咖喱雞塊是一道異域風味的特色菜品，原材料為咖喱、雞肉、土豆、胡蘿蔔，有濃郁香味，西菜中用，開胃怡人。
咖喱，主產印度，香辣濃郁，富用刺激性。在暑天能幫助揮發體內過多的水份，並補充所需的鹽分，寒冬能加速體內血液循環，使身體感到溫暖，深受各國食家歡迎。用咖喱烹調的菜餚，款式眾多，而咖喱雞塊則是其中的佼佼者。
下面給大家分享做法
主料：雞塊、土豆、胡蘿蔔、咖喱粉、幹澱粉
輔料：蔥、蒜末、油、料酒、鹽
1. 將雞塊洗淨放入沸水中焯一下撈出；
2. 鍋內放入油燒至5成熱，放入切好的土豆塊和胡蘿蔔塊炸至金黃，撈出瀝油。
3. 鍋內留少許油，放入咖喱粉、幹澱粉、蔥蒜末、小火煸香，放入適量水翻炒幾下，放入雞塊、料酒，
轉中火燒5分鐘，放入土豆塊和胡蘿蔔塊、鹽炒至均勻即可出鍋。
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