民間有種說法：“營養都在湯裡”，因此很多家長喜歡給寶寶熬魚湯肉湯喝。認為營養都在湯裡，給寶寶光喝湯。有的家長認為湯水的營養豐富，因此只給寶寶喝菜湯、肉湯、魚湯，甚至用湯來泡飯。家長的出發點是好的，但並沒有把最好的給寶寶吃。
我們的營養專家做過實驗，用雞、排骨、魚等常用燉湯原料分別燉煮6小時後，測其營養成分，發現蛋白質的溶出率只有6%～15%，也就是說，還有85%以上的蛋白質仍在“渣”裡，，再怎麼煮，湯的營養也不如食物本身的營養多。還有的家長把青菜、水果煮一煮，給寶寶喝湯，覺得這樣就可以補充維生素。其實，經長時間煮過的青菜、水果已損失了大量的維生素和營養素。
當然湯也不是一無是處的!肉類經過燉煮，一些可溶性的肌漿蛋白、氨基酸、短肽類溶進湯裡，部分氨基酸比如穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等能讓湯呈現出特別的鮮味。這種鮮味能刺激食慾，偶爾喝點湯能開開胃。
而且湯裡的氨基酸分子小，易吸收，偶爾病後體虛、食慾差的時候喝，比起不能正常進食，它還是能補充到一些營養的。
這是肉湯，素湯更不必說了，素湯基本等於水加菜，喝菜湯跟喝水的性質是差不多的。
好了，知道了湯的真實營養，現在就來說說，我們應該怎樣給寶寶正確喝湯呢。
一歲以內不建議喝？
一歲以內的寶寶消化功能和咀嚼功能都還沒有發育成熟，不能吃過硬的食物。於是有些寶媽就做各種湯類給寶寶當作平時的輔食，每天都給寶寶喝大量的湯。其實一歲以內吃的食物含水量本就很大，比如奶、稀粥、爛面等水量足夠了，額外進食湯水，寶寶肚子裡裝不下那麼多東西，自然別的食物吃的就少了。所以，1歲以內的寶寶並不適合常常喝湯，當然偶爾喝一兩口沒有問題，只是不要加入常規輔食裡去。
1歲以後，可以適當喝，有時候吃的食物偏幹，配點湯喝，能讓食物更好“下嚥”。
經常給寶寶喝湯會有什麼危害？
一、越喝湯寶寶越瘦
湯中不僅沒有太多的營養，還特別的…佔！肚！子！本來寶寶能吃一碗飯，加上湯估計吃半碗飯都夠嗆。湯喝多了就會影響寶寶攝入其他有營養的食物，長此以往寶寶只會越來越瘦，嚴重時還會出現營養不良或貧血的問題。
二、咀嚼能力減弱
4~6個月：添加泥狀食物；
8~9個月：添加顆粒狀半固體食物；
10~12月：添加細、軟、爛的食物；
1~2歲後：逐步進食固體食物。
不提倡家長經常喂寶寶喝湯，就是擔心寶寶會錯過以上幾個階段的咀嚼鍛鍊。畢竟咀嚼運動可以促進牙、頷、面的正常發育，促進局部血液循環及淋巴迴流，增強代謝。而且寶寶通過反覆咀嚼食物，還可以刺激味覺，有助於寶寶更好地發音。若咀嚼不充分這些功能就會減弱，嚴重時還會影響寶寶今後牙齒排列和臉型。
為啥不建議寶寶經常喝菜湯或果汁？
有家長曾問：“寶寶可以經常喝煮的菜水或水果汁嗎？”
其實，並不推薦家長經常給孩子喝菜水和果汁。原因有三：
❶ 經過水煮的菜水中除了色素，幾乎沒有營養。因水煮過程中破壞了蔬菜中的維生素；
❷ 果汁味道雖好，但會使孩子厭惡甚至拒絕白開水。當寶寶出牙後，因只鍾愛果汁，則會增加口腔清理的難度，對牙齒健康生長不利；
❸ 果汁和菜水的介入，會使孩子不喜歡吃味道清淡的米粉和奶粉，影響生長髮育的營養供給。
當然，也不排除蔬菜和水果的好處，家長可以給寶寶做菜泥或做水果泥給寶寶補充維生素。
給寶寶喝湯要避免的3種情況
一、不要長期給寶寶吃湯泡飯
湯泡飯實際是一種不健康的吃法，因為它會使寶寶省略掉將食物咀嚼、軟化、分解的過程，這種“囫圇吞棗”的飲食習慣，會增加腸胃負擔，影響寶寶的消化系統功能。
二、一定要注意湯的溫度
給寶寶喝湯一定要注意湯的溫度，因為寶寶口腔和食道粘膜非常嬌嫩，一旦被燙傷便容易出現黏膜損傷，這時如果有致病菌侵入，那寶寶的健康就會受到威脅。所以，給寶寶喝湯前一定要放置適合的溫度後，再讓寶寶飲用。
三、勿給寶寶喝補湯
寶寶是需要各種營養來保證良好的生長髮育，但也沒必要給寶寶食用人參、枸杞、冬蟲夏草等補品，更不要熬成湯給寶寶喝，因為嬰幼兒的體質不適合吃這類東西。
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