所以把店開到花園新村
是因為這裡的生活氣息跟小時候的外婆家很像
從前日子過得慢，車馬很遠書信很慢一生只夠愛一個人
天成小時候常住外婆家，每到下午就嘴饞那口廉價又味美的街頭小吃
這在物質匱乏的80年代，算是珍貴的小吃了
一到下午就等著路邊的阿婆設攤開賣
那時候的泡蝦，大多在菜市場或熱鬧路口設攤叫賣
記憶會消失，但味道不會，味道只會勾起深鎖在心底的記憶
而這股味道也成了天成的執念
麒麟泡蝦
沒有高檔的環境來包裝，也沒有稀奇矜貴的食材來突顯它的特別
但這個一眼而盡的幾十平小店鋪，就是天成盡心盡力的地方
琳琅滿目的材料擺滿檯面，鍋碗瓢盆叮噹作響
柴米油鹽滲進了人情味和煙火氣
最重要的是那口原汁原味的新河泡蝦味
吸引了許多街坊領居的光臨
甚至有人開著豪車特地繞遠路來上一份泡蝦才肯罷休
新河泡蝦
新河泡蝦的口碑小編就不說了，擁戴的人很多
有名氣的小店大多是年月沉澱下釀就的好口碑
相比其他家，麒麟家的泡蝦是真正的新河泡蝦
而且味道一點也不比它們差
老闆說自己只是普通人，沒有什麼天賦
只想把泡蝦做好，把新河味道發揚光大
滲進每個台州人的味覺神經裡
設備標準化，原料標準化，工藝標準化
店裡用的原材料都是
當天早上五點去菜場新鮮採購的
從每天凌晨一釘一錘的洗菜磨粉開始
然後切蔥搗蒜準備材料到六點半炸豬油
熬兩個小時把豬油渣撈盡
最後到天漸亮，店鋪開張
這一連動作不緊不慢，更像是在注入心意
365天，天天如此，沒有一絲懈怠
製作泡蝦最重要的就是油溫和火候
那是一種不可言狀的高深，泡老了、焦硬了就失掉靈魂了
所以，高手的絕活一般就在火候上
麒麟泡蝦用的是變頻恆溫電鍋爐
相比平常的大鐵鍋，電鍋爐能更好的把控油溫，而且更加健康
而油用的不是別的，正是熬製了兩小時的豬油
天成說這樣的泡蝦做出來才會有肉的味道
製作泡蝦的過程也是著實有趣
攤麵糊、放肉撒蔥、糊麵粉
一套動作下來行雲流水嫻熟的不行
但往往料放的太多，泡蝦炸的太大
被客人邊帶笑意邊“嫌棄”，哎喲哪裡吃得完
下鍋，讓拋下自顧在油鍋跳躍騰挪幾下
然後等幾分鐘給他翻個個兒
等到熟透，變成金黃就可以出鍋了
撈起來那香味兒直直的往你鼻子裡躥
泡蝦整個出來後，貌似一個被油浸透的金黃色面袋
不知道是油的原因還有面粉的原因
麒麟泡蝦的表皮酥脆很多
滋味鮮香，那鬆脆異常的香味熱騰騰直飄入你的腑內
那個味兒呀，倍爽！
相比幾十年前的老牌泡蝦
麒麟泡蝦在材料上做了改良
以往的泡蝦只有肉和蝦，麒麟泡蝦新增了肥牛
選擇多多也更符合年輕人的口味
一份份冒著熱氣的泡蝦在常人眼裡或許平淡
但在老闆眼裡每個泡蝦都有靈魂
出鍋一分鐘靈魂飽滿，過了一分鐘隨著溫度變冷魂也飛了
切記切記，吃泡蝦這事一定要分秒必爭
老闆說他的願望就是做品牌，把新河味道遍佈台州，讓更多的人吃到，現在誠招合作加盟，工藝設備原料全部老闆出，只需要你提供店鋪，有意向的聯繫老闆：15988993555
麒麟泡蝦
花園新村店
地址：椒江區花園新村27幢101號
電話：15988993555
現代天地店
地址：椒江耀達路小吃街28號
電話：15988993555
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