據江蘇公共·新聞頻道《新聞360》報道：3月3號，南京發佈《關於進一步優化餐飲行業疫情防控措施加快復工復業工作指引的通知》，除了對餐飲行業復工有了細化要求外，大家最關注的應該就是允許餐館、飯店有序恢復堂食業務，雖然疫情防控要求很多，但不少網友還是直呼，看到了吃大餐品美食的曙光。3月4日上午，記者就跟隨市場監管部門的工作人員，對南京的部分飯店、餐館進行了檢查和指導。
【顧客進店須憑“寧歸來” 商務宴請實行分餐制】
上午，記者首先跟隨南京江寧區市場監管局的工作人員，來到一家小廚娘餐廳，店員已經提前調整好桌椅，為恢復堂食做準備。
餐飲店負責人戴家花介紹，之前一個大桌可以坐10人，現在只能坐4個人；6人小桌只坐2人；並且桌子之間的間隔也放寬到2.2米。
在另一家飯店，檢查人員對店內的衛生狀況作了提醒，餐具保潔和環境衛生還要再加強一下。
對照南京市下發的餐飲業復工復產的“工作指引”首次恢復堂食的餐飲企業，必須對營業場所、設備設施、餐飲用具等進行一次徹底的全面消毒和安全檢查。對於到店用餐的消費者，除了要憑在“寧歸來”平臺上獲得的綠色健康碼進店消費之外，還包括進店測量體溫，用餐時間以外必須全程戴口罩，保持間距用餐。同時，還要求餐企建立用餐人員可溯源制度，實行預約就餐、錯峰就餐，結賬時優先使用手機掃碼支付，現金支付需進行實名登記。
南京市江寧區市場監管局特食科王建梅介紹，人員進入飯店，不得超過原來餐座的百分之五十，要控制人數；同時餐桌擺放間距要達到1米；安排人員就餐時也要錯時錯峰，前一批客人就餐完以後，間隔10分鐘以後再安排第二批人員進駐；同時餐飲店要安排專門在門口引導，設置等待區域，也要畫一個1.5米的間隔線，有序安排等待就餐人員排隊的秩序，商務宴請還要採取分餐分食制。
隨後，記者又來到南京的秦淮區，當地市場監管部門和商務部門對申請堂食的餐飲企業，進行了現場審核。這家紅公館餐廳的負責人表示，前一天看到《工作指引》後，他們就開始做準備了，目前店內的佈置和服務方式都已經做出了相應調整。店裡會推薦客人分餐，選擇套餐；如果有客人不願意分餐，店裡的服務員也會分好給客人。
秦淮區商務局負責人表示，從現場檢查情況看，餐飲單位的確採取了相關措施，但一些細節方面還需要繼續加強。
南京秦淮區商務局副局長雷鳴說，比如有些標識沒有細化，在更醒目的位置提示，讓店家和食客能夠清楚恢復堂食的要求。
【監管部門加強餐飲復工檢查 分批分類恢復堂食】
南京秦淮區市場監管局執法人員表示，《工作指引》發出後，他們就接到轄區內多家餐飲單位要求恢復堂食的申請，目前，計劃先期開放堂食的 除了大型以上餐飲外，還有中央、新百、金鷹、水遊城等14家商場綜合體內的所有餐飲，後期將對小餐飲單位恢復堂食進行督導。記者從南京市場監管局 也瞭解到，目前南京餐飲企業復工比例在一半左右，南京各轄區正在對照《工作指引》制定相關細則，下一步將在保證就餐安全的基礎上，逐步分批 分類恢復堂食。
根據規定，南京符合條件備案復工的餐飲單位，面積在1000平方米以上的，必須在餐廳入口處設立臨時隔離區域。此外，復工餐飲企業必須備好測溫計及五天的口罩、消毒水等防疫物資。
【南京餐飲行業恢復堂食首日：客流量不大】
除了跟隨市場監管部門的工作人員上門檢查，記者也隨即走訪了一下市場，看恢復堂食首日，飯店餐廳的經營情況如何？市民對恢復堂食的態度又是如何呢？
中午時分，在建鄴區的一家餐廳，記者看到有幾位顧客已進行了信息登記，進入包間。餐飲店負責人張恆表示，目前客流量還不大。不過，從到店客人的反饋來說，還是比較興奮。
記者發現，在餐廳就餐的市民並不算多，中午只有兩個包間被預訂，每個包間四到五人。採訪中，有市民表示，她是趁著恢復堂食，趕緊到餐廳解饞；只要安全防範到位，還是可以來吃的。
不過大多數市民表示，並沒有心動。在外吃飯雖然會隔開，且餐廳都有消毒處理，但還是要去到人流相對較多的地方，且要在公共場合摘下口罩，心裡感覺不是很放心，打算等疫情完全過去後再外出堂食。餐企呼籲市民在用餐時使用公筷公勺，最好能採用分餐制用餐，用餐前細緻清潔，保持衛生。
江蘇臺記者/董雯 謝自強 何畔 汪正衛 汪舒
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