現在市面上有多少消費者能喝到真正的純糧食酒呢，酒精酒氾濫，純糧食酒只有很少的人才能喝到。注意，我們說的酒精酒是指用酒精、香精等兌出來的酒，最可怕的是很多無良商家命名賣得是酒精酒，還非說自己的是純糧食酒。
這樣的酒喝了對身體毫無益處，長期喝酒精酒還容易對身體造成傷害。那麼作為消費者而言，要怎麼區分自己購買到的是酒精酒還是純糧食酒呢，總不可能我喝個酒還得送什麼專業機構做個檢測報告回來再喝吧。今天越平就教大家兩招小訣竅，輕鬆區分酒精酒和糧食酒的區別。
1手搓白酒法
很簡單，就是取幾滴白酒倒在手掌心，然後用雙手磨擦，來回幾次你會感到手心微熱。這時候去聞手掌心的味道，純糧食酒帶著一股清香味，就是穀物釀造的味道，且停留時間長。而酒精酒的味道則是刺鼻的香精味，味道很古怪，而且停留時間短，一會就沒有了。
2空杯聞香法
這個方法也是和酒的香味兒有關，就是將酒喝完後，留下裝酒的杯子不要洗，然後聞味道。如果是酒精酒的話，味道會很快消失，而糧食酒的話味道保留時間長，而且對於一些優質的純糧食酒來說，香味保留的時間要比普通糧食酒要長。
除了這兩個方法，網上還流傳著一些白酒加水法、看酒花判斷法等，那這些方法是否有參考價值呢？
白酒加水法不用說了，中國酒業協會也出來闢謠過了，有些純糧食酒就算加水也不會變渾濁，白酒降度是要加水的，為了不出現渾濁的情況，一些比較大的酒廠會加反滲透純淨水，酒的過濾也是經過幾級的，讓酒體比較純淨，在加水或者低溫的情況下也不會變得渾濁。
還有看酒花判斷，這種方法其實只適用於純糧食酒，優質的白酒酒花散得慢且比較大，所以有些人就提出通過酒花來判斷酒的好壞。但是，時代在進步，有一種叫酒花劑的東西也隨之而來了，讓酒精酒倒出來也有緩慢的大酒花。所以你看到的也未必是真的，可能是人工造出來的好酒。
所以用香味停留時間來判斷算是一種簡單的方法，而且各位酒友在買酒的時候要從正規渠道購買，一些價格特別低的糧食酒就要多注意了。
今天的分享就到這裡了，祝大家週末愉快。一樽酒，便忘憂，我是品酒師越平，如果對我分享的內容感興趣的話，可以點擊關注，也歡迎大家隨時找我交流。
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