橙子維C超多!
汁水滿溢~
形狀又都飽滿圓潤~
加上純蛋白做出的蛋糕胚Q彈到極致~
切開視覺盛宴~
嘗一口唇齒留香~
最關鍵還超級簡單!
![最近超级流行的鲜橙蛋糕卷,居然可以这么好吃~](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
大家一起來做吧!
正式步驟開始!!!
純蛋白橙子卷
原材料準備:
蛋清:3個
幼砂糖①:50g
低筋麵粉:50g
全脂牛奶:45ml
植物油:30ml
淡奶油:150ml
幼砂糖②:15g
剝皮橙子:4個
糖粉:適量
製作步驟
1
蛋清打發至6成有紋路時,
分次加入幼砂糖①打發至8成雞尾狀。2
植物油+全脂牛奶混合均勻。
篩入低筋麵粉翻拌均勻。
3
將打好的蛋白分次加入麵粉漿料中翻拌混合均勻。
倒入墊了烘焙紙的25cm*25cm烤盤中抹平。
進提前預熱160℃的烤箱中,烘焙15分鐘左右出爐晾涼。
4
淡奶油+幼砂糖②一起打發至8成尖角直立狀。
5
將打好的淡奶油均勻抹在蛋糕胚顏色稍深不太平的一面。
一端均勻放上4個剝好皮的橙子側身並排放好。
以橙子為軸緊緊捲起,最後包好,兩端封好進冰箱冷藏1小時以上。
6
冷藏定型好的橙子卷表面撒上糖粉裝飾即可。
完
成
最後切掉兩端後,
鮮亮的橙色果肉溢出~
食慾滿滿~
可切成均勻的等段售賣,
也可直接使用~
Q彈的純蛋白蛋糕胚,
加上汁水充沛的橙肉,
味道一級棒!
大家還有什麼不懂的~
或者想學習的東西或產品,
都可以評論留言告訴我們喲!
你想要的這裡全都有!
全球烘焙培訓5月6月份報名中
23天VIP法式西點蛋糕綜合課,
15天VIP私房蛋糕創業班課,
15天翻糖甜品臺課,11天麵包綜合課程
7天法式西點精品課程
7天高端時尚蛋糕課程
5天韓式裱花課,5天歐包課,
4天星空巧克力玫瑰花課,
4天意大利比薩課程,5天攝影課程
掃描二維碼直接報名:非誠勿擾
全球烘焙指南
閱讀更多 全球烘焙指南 的文章