04.24 最近超級流行的鮮橙蛋糕卷,居然可以這麼好吃~

最近超級流行的鮮橙蛋糕卷,居然可以這麼好吃~

橙子維C超多!

汁水滿溢~

形狀又都飽滿圓潤~

加上純蛋白做出的蛋糕胚Q彈到極致~

切開視覺盛宴~

嘗一口唇齒留香~

最關鍵還超級簡單

最近超级流行的鲜橙蛋糕卷,居然可以这么好吃~

大家一起來做吧!

正式步驟開始!!!

純蛋白橙子卷

原材料準備

蛋清:3個

幼砂糖①:50g

低筋麵粉:50g

全脂牛奶:45ml

植物油:30ml

淡奶油:150ml

幼砂糖②:15g

剝皮橙子:4個

糖粉:適量

製作步驟

1

蛋清打發至6成有紋路時,

分次加入幼砂糖①打發至8成雞尾狀

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2

植物油+全脂牛奶混合均勻。

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篩入低筋麵粉翻拌均勻。

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3

將打好的蛋白分次加入麵粉漿料中翻拌混合均勻。

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倒入墊了烘焙紙25cm*25cm烤盤中抹平。

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進提前預熱160℃的烤箱中,烘焙15分鐘左右出爐晾涼。

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4

淡奶油+幼砂糖②一起打發至8成尖角直立狀

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5

打好的淡奶油均勻抹在蛋糕胚顏色稍深不太平的一面。

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一端均勻放上4個剝好皮的橙子側身並排放好。

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以橙子為軸緊緊捲起,最後包好,兩端封好進冰箱冷藏1小時以上

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6

冷藏定型好的橙子卷表面撒上糖粉裝飾即可。

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最後切掉兩端後,

鮮亮的橙色果肉溢出~

食慾滿滿~

可切成均勻的等段售賣,

也可直接使用~

Q彈的純蛋白蛋糕胚

加上汁水充沛的橙肉,

味道一級棒!

大家還有什麼不懂的~

或者想學習的東西或產品

都可以評論留言告訴我們喲!

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