米飯，是我們每天的食糧，一天不吃米飯整個人都感覺沒力氣，但是大家每天都在蒸米飯，卻仍然會出現米飯蒸出來不好吃，以及蒸完飯之後粘鍋嚴重的問題，這其實就是因為沒有掌握一些蒸飯的小妙招。今天，小編就來分享幾個好用的辦法給大家，讓你蒸的米飯不僅香嫩可口，還不粘鍋。煮米飯用冷水還是熱水？煮對了才香嫩可口，原來好多人都錯做了！
蒸飯放冷水再燒開，這已是司空見慣的事了，但事實上部隊的。正確的做法應該是先將水燒開，用開水來燒飯。大米的的主要成分是澱粉，澱粉不溶於水，只有在60℃以上的時候，它才會吸水、膨脹、破裂、變得軟糯。這樣做出來的大米飯香氣濃郁，吃起來也更加香嫩、適口，最重要的是，這樣不僅能縮短煮飯的時間，也能防止大米中的營養流失，大家一定要記住哦。
另外為了讓做出來的米飯更好吃些，也可以往裡面加點料，例如說醋，一般按照500克米加1毫升醋的比例，醋會因為遇熱從而則發生蒸發，幫助大米里面的澱粉，更好的糊化，這也讓做出來的米飯吃起來比平常的大米飯更鬆軟、米香味更濃，而且也不容易放壞。
另外老人也有一個小技巧，平時煮飯的時候也可以加點料，比如說香油，讓米飯更好吃，讓煮出來的米飯更鬆軟而且香味更濃。
總得來說，煮米飯時，到底要用冷水還是熱水，這應該顯而易見了吧，可總是有很多人不懂，難怪米飯不好吃喔。這樣的小細節還是要講究啦。
相信大家和小編一樣，都是熱愛美食的人，希望大家和我一起把最美味的美食呈現在大家面前！感謝大家的分享留言！關注小編，每天都會更新美食，大家有什麼想吃的美食可以在下方評論，一起分享！
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