菌菇是人們常見的一種食材，美國人稱蘑菇為“上帝的食品”，日本人說它是“植物食品的頂峰”，很多國家的人民視它為“菜中之王”。菌菇類食物的卡路里相當低，有的每100g僅含10到30卡，熱量比胡蘿蔔還低。整體來說這些不同種類的菇食品，都擁有豐富的礦物質、纖維質、維生素等營養成分。
別看菌菇個頭小，它還擁有一項醫師們最愛的健康成分——抗癌因子“多醣體”，能提高機體的免疫力以及抵抗腫瘤細胞的侵襲。多食菌菇也能降低血液膽固醇，促進血液循環，降壓、滋養皮膚等。
菌菇口感鮮美，營養豐富，是大多數人都喜歡吃的一道美食，也有很多小朋友喜歡它的味道，這也讓為小孩子的挑食愁壞了的家長欣喜若狂，今天，就跟大家分享這個菌菇湯，食材簡單，味道很鮮美，而且很健康，小朋友多吃對身體也很好，秋冬季節，簡直不要太美好！
#菌菇湯#
【用料】
胡蘿蔔小半根、蟹味菇或者白玉菇80-100克、豆腐很小的一塊、雞蛋一個、金鑼王中王2個、蔥一點點、鹽2克、耗油一小勺、雞精適量
【步驟】
1、將胡蘿蔔切片、火腿腸切塊，白玉菇切成合適大小控幹。
2、豆腐切成小塊，雞蛋打散。
3、熱鍋涼油，將胡蘿蔔放入鍋中炒至斷生。
4、白玉菇加進去翻炒半分鐘。
5、炒軟，準備加水，根據食材多少自己調整（我加了一碗半的水）
6、把火腿腸倒進去，煮開一分鐘。
7、把豆腐進進去，倒入雞蛋液。
8、煮開，放鹽，幾滴耗油提鮮，然後加一點雞精，再煮兩分鐘。
9、蔥花加進去，關火，出鍋。
【小貼士】
這個菜零難度，只有一個需要注意，如果單獨做給小朋友吃的話，每種食材都要少一點，要不然加到一起太多了。
好吃又美味的菌菇湯分享給大家，歡迎大家點贊、評論~
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