说起菠菜，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢用菠菜熬汤喝，而我喜欢用菠菜做一道面食吃，就是用菠菜汁和面，再用花生酱和面，把这两个面团混合在一起，做一道菠菜花生卷，吃起来暄软又劲道，而且还有花生浓浓的香味，越吃越解馋，比做的花卷、馒头还好吃，分享一道菠菜花生卷的做法，暄软劲道，花生味浓郁，比花卷还好吃！
过年别再蒸馒头了，试试此做法，好看又好吃，家人都不舍得吃！在北方都以面食为主，大家都喜欢做点馒头吃，一到年底，我家一次蒸上两三锅馒头，这样一家老小聚在一起，好几天不用动手蒸馒头了，而且冬天馒头储存的时间也比较长！今天我和大家分享一个馒头的新吃法，就是做一道菠菜花生卷，也可以称为馒头，吃起来暄软劲道，还有浓浓的花生味，给家人吃起来特开胃下饭，而且这道菠菜花生卷的做法很简单，外皮颜色是绿绿的，里面是花生酱的颜色，一看就特有食欲，马上就要过年了，可以买上几把菠菜，给家人做点不一样的面食，这样家人的胃口还会大开哦，好了不多说了，下面我就把菠菜花生卷的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先把菠菜洗干净，在锅里烧开水，加上点油和盐，把菠菜放进去焯1分钟，时间到捞出来过凉水，再把菠菜上面的水分攥干，放在料理机中，加上点清水，打成菠菜汁（菠菜汁大约120毫升）。在菠菜汁中加上酵母3克、白糖3克搅拌一下，再加上适量的面粉，揉成一个面团，醒发至2倍大。另准备面粉100克，加上酵母1克，加上适量的花生酱和面，揉成一个面团，也是醒发2倍大。
下面在案板上多撒点面粉，把醒好的菠菜面放在上面，排出里面的空气，然后擀成3毫米厚的面皮，再把花生面团取出来，擀成和菠菜面一样大的面皮，摞在菠菜面皮上面，再均匀的擀一下，从一端往上卷起来，盖上一层保鲜膜，进行二次醒发10分钟。在蒸笼里铺上一层笼布，把生胚放进去，凉水上锅蒸，水开再蒸20分钟，时间到关火焖5分钟出锅，然后切成小段就可以开吃了。
需要注意的地方：
第一：先把菠菜洗干净，下锅焯一下水，这样可以去除草酸，再把菠菜放在料理机中，加上适量的清水，打成菠菜汁。
第二：菠菜面团和花生酱面团都得放酵母，都把面团醒发至2倍大，菠菜面团比花生酱面团要大一点。
第三：生胚做好后，需要进行二次醒发，这样做出来的面团，口感才会更加的暄软劲道。
以上就是菠菜花生卷的做法，你们都学会了吗，其实菠菜花生卷的做法很简单，里面不用放各种的食材，只要是有面粉、菠菜、花生酱、酵母就可以轻松做出来，喜欢这道菠菜花生卷的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
閱讀更多 小七愛美食 的文章
