咖喱雞
咖喱雞是以雞肉、土豆、咖喱粉、胡蘿蔔、洋蔥為主要食材製作而成的一道菜餚。具備以鹹鮮口味為主，略帶甜辣，咖喱味濃厚的口感。
買原味的咖喱，一家老小都能吃，辣的當然更美味啦！我這個是5大1小的量，可以適當添加減少材料，不過我這裡還不夠吃
用料
雞半隻土豆4個胡蘿蔔（大）1根蔥1根原味咖喱塊一盒椰漿半瓶
咖喱雞的做法
- 雞處理好（可以用鹽醃製1小時也可以省略），砍成塊，一點油爆香蔥，下雞塊，炒至出油，變金黃色。
- 放入胡蘿蔔，一起翻炒3-5分鐘，等胡蘿蔔變軟，吸油。
- 倒入土豆，一起炒，炒到土豆變色，全部食材都有一點金黃焦色。
- 大概這樣。
- 倒入水，沒過食材，加入咖喱塊，加蓋煮到土豆胡蘿蔔變軟。
- 中途要翻一下，防止粘鍋。
- 大火收汁，喜歡汁多可以不收汁，加點鹽調味。
- 加入椰漿，煮1-2分鐘
- 完成啦！
- 濃郁的咖喱透著淡淡的椰香
- 非常入味，一大鍋不夠吃
小貼士
醃製雞肉的時候，別忘了放些咖喱粉，更有味兒哈~
洋蔥一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我們要的是它的甜味兒。
濃湯寶沒的話也沒關係，直接用清水即可
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