天使美食探店
龍巖市作為一個優秀的旅遊城市，不僅風光秀麗，而且還有許多的美食。一邊遊覽著優美的風景，一邊品嚐著可口的美食，是多麼愜意的一件事情啊？
龍巖市，不僅有令人歎為觀止的自然景觀，也有非常令人讚歎的人文景觀，更有讓人流連忘返的客家美食。俗話說民以食為天，經過幾千年的時光流轉，龍巖的客家美食也變得豐富多彩。
首先，長汀的白斬河田雞是福建十大經典名菜。用的是當地特產長汀河田雞為主要原料，以長汀當地自釀的客家米酒為配料，做出來的白斬河田雞原計原昧，鮮香脆爽，香嫩不膩，香味撲鼻，金黃油亮，令人口水直流。
我每次去永定下洋，都要去吃一碗當地的牛肉丸。下洋是著名的僑鄉。萬金油大王胡文虎的祖籍就是永定下洋中川村。到下洋看初溪土樓，觀虎豹別墅，洗溫泉浴，品牛肉丸。下洋牛肉丸聞名遐邇，以柔韌、松爽、味香的獨特風味躋身於閩西客家美食之林，可謂龍巖一絕！
連城新泉是著名的客家美食名鎮， 它是目前全國唯一獲得“中國客家美食名鎮”稱號的鄉鎮。新泉鎮“美食一條街”是福建首批、龍巖首條省級“美食一條街”。新泉溪魚燜豆腐是我的最愛，溪魚的香嫩清甜、豆腐的鮮滑爽口，讓人回味無窮。
龍巖的美食非常多，連城白鴨、四堡漾豆腐、長汀泡豬腰、梅菜扣肉、龍巖清湯粉、芋子包、兜湯、閩西八大幹、武平簸箕粄等等都是值得大家去品嚐的美味。大家來龍巖旅遊的時候，一定要去嘗一嘗哦。
走遍龍巖
對於90後吃貨的我來說，我可是知道不少呢？特色顧名思義就是隻有到這個地方才能體會到的，一些在網上賣的說實話還真沒有這個味，因為除了甜品和乾貨在運輸途中不會造成影響，熱菜就會涼涼了。
你沒有聽過的小吃名
所以我在這裡會介紹我在龍巖吃過的特色美食，現在想起來都饞的不行。首先我會介紹我吃過的長汀的美食——長汀汆（cuan）豬肉、汆魚肉、汆牛肉。這個東西是我同學帶著我去水東街吃的，可能大家還是第一次聽見這種小吃
第一次我只是抱著試試吃的態度，吃完過後我又嚐了我同學的汆牛肉和魚肉，雖然做法和味道差不多，但是肉質上咬起來是口感是不同的，這碗小吃真的點贊，吃起來都滑嫩，湯非常鮮甜，這裡的人很多都會做，所以他還有家的味道，吃完我真的現在有機會還會去吃。
長汀還有汀州珍珠丸，也是長汀特色小吃，是以長汀本地粘性特好的番薯粉（地瓜粉）為原料製作而成，其形圓，肉滑，那種咬的時候帶著的撕咬感是別樣小吃體驗，還被中國烹飪協會列為中華名小吃。
還有一個就是薯餅，他吃起來噴噴香，喜歡吃辣的人再加點辣椒，那味道簡直了，但是做起來卻難。首先要給大薯拔去根鬚，除去泥塊，然後再用湯匙或瓷碗碎片颳去薯皮，然後搗成黏稠的薯漿，再加入調料，最後還有控制火候，這樣的薯餅吃起來才有外酥內嫩的口感。
這還便宜，當時好像是一元一個還是多少現在忘了，但是告訴你最好不要買低於5元的，因為都是五元起賣，你不買這麼多他也買，但是少於5元的吃起來，真的就像豬八戒吃人參果，還沒有嚐到味道就沒了，還要再買一次，你吃過就知道我的感受了，好了長汀美食值得去好好吃吃。
伽V音樂
作為一個地道的龍巖人，我在龍巖生活了三十幾年，龍巖的美食和美景實在是太多了。我來給大家仔仔細細、認認真真的來說一下我心目中龍巖最好吃、最好玩的美食和美景！
篇幅會略微有點長，想了解龍巖的朋友慢慢來看。
美食篇:
曹溪清湯粉，純正爽口，物美價廉
永定下洋牛肉丸，柔脆有彈性，口感韌滑
梅菜扣肉，香氣撲鼻，入口即化
大腸苦抓湯，特色美食，降火，防病治病之藥理
長汀白斬河田雞，汀州第一大菜，滋補，降火
涮九門頭，鮮嫩脆爽，健胃補腎
新泉溪魚燜豆腐，風味名菜，膳食補品
連城白鴨湯，清熱解暑
武平簸箕板，好吃的小吃，加花生醬更美味
長汀燈盞糕，特色小吃，傳統食品
武平豬肉湯，武平特色，開遍龍巖城區
紅坊鴨湯，特色鴨腳草
鐵山魚粉，魚肉，蝦，花蛤，濃湯
釀豆腐，口味鮮美，廣受歡迎
漳平風鴨，鴨肥肉香，便於儲藏
漳平米漿餜，又名千層糕，口感嫩滑
客家米酒，清淡爽口，獨有的技藝
這些美食大家先消化消化，還有的美食，關注我就都可以瞭解，龍巖的朋友們也不要吝嗇，分享起來。至於像非常出名的閩西八大幹，這次就不一一舉例了。
美景篇:
5A景區:古田會議舊址、永定土樓
4A景區:龍崆洞、上杭梅花山虎園、漳平九鵬溪、連城冠豸山國家地質公園、武平梁野山、汀州古城、天一溫泉
3A景區:美景太多了、太多了。
龍巖是一個非常宜居的城市，在這裡生活過的人，會發現這個城市的生活節奏非常的舒服，要美食有美食，要美景有美景，氣候非常適宜，四季如春。作為交通樞紐，龍巖的交通也是非常的方便。
我是下雨天大太陽，歡迎點贊，交流，互動！
下雨天大太陽
必須是苦抓湯啊，出門在外那麼久，在其他地方始終找不到有和龍巖苦抓湯一樣的味道。回家後，媽媽都會做一碗苦抓大腸湯，幫我清清火氣，調理下在外地水土不服的腸胃。苦抓提大腸"吃涼\
呆小熊的呆呆
龍巖又稱閩西，位於福建西部，是中國革命老區和中央蘇區的組成部分。當然，說到這個龍巖，很多人就會問，那龍巖有什麼美食呢？不急，接下來我們往下看：
上杭魚白
這個又稱燒魚白。主要是用魚肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鮮荸薺和蔥白等一起製成的。色香兼備，是別具一格的絕妙佳餚。
永定芋子包
主要是用紅芋薯粉制皮，用肉、菇、冬筍為餡製成包，蒸食。鮮香滑軟，冷熱均宜。
汀州燈盞糕
燈盞糕因其形似古代扁圓形的豆油燈盞而得名。這道菜主要是將大米和黃豆浸泡後磨成米漿，調入細鹽、味精、蔥花再用湯匙舀到特製的圓勺內，沉入煮沸的油鍋中。米漿在沸油中迅速膨脹成圓球形，很快就熟，至底面金黃時即可，入口酥脆，因其迅速膨脹的過程如同變魔術一般，又稱為“魔術糕”。
豆腐餃
這個是明清以來長汀筵席中的佳餚。這道菜的製作非常考究，要將瘦肉、香菇、冬筍、蔥頭等剁成的餡子放在豆腐片的中央。
（海峽網 黃小群）
海峽網
第一點，龍巖有什麼好吃的？龍巖好吃的多了去了。各個地方，各個縣城都有非常多自己的特色更好吃的。
第二點，重點來講講兩個龍巖人最長吃的小吃，第一個最簡單，最快速，平時吃的最多的就是龍巖曹溪清湯粉。請他們他有兩種，一種是放豆芽，一種是放韭菜的，一種釋放牛肉，一直放豬肉。總的來說味道還是不錯的，點這個清湯粉後，還應該加一點雞煎蛋，豆腐乾這樣吃起來更美味。第二個龍巖的牛系列。一般三五個朋友找個小飯店坐下來點個龍巖牛系列是非常棒的一個選擇。味道又不錯，又不失面子，下點小酒棒極了。
第三點，如果你是初來乍到來到龍巖的話，你必須嘗的龍巖美食:閩西的八大幹、八大鮮、八大珍。還有一些特色小吃:牛筋丸。油炸糕。簸箕板。牛肉兜湯。拌麵。三鮮湯。肉甲子。初葉板。餈粑。等等等等！！！
上杭隊長114
走進龍巖連城你一定不要錯過這些風味菜點
如果你到連城，一定不要錯過連城客家風味菜點，若要尋問誰做的最地道，哪裡出產的最具難忘風味，連城美食協會為你列了份名單，連廚師都告訴你了哦！
新泉、廟前：涮酒、炒牛九門頭、溪魚燜豆腐、燜狗肉、捆粄、米包粄、燈盞糕、油炸豆腐、紅菇燜兔、清燜白豆腐、桌心肉。
宣和：白斬河源雞、白斬黃兔、炒米凍、炒粉幹、薯粉條燜兔、文盤肉。
文亨：紅衣花生。
姑田：積金面、長粽、神仙臘、野雪薯炆牛肉、“五福臨門”炆豬蹄、紅糯米圓餈、紅糯米老酒。
曲溪：苦筍。
賴源：紅菇、雞脛茹（鐵皮菇）。
蓮峰：慈茹（蔬卵）、銀豆腐（又名臭豆腐，製作人周必旺），燒麥（羅孝松、老謝均），燈盞糕（謝洪生），桃子、手工面、魚糕（謝在銀），仙草（沈氏），扁食（文川橋李記），拳頭桃（南門頭沈在功），哽心丸（童氏）。
牛血皮（錢洪老），軟料餅、肉餅（謝昌發）、酥餃（謝奴才），地瓜丸（又名如意丸）、線面（楊梅村），烤花生（水南尾），烤地瓜幹（水南尾）。林坊：炒花生、大薯丸、紫色地瓜幹。
揭樂：紅心地瓜。
隔川：大頭菜、傳統紅心地瓜幹。
北團、塘前：連城白鴨（又名白鶩鴨）、蘆筍（北團）。
羅坊：御豆、巖頭芋、大禾米粿、牛仔肉。
四堡：漾白豆腐、三角蕨芋包。
含森有話
歡迎來到十點信箱，我是十點，是一個想要裝下你心事的人。
在龍巖這個美食眾多的地方，有什麼特色美食會格外讓我們流連忘返呢？下面就由本地人十點來為大家簡單而不失莊重地介紹幾種十點認為特別好吃的美食吧，都趕緊看過來哦！
特色美食 · 長汀河田雞
長汀河田雞是中國五大名雞之一，因主產於福建省龍巖市長汀縣河田鎮而得名。河田雞是在完全無汙染的自然環境中飼養的，因此蛋白質含量極為豐富，脂肪也很適宜，所以女孩子們不要怕吃了河田雞會長胖哦，相反它有很高的營養價值，吃起來也是肉質細嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；親愛的，只要你去長汀，千萬千萬不能錯過這道美食哦！
特色美食 · 清湯粉
可能你會問十點，為什麼一碗簡簡單單的清湯粉能成為特色小吃。那麼十點告訴你，清湯粉是龍巖本地傳統的地方小吃，它的歷史已經非常悠久了，只要一出門，大街小巷都看得到它的影子，它是用滾水將龍巖米粉燙熟，再加上特製的新鮮豬骨湯調料熬製而成，味道是十分鮮美，吃了一碗還想再來一碗，小心別吃撐了哦！
特色美食 · 永定牛肉丸
永定的牛肉丸也是非常鮮美的食物了。牛肉丸選取的是新鮮牛臂肉，經過剁碎捶打等多種工序，最後加入少量胡椒，味精，蔥花等調味品就可以吃了。牛肉丸的湯也是非常美味，味道鮮濃，口感爽脆，回味無窮，食而不膩。因此，永定牛肉丸在閩西久負盛名。
特色美食 · 永定芋子包
芋子包屬於客家菜，是永定的一種傳統特色小吃之一，很多當地人家裡也會經常做來吃，雖然製作工序也是比較繁瑣，但每當看到一盤熱氣騰騰，香氣撲鼻的芋子包放到十點面前時，就感覺世界上的千百種美食也不及此時的一個小小的芋子包了。它的皮滑滑的、嫩嫩的，餡兒香香的、美美的。真香警告！吃芋子包一定要在熱的時候吃掉哦！！你才能品味到最美味的芋子包。
十點就先介紹到這裡啦，當然不止這四種美食啦，龍巖還有許許多多的美食等著我們去品嚐，等著我們流連忘返呢。
十點信箱SDXX
龍巖的特色美食挺多的，其中最為出名的應該就是閩西八大幹了吧，我個人是這樣認為的哈~八大幹裡包括長汀豆腐乾、明溪肉脯幹、連城地瓜幹、寧化老鼠幹、上杭蘿蔔乾、清流明筍乾、武平豬膽幹、永定菜乾。
老鼠幹我是不敢嘗試的，最常吃到的就是豆腐乾、地瓜幹了，味道很不錯，因為龍巖的客家文化很濃厚，所以客家美食也是非常多，除了八大幹，還有芋子包、簸箕板、白斬雞、白鴨湯、涮九品、牛肉丸……
但是最能讓我流連忘返的，我想那就應該是龍巖美食“鬼糕”吧，這個名字第一次聽上去確實讓人“眼前一亮”，有點不敢去品嚐，但其實鬼糕是一種音譯的說法，龍巖話裡是這樣說的，本身的意思就是糕類。
它主要是以糯米為主裡面包裹竹筍、肉末等，是一個龍巖地區家家戶戶都會做的一道特色小吃，我因為長期在校，也很少接觸到其他美食，記憶最深的也是鬼糕，班長是本地人，每次過節回來都會帶鬼糕給我們吃，怎麼吃都吃不膩，超喜歡~
我是小浪花，一個生活在龍巖的北方人，歡迎找我一起玩呀。 小浪花的寒暑假
作為一個土生土長的龍巖人。
龍巖好吃的東西，自然也是不少，美味小吃，特色菜餚，特產。
大周就分享一下自己愛吃又接地氣的美味小吃。
1.清湯粉
（清湯粉）
說到龍巖的小吃，清湯粉那就是頭牌。滿大街都是清湯粉店的招牌，可見龍巖人民對於粉的熱愛。
不過，說到吃清湯還是有講究的，有曹溪風味清湯粉、客家牛肉粉、蘇坂魚粉，同樣是清湯粉，湯不同，就有不一樣的味蕾體驗。
曹溪清湯粉，清湯是豬大骨熬出來的濃白湯。湯喝起來有股鮮甜的味道。配料鹹豬肉、豆芽、韭菜。早年，龍巖人的經典早餐就是一碗粉加一個滷蛋（煎蛋），一塊豆腐。中山街的老大眾清湯粉，、登高電影院旁的登高清湯粉、師範附小邊上的新風清湯粉，這些都是多年的老店，口碑都不錯，味道穩。
客家牛肉粉，湯水是文火慢煮的牛肉湯，湯色透明，香味濃，客家小吃店的招牌小吃。
蘇坂魚粉，不渾不清，口感鮮滑，有魚的鮮，芋頭的滑，加上菌菇的調味，雜而不膩。
一般清湯粉採用的粉是當天加工的溼粉，魚粉採用的是蘇坂雲潭村的粉幹，口感不同。
雲潭粉幹，還是很有名的。
2.牛肉丸、牛筋丸、牛肉兜湯、牛雜。
（牛肉丸）
吃龍巖的牛肉丸、牛筋丸、牛肉兜湯一定要永定的。
為什麼？
丸子的嚼勁，湯水的鮮，兜湯的潤滑感，這是人家的手藝，沒得說。
雖然，永定牛肉丸沒有潮汕的撒尿牛丸名聲大，但是有我們龍巖自己的味蕾哲學。
特別是一碗牛肉兜湯，澆在白米飯上瞬間食慾大增。
（兜湯）
天冷，來一碗牛肉丸，幸福滿滿。
龍興商場邊上的老劉牛肉丸，大周有路過都會進去吃一碗。偶爾，還特意過去打包回家吃。
牛雜，這個為啥單獨說呢。有些地方的人不吃內臟。早先有帶不少外地的朋友去吃牛雜，有部分人吃不慣，說腥還有口感不好。口味是大，但是沒那麼重。
喜歡吃，可以去羅橋牛雜或者東風牛雜（建議去區交通局邊上那家）。
3.簸箕板、芋子包
（簸箕板）
學生時代，大周標配情侶套餐，男生吃芋子包，女生吃簸箕板，簡單的小幸福。
（芋子包）
這兩樣是典型的客家美食，簸箕板的蔥香，加上芋子包的Q彈，讓你吃的開心。
4.漳平鴨血豆腐
這個算是龍巖一個很有特色，又比較小眾的美味小吃。
鴨血和豆腐，長時間泡在醬料細火入味。
吃的時候也要趁熱吃，又不能吃太快小心湯，那感覺真爽。
特別是大冷天，吃得嗨。
5.武平鮮湯
（鮮湯）
特別適合一個人吃飯，一碗豬肉鮮湯，有湯有肉，加個青菜就是小康生活標準。
6.連城白露鴨粉絲
龍巖人愛吃粉，主要是粗粉。
連城白露鴨粉絲，粉絲順滑q彈，鴨湯清淡滋補。來一碗這樣的美味，不要太高興了。
7.長汀豆腐雜湯
一個接地氣的雜湯，一個特別下飯的親民小吃。一般的汀州小吃店都有，簡單，但是想要做好不一般。
就說這麼多吧，說著說著我自己的口水都來了。還想了解其他美味小吃，評論見吧。
